Пища – это энергия. По мере того как она увеличивается и меняет форму, пища проходит через цикл трансформации. Каждая фаза соответствует одной из основополагающих энергетических схем, более известных как «пять элементов». В китайской традиции им даны названия пяти природных стихий: Огня, Земли, Металла, Воды и Дерева.

Огонь устремляется вверх. Это энергия подобна солнечному жару и сиянию.

Энергия Металла движется снаружи внутрь: она резкая и интенсивная.

Энергия Воды движется вниз, к точке максимального покоя и сосредоточенности. Она подобна новой луне, темной и готовой вновь родиться.

Дерево символизирует расширяющуюся энергию, растущую изнутри.

Эта последовательность представляет наиболее благотворные аспекты в цикле преображения пищи. Ингредиенты выращиваются в природных условиях. Затем они своевременно доставляются на рынок. Их обрабатывают вручную. Затем их готовят так, чтобы сохранить все жизненно важные составляющие и увеличить их энергию. И, наконец, готовые блюда употребляют в благоприятной, гармоничной обстановке.

Благополучие семьи фэн-шуй непосредственно связывает с качеством и количеством пищи. Такие продукты, как крупы, мука, сахар, соль, специи, растительное масло следует запасать впрок – тут российские традиции вплотную приблизились к древнему искусству.

Приготовление блюд в соответствии с правилами китайской кухни – дело весьма тонкое. Для приготовления пищи можно использовать только свежие продукты и употреблять готовые блюда, как говорится «с пылу, с жару». Дело в том, что свежий продукт содержит гораздо больше живительной энергии ци, чем вареный или в консервах. Даже при нарезке овощей повар уменьшает количество положительной энергии, или, как говорят китайцы, «мелко нарезанный салат может принести здоровью непоправимый вред». Энергетические качества продуктов необходимо сочетать между собой и даже соотносить с временем года, а главное – приготовленные блюда должны аппетитно выглядеть. Даже самая здоровая еда, наваленная неопрятной кучей, не принесет вам радости, а значит, и здоровья.

Начинать любую трапезу мастера фэн-шуй рекомендуют с холодных закусок (зелени, овощей, птицы, рыбы). После этого на стол подаются горячие блюда, а уже потом «основные» – к ним относят изделия из теста, рис и рисовую лапшу. Обычный десерт – фрукты, сладости (пирожные и печенье). Алкогольные напитки можно подавать в течение всей трапезы – в этом наши древние культуры тоже сходятся.

Теперь остается правильно съесть все правильные блюда, приготовленные на идеальной кухне по всем правилам фэн-шуй. Рассаживаться за столом сотрапезники должны равномерно, и помните, что есть нужно, хотя в меру, но в соответствии со своими потребностями. О потребностях. Ни один китаец не знает ничего о диетах. Они едят все, что им хочется, но порции настолько мизерны, что европейцам они покажутся смешными. И спиртное они пьют не такими дозами, как это принято в Европе или России. Максимум 100 мл на двоих.

Лучшая форма для обеденного стола – круглая, восьмиугольная или овальная. Тарелки и блюда должны повторять форму стола – с этой точки зрения лучше, чем круглый, столов еще не придумали.

Полярности инь и ян смешиваются и определяют баланс в нашем организме. Это представление есть основа китайской медицины. Главным в жизнедеятельности человеческого организма является уравновешенное соотношение инь и ян, полная их гармония.

Наша пища также делится на пищу инь и пищу ян. Отсюда становится понятным, что летом следует больше есть пищу инь, например сырой салат, окрошку – это холодная пища инь. Зимой следует больше есть пищу ян, например жаркое – это горячая пища ян.

При приёме пищи следует учитывать соответствие нашей пищи по инь-ян – с погодой (дождливая сырая или сухая), с условиями работы, с особенностями нашего организма.

При ян-симптомах пища инь, травы инь, специи инь будут способствовать выздоровлению организма. Если человек проявляет симптомы «холодного» характера, ему можно прописать согревающие травы и соответствующую пищу.

Любое хроническое употребление продуктов инь или продуктов ян сверх меры окажется губительным для всего организма в целом.

Итак, баланс – ключ к здоровью.

Для Овна подходят всевозможные каши, рыба, а из овощей – капуста, репа, редис и свекла. Овен может в изобилии употреблять в пищу петрушку, укроп и зеленый лук. А вот животные жиры, острая и соленая пища никак не уравновешивает огненную структуру знака, поэтому подобных продуктов лучше избегать, как и кофе. По той же причине не стоит увлекаться и алкогольными напитками, особенно избегать такого сочетания, как красное вино с сыром. Лучше есть ягнятину, баранину, козлятину. Если Овен щедро разнообразит мясные блюда овощными ассорти из моркови, репчатого лука, перца, лука-шалота, редиски, кабачков, листового салата, то ему это пойдет только на пользу. Жаркое можно обильно посыпать такими специями как: перец, чеснок, тмин, шафран, мята, кориандр, розмарин. А на десерт употребляйте в любых количествах грейпфруты и арбузы. Обеспечьте себе регулярное четырехразовое питание и не перекусывайте на ходу, по возможности не ешьте после шести вечера.

Тельцам необходимо включать в рацион продукты, богатые витаминами А и Е, а также йодом. Основной принцип питания – избегайте переедания, поскольку из-за медленного обмена веществ пища неизбежно превратится в жир. Кроме того, основной прием пищи должен приходиться на обеденные часы, а остальные трапезы должны быть очень умеренны. Из мясных продуктов рекомендована говядина. Зато с фруктами можно не стесняться: употребляйте в пищу, сколько хочется, яблоки, авокадо, бананы, вишню, персики, груши, малину, клубнику. Из овощей особое внимание стоит уделить помидорам, которые помогут немного ускорить медленные темпы усвоения пищи в вашем организме. Блюда из гороха также рекомендованы для Тельца. Делайте салаты из шпината. Чтобы разнообразить вкусовые ощущения, обильно приправляйте пищу укропом, фенхелем, петрушкой, мятой, хреном, карри, гвоздикой. Пейте достаточное количество жидкости, но следите, чтобы в день получалось не более 2-х литров. Тельцу рекомендуются различные вина с насыщенным, богатым вкусом, но они включаются в эти 2 рекомендованные литра жидкости.