Салат из яблок, помидоров и огурцов. Продукты: 8 помидоров, 1 огурец, 1 яблоко, 3 ст. ложки кунжутного масла, зелень, перец и специи по вкусу.

Приготовление: помидоры, огурец и яблоко нарезать небольшими дольками. Перемешать, выложить в салатницу, добавить перец и специи, заправить кунжутным маслом и посыпать зеленью.

Салат из огурцов, помидоров и сладкого перца. Продукты: 8 средних помидоров, 1 огурец, 1 яблоко, 1 стручок сладкого перца, 3 ст. ложки оливкового масла, зелень, перец и специи по вкусу.

Приготовление: помидоры, огурец и яблоко нарезать небольшими дольками, добавить нарезанный соломкой сладкий перец. Перемешать, выложить в салатницу, поперчить, заправить оливковым маслом и посыпать зеленью.

Салат из моркови, меда и орехов.Продукты: 350 г моркови, 70 г ядер грецких орехов, 20 г меда, лимонный сок. Для украшения вишни без косточек.

Приготовление: морковь вымыть и почистить. Натереть на мелкой терке и полить лимонным соком. Ввести толченые орехи, мед и размешать. Украсить салат вишенками.

Салат из огурцов, помидоров и лука. Продукты: 2 помидора, 1 огурец, 1 небольшая луковица, 2 сладких красных перца, зелень петрушки и укропа, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока.

Приготовление: свежие помидоры и огурец нарезать тонкими кружочками, репчатый лук – кольцами. Лук полить растительным маслом и растереть. Сладкий стручковый перец нашинковать соломкой. Затем все перемешать, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Салат залить заправкой из растительного масла и лимонного сока.

Салат из помидоров и картофеля. Продукты: 2 средних помидора, 2 средние картофелины, 1 луковица, 3 яйца, сельдерей, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка лимонного сока.

Приготовление: свежие помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Затем нарезать тонкими кружочками помидоры, репчатый лук, вареный картофель, сваренные вкрутую яйца. Сельдерей нашинковать соломкой. Затем все перемешать, выложить в салатницу, полить салатной заправкой из растительного масла и лимонного сока.

Пареная морковь с репой.Продукты: 200 г моркови (одинакового размера), 200 г репы, 50 г изюма, 100 г кипяченой воды.

Приготовление: морковь и репу хорошо промыть, поскоблить, положить в глиняные горшочки, добавить немного воды, закрыть горшочки крышкой, поставить в духовку на маленький огонь, чтобы медленно парилась. Через 3 часа добавить промытый изюм и продолжать готовить до готовности. Подавать в горшочках или выложить на тарелку.

Помидорный салат с перцем.Продукты: 4–5 средних помидоров, перец, 3 /4 стакана творожного соуса, зеленый лук. Для творожного соуса: 100 г нежирного творога, стакан овощного бульона, сушеная молотая паприка, тростниковый сахар, тмин.

Приготовление: помидоры вымыть, нарезать кружочками, положить на блюдо и посыпать сверху перцем. После этого на помидоры положить творожный соус, украсить рубленым зеленым луком.

Соус приготовить следующим образом: творог размять, заправить паприкой, тростниковым сахаром, тмином, добавить бульон и размешать до получения однородной массы.

Салат из дыни и огурца. Продукты: 1 дыня с оранжевой мякотью, очищенная от корки, 1 огурец, 2 ч. ложки готового мятного соуса, зеленый укроп, свежая петрушка, мята для украшения.

Приготовление: мякоть дыни нарезать мелкими кубиками, добавить нарезанный огурец и зелень, залить все мятным соусом и перемешать. Украсить сверху листьями мяты, подавать на стол охлажденным.

Салат из помидоров с зеленью и черствым хлебом.Продукты: 300 г черствого цельнозернового хлеба, 3 больших сочных помидора, 1 пучок зелени петрушки, 1/2 чашки оливкового масла, 1/4 чашки яблочного уксуса или лимонного сока, 1 ч. ложка мелко нарезанного чеснока, 1/4 ч. ложки черного молотого перца.

Приготовление: помидоры вымыть и нарезать дольками, смешать с мелко нарезанным черствым хлебом. Затем все полить салатной заправкой из подсолнечного масла и лимонного сока, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и измельченный чеснок. Затем салат посыпать перцем и перед подачей на стол выдержать при комнатной температуре около 30 минут, чтобы он пропитался заправкой.