Приготовление: небольшую свеклу сварить неочищенной, остудить, снять кожицу, нарезать ломтиками. Вскипятить воду с тростниковым сахаром и тмином, добавить лимонный сок, остудить и залить этим сиропом свеклу. Выдержать 1–2 дня перед подачей.

Салат из тыквы и яблок.Продукты: тыква 200 г., яблоки 200 г (2–3 шт.), 50 г лимонного сока, хрен, тростниковый сахар по вкусу, морковь.

Приготовление: тыкву и яблоки очистить и натереть на крупной терке. Добавить лимонный сок, немного тертого хрена, тростниковый сахар по вкусу. Выложить в салатницу и украсить тертой морковью.

Салат из зеленого лука с гранатом.Продукты: 200 г зеленого лука, 200 г зерен граната, зелень укропа, петрушки, сухая молотая паприка.

Приготовление: лук промыть, мелко нарезать, смешать с зернами граната. При подаче можно добавить паприку и украсить укропом и петрушкой.

Картофельный салат.Продукты: 800 г картофеля, 100 г лука, 150 г огурцов, 1 чашка воды с соком 1 лимона, перец по вкусу, щепотка тростникового сахара, 70 мл растительного масла, зелень петрушки.

Приготовление: картофель, сваренный в кожуре, очистить, нарезать ломтиками и еще теплый залить приготовленной заливкой: в воде размешать тростниковый сахар, добавить специи, лимонный сок, половину растительного масла и все хорошо размешать. Положить в салат нарезанные огурцы и лук, и перемешав, оставить салат на час постоять, чтобы впиталась заливка. Потом добавить оставшееся масло, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат картофельный с чесноком.Продукты: 300 г картофеля, 2 дольки чеснока, пучок зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 20 г лимонного сока.

Приготовление: очищенный картофель нарезать кубиками, отварить до полуготовности, воду слить, закрыть крышкой и довести до готовности на пару, картофель охладить, положить в салатник. Очищенный чеснок растолочь, заправить растительным маслом и лимонным соком, перемешать, полученным соусом приправить картофель, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Салат из картофеля и свеклы.Продукты: 12 картофелин, 3 свеклы, 100 г фасоли, 2 ст. ложки масла, 30 мл лимонного сока, перец, зелень.

Приготовление: сварить картофель, испечь свеклу, нарезать их ломтиками, добавить белую отварную фасоль, немного перца, оливковое масло, лимонный сок, рубленную зелень, размешать.

Салат картофельный с капустой.Продукты: 5 картофелин, 200 г капусты, 1 огурец, 2 ст. ложки масла, 30 г лимонного сока, зелень, тростниковый сахар.

Приготовление: картофель отварить, охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Белокочанную капусту тонко нашинковать и перетирать до тех пор, пока не отделится сок. Затем залить ее смесью лимонного сока, тростникового сахара и перемешать. На середину салатника уложить горкой картофель, посыпать его мелко нашинкованным укропом, по обе стороны горкой уложить капусту, нарезанные кружочками огурцы и все полить растительным маслом.

Фруктовый салат «Ассорти».Продукты: 200 г вишни, 200 г желтой черешни, 100 г клубники, 1 апельсин, 1 лимон, 100 г ядер грецких орехов, 2 ст. ложки тростникового сахара.

Приготовление: ягоды вымыть, очистить от плодоножек и косточек, апельсин очистить от кожицы, разобрать на дольки, дольки разрезать пополам, удалить семечки. Все соединить, добавить ядра грецких орехов, приправить соком лимона, тростниковым сахаром. Поставить в холодильник на час.

Салат картофельный с репчатым луком. Продукты: 1кг картофеля, 150–175 г репчатого лука, 100–125 г растительного масла, 50 г зеленого лука, немного лимонного сока, молотый перец по вкусу.

Приготовление: сваренный в мундире картофель охладить так, чтобы можно было его очистить и нарезать тонкими ломтиками. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами, смешать с картофелем, заправить растительным маслом, перцем и осторожно перемешать. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

В салат можно добавить по вкусу лимонный сок, молотый черный перец.

Салат из гороха с огурцами.Продукты: 200 г молодого гороха, 200 г огурцов, 60 г репчатого лука, 40 г растительного масла, 20 г зелени петрушки.

Приготовление: огурцы очистить от кожицы, семян и нашинковать, соединить с горохом, добавить мелко нарезанный лук, заправить все растительным маслом, пряностями и перемешать. Выложить в салатник и посыпать рубленой зеленью.