Шрифт:
Способ приготовления
Морковь и лук очистить и обжарить в растительном масле. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками и вместе с томатной пастой добавить к луку и моркови, потушить 3–4 минуты, а затем выложить в кастрюлю с вторичным мясным бульоном и еще варить 2–3 минуты. В конце термической обработки посолить, добавить сахарозаменитель и рубленую зелень укропа. Готовый суп подать на стол со сметаной.
Салат с говядиной
Ингредиенты
100 г говядины (отварной), 100 г картофеля, 100 г помидоров, 80 г белокочанной капусты, 50 г зеленого горошка (консервированного), 10 г зелени петрушки, 25 г сметаны.
Способ приготовления
Говядину нарезать ломтиками.
Помидоры измельчить.
Картофель отварить, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
Капусту нашинковать, потушить и остудить.
Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, добавить зеленый горошек, заправить сметаной, тщательно все перемешать и посыпать измельченной зеленью петрушки.
Винегрет
Ингредиенты
100 г картофеля, 100 г свеклы, 100 г яблок, 70 г моркови, 70 г репчатого лука, 70 г огурцов (соленых), 20 мл растительного масла.
Способ приготовления
Отварить по отдельности картофель, свеклу и морковь, затем очистить и нарезать небольшими кубиками. Очищенные лук, огурцы и яблоки измельчить аналогичным образом.
Выложить подготовленные овощи в салатник, перемешать и заправить растительным маслом.
Салат с креветками и овощами
Ингредиенты
150 г креветок (замороженных), 100 г помидоров, 100 г огурцов, 20 г кукурузы (консервированной), 15 мл растительного масла, 10 г зелени петрушки.
Способ приготовления
Креветки отварить в кипящей воде и очистить.
Огурцы и помидоры нарезать ломтиками.
Овощи выложить на тарелку, сверху поместить кукурузу и креветки, заправить растительным маслом и украсить веточками петрушки.
Огурцы, фаршированные яйцом
Ингредиенты
00 г огурцов, 1 яйцо, 50 г сметаны, 20 зелени петрушки.
Способ приготовления
Небольшие тонкие огурцы разрезать вдоль пополам и удалить зерна.
Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарубить. Затем соединить с измельченной зеленью петрушки, сметаной и хорошо перемешать.
Полученной массой начинить огурцы.
Салат из квашеной капусты с яблоками
Ингредиенты
100 г капусты (консервированной), 100 г моркови, 100 г яблок, 10 г зелени петрушки, 20 мл растительного масла.
Способ приготовления
Капусту промыть в кипяченой воде и отжать. Морковь и яблоки очистить и натереть на крупной терке. Зелень петрушки измельчить.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, осторожно перемешать, полить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью петрушки.
Морковь, тушенная с соусом
Ингредиенты
200 г моркови, 10 мл растительного масла, 5 г пшеничной муки, 100 мл молока.
Способ приготовления
Морковь очистить, нарезать кружочками, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить.
Из муки и молока приготовить соус, залить им морковь и тушить до готовности.
Соте из баклажанов
Ингредиенты
500 г баклажанов, 300 г помидоров, 70 г репчатого лука, 50 г сладкого перца, 50 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления
Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 20 минут. Отжать выделившийся сок и обжарить каждый кружок с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла. Лук очистить и нарезать полукольцами, а сладкий перец – маленькими кубиками и обжарить в оставшемся растительном масле. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками. Выложить в кастрюлю слоями сначала баклажаны, затем лук и сладкий перец, а сверху помидоры, поставить на слабый огонь и тушить в течение 30–40 минут.