Например, из мясных блюд наиболее распространен бешбармак. Это сваренные в бульоне баранина и куски раскатанного теста. Слово «бешбармак» в переводе означает «пять пальцев». Оно носит такое название потому, что его принято есть руками. Большое блюдо с бешбармаком ставят на середину стола, мясо подают с костями, нарезают и раздают гостям. Собирая большую компанию гостей, можно совместными усилиями приготовить это национальное казахское кушанье. Готовится оно просто, к тому же отражает культуру той страны, которая удостоилась чести быть признанной вашей компанией. Бешбармак запивают сорпой – крепким бульоном. На родине его подают в больших пиалах.

В Казахстане также чрезвычайно популярен куыр-дак – жаркое из печени, легкого и мяса с картошкой. Для его приготовления нарезанные тонкими ломтиками печень, легкое и мясо отваривают вместе с курдючным салом и кладут в приготовленное картофельное пюре.

Кулинарные приемы сильно отличаются от национальной европейской кухни. Например, в Казахстане сохранились традиции использовать большие печи. В них готовят лепешки, жарят мясо и многое другое. Часто варят на пару в касканах – особых больших деревянных или металлических решетках. Суп подают в кесе – больших фарфоровых чашках без ручек, а чай – непременно в пиалах.

Говоря о казахских национальных блюдах, нельзя не упомянуть также о популярных колбасах – казы, шужуке, карте. Готовятся они из конины различными способами в копченом и варено-копченом виде.

В Казахстане проживает более 100 народностей. Многие из них имеют свои любимые блюда. Однако такие кушанья, как плов, дунганская лапша, манты, являются национальными казахскими блюдами.

Интересна одна традиция казахов. При случае ее можно рассказать своим гостям. За столом собирается многочисленная казахская семья. Все члены семьи едят баранью тушу, разделывая ее особым образом: баранью тушу разбирают по суставам костей без разруба на различные кулинарные части. Это жанбае, или верхняя часть задней ноги, ортан-жилик, у нас называемая средней частью ноги. Есть бельдеме или бельомуртка – почечная часть от тазовой кости по первый позвонок с ребрами и прочее. Всего таких частей 22. Обязательно на отдельном блюде дополнительно подают баранью голову. Вначале ее опаливают над горящими углями. Делают это осторожно, чтобы не пережечь кожу. Затем сбивают рога и особо тщательно очищают и промывают кожу. После этого голову разделывают на нижнюю и верхнюю челюсти, удаляют зубы, а в щеках делают проколы. Затем голову обязательно варят 3-4 часа. Чтобы кожа во время варки не разрывалась, голову заворачивают в ткань. Интересна традиция поедания бараньей головы. Право разделать голову барана предоставляется самому почетному гостю, который отрезает уши и подает их молодым мужчинам. Девушкам дают небо. Затем самый почетный гость отрезает от головы небольшие кусочки мяса и раздает всем остальным гостям и хозяевам дома. После этого голова переходит от одного гостя к другому, пока мясо не будет съедено до конца.

Для желающих попробовать себя в роли настоящей казахской умелицы достаточно накормить гостей мантами, бешбармаком или самсой.

На время проведения вечеринки следует подобрать музыкальные мелодии с казахскими напевами, украсить комнаты картинами с видами на казахские степи. Можно надеть национальные костюмы или исполнить песню на национальном языке.

Белорусская кухня отличается широким использованием картофеля. В нашей стране он тоже очень популярен. Но в Белоруссии из картофеля приготовляют как самостоятельные блюда, так и применяют его как гарнир. Он является самым распространенным и любимым продуктом. Повседневными блюдами в Белоруссии являются отварной картофель, картофельная каша или комовики. Особенно чтят белорусы традиционные картофельные блины. Их еще называют драниками. Наверняка их любят за простоту приготовления и большое разнообразие вкуса. Основным ингредиентом блюда является, несомненно, картофель. Его натирают на терке, а потом смешивают с яйцом, крахмалом и другими продуктами. Есть сладкие и острые драники. Блюдо незаменимо в тех случаях, когда требуется быстро и вкусно накормить большую компанию.

Из картофеля готовят пирожки с различной начинкой, картофельную бабку и т. д. Картофель также является непременным компонентом самых различных салатов. В белорусской кухне широко используют и мясо: говядину, телятину, дичь и особенно свинину и свиное сало. Для приготовления первых блюд применяют овощи, крупу, молоко и другие продукты. Любят белорусы всевозможные блюда из яиц, каши и мучные изделия.

Белорусские кулинары применяют различные кулинарные техники, с удовольствием используют все виды тепловой обработки: варку, жарку, тушение, не отдавая ничему предпочтения.

Отличительная особенность азербайджанской кухни сходна с казахской кухней – это использование баранины для приготовления различных блюд. Гораздо в меньшей степени они употребляют в пищу говядину, рыбу, мясо птицы.

Другая особенность, наиболее известная широкому кругу читателей, – острый вкус и неповторимый аромат блюд. Его придают блюдам с помощью всевозможных специй и зелени, таких как горький и душистый перец, базилик, корица, гвоздика, укроп, петрушка, кинза, мята, тмин и многие другие.

Известны две характерные для азербайджанских блюд приправы. Это шафран и сумах (барбарис в порошке). Шафран является непременным компонентом для приготовления многочисленных пловов, а также используется в других блюдах. Сумах, как правило, подают к различным мясным блюдам или блюдам из мяса птицы.

В Европе и Азии хорошо известна кухня этого народа. Широкое распространение в Азербайджане и за его пределами получили такие блюда, как суп пити, кюфта-бозбаш (бульон с крупными тефтелями из мяса и риса с горохом и картофелем), а также довга (суп из кислого молока с зеленью), знаменитый люля-кебаб.

На кулинарной вечеринке можно приготовить самое изысканное блюдо. Его готовят на родине и в будни, и в праздники – это плов. Кушанье готовят из риса и подают с различными приправами из мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Также общераспространенным блюдом считается и долма. В России это блюдо называют голубцами. На родине при приготовлении блюда фарш обычно заворачивают в виноградные листья, которые придают долме особый вкус и аромат. Реже используют капустные листья. Считается, что они не придают мясу столь яркого и особенного аромата.