Крученики из говядины с тушеной капустой

300 г белокочанной капусты,

500 г мякоти говядины,

1 столовая ложка томата-пюре,

пшеничная мука,

мясной бульон,

сливочное масло,

зелень укропа,

сахар и соль по вкусу.

Капусту мелко нарежьте, посолите и тушите с добавлением сливочного масла до готовности. Говядину нарежьте очень тонкими широкими ломтиками, слегка отбейте, посолите, выложите на каждый тушеную капусту, сверните в трубочку и перевяжите ниткой. Подготовленные крученики обваляйте в муке и обжарьте в растительном масле. Затем выложите их в сотейник, залейте бульоном, слегка посластите, посолите, добавьте томат-пюре и варите до готовности. С готовых кручеников снимите нитки и украсьте веточками укропа.

Диета 9

Предлагаемая диета рассчитана на неделю. Лучше придерживаться ее в летний сезон и сократить на это время физическую нагрузку. Решив «сесть» на эту диету, посоветуйтесь с врачом.

Завтрак в течение 7 дней одинаков: половина грейпфрута и 200 мл чая.

1-й день

Обед: 1 сваренное вкрутую яйцо; 1 помидор; чашка кофе. Ужин: 1 яйцо, сваренное вкрутую; салат из свежей капусты; 1 грейпфрут.

2-й день

Обед: 1 сваренное вкрутую яйцо; 1 помидор; чашка кофе. Ужин: тушеная говядина; салат из любой свежей капусты; чай с добавлением сахарозаменителя.

3-й день

Обед: 1 помидор; 1 яйцо, сваренное вкрутую; тушеный шпинат.

Ужин: котлета из куриного фарша; салат из свежей капусты; чашка кофе.

4-й день

Обед: салат из свежей капусты; 1 грейпфрут; чашка кофе. Ужин: 1 сваренное вкрутую яйцо; творог; тушеный шпинат; 200 мл чая.

5-й день

Обед: тушеный шпинат; 1 яйцо, сваренное вкрутую; чашка кофе.

Ужин: нежирная тушеная рыба; салат из свежей капусты или винегрет с цветной капустой; чашка кофе.

6-й день

Обед: фруктовый салат из апельсинов, яблок и грейпфрутов.

Ужин: тушеная нежирная говядина; салат из свежей капусты; 200 мл чая.

7-й день

Обед: вегетарианский суп из капусты с перловой крупой; тушеная курица; 1 апельсин; 200 мл чая.

Ужин: фруктовый салат из апельсинов, яблок и грейпфрутов.

Салат из савойской капусты с яблоками

500 г савойской капусты,

200 г яблок,

100 г моркови,

2 сладких перца,

сметана для заправки,

зелень петрушки,

сахар и соль по вкусу.

Морковь очистите, отварите и нарежьте кружочками. Капусту нарежьте тонкими полосками. Яблоки натрите на крупной терке вместе с кожицей. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками. Все ингредиенты положите в салатник, посыпьте сахаром и солью, полейте сметаной, перемешайте и украсьте измельченной зеленью петрушки.

Винегрет с цветной капустой

100 г соцветий цветной капусты,

2 крупных клубня картофеля,

1 свекла,

2 столовые ложки консервированного зеленого горошка,

1 свежий огурец,

1 яблоко,

1 морковь,

зелень петрушки и укропа,

3—4 столовые ложки растительного масла,

соль по вкусу.

Соцветия капусты бланшируйте в подсоленной воде, а потом измельчите. Картофель, морковь и свеклу помойте и отварите. Затем очистите овощи и мелко нарежьте. Яблоко и огурец очистите от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками. Все ингредиенты выложите в салатник, посолите и полейте винегрет заправкой из растительного масла и жидкости из-под консервированного горошка, украсьте зеленью.

Котлеты из куриного фарша с капустой

300 г белокочанной капусты,

300 г куриного фарша,

1 головка репчатого лука,

пшеничная мука,

растительное масло,

соль по вкусу.

Куриный фарш посолите, добавьте в него измельченную луковицу и очень мелко нарезанную капусту. Все тщательно перемешайте, сформуйте котлеты, обваляйте их в муке и жарьте на сковороде в разогретом растительном масле до готовности.