Шрифт:
Снять кастрюлю с огня и оставить варенье выстаиваться 8-10 часов. По истечении 10 часов кастрюлю с вареньем поставить на огонь и насыпать оставшийся сахар (600 г).
Затем варенье перемешать с сахаром и довести до кипения. С момента закипания варить 20–30 минут*. Снять кастрюлю с огня и оставить еще на 8 часов. На следующий день снова поставить варенье на огонь, довести до кипения и варить полчаса. * По желанию, в последнюю варку можно добавить в варенье тонко срезанную цедру от 1 апельсина и одного лимона. Также можно положить половинку стручка ванили (семена ванили можно использовать в другом блюде) или ванильный сахар. Иногда по вкусу добавляют сок из одного лимона (вариант на любителя определенных гастрономических предпочтений). Снять варенье с огня и дать выстояться до полного охлаждения. Холодное варенье разложить по стерилизованным банкам (предварительно удалить из варенья апельсиновые и лимонные корки и стручок ванили, если добавляли). Сироп должен покрывать арбузные кубики полностью. Закрыть банки стерилизованными крышками и убрать в темное прохладное место для хранения.
Глава 2. Практическое обучение казака
Задача главы на простых примерах доступным языком познакомить казачьи чины с положениями и приемами пешего и конного казака на исторических примерах. Материал взят из действующих воинских уставов, книги «Кашкаров Д.Д. Служба солдата в примерах с рисунками (из-ва В. Березовского, Санкт-Петербург, 1897 г.)» и с сайта казачества автономной республики Крым http://www.kazacestvo.ru
2.1. Обучение пешего казака вне строя
Говорят, что если казак чего не украдет, так разобьет;
первого я не знаю, а последнее со мной сбылось.
М. Платов [12]Команда разделяется на предварительную и исполнительную; команды могут быть и только исполнительные.
Предварительная команда подается отчетливо, громко и протяжно, чтобы находящиеся в строю поняли, каких действий от них требует начальник (атаман).
При всякой предварительной команде казачьи чины, находящиеся в строю и вне строя на месте, принимают положение «Смирно», а в движении ногу ставят тверже.
Исполнительная команда подается после паузы громко, отчетливо и четко. По исполнительной команде производится немедленное и точное ее выполнение.
В целях привлечь внимание команды или отдельного казака в предварительной команде при необходимости называется наименование команды (части) или казачий чин и фамилия казака. К примеру, «Сотня – стой!»; «Казак Баштин, кру-ГОМ!».
При выполнении приемов с оружием в предварительной команде необходимо указать наименование оружия, к примеру: «Шашки – вон!», «Шашки – в нож-НЫ».
Чтобы отменить или прекратить выполнение приема, подается команда: «отставить». По этой команде принимается положение, которое было до выполнения приема.
При обучении допускается выполнение приемов, а также поворотов и движения по разделениям, к примеру: «Шашки – вон по разделениям: делай – РАЗ, делай – ДВА, делай – ТРИ», «Направо по разделениям; делай – РАЗ, делай – ДВА». Слоги, указанные в настоящем руководстве с заглавной буквы произносятся с особым ударением.
2.1.1. Держание в руке головного убора
Головной убор в составе справы, будь то фуражка или папаха надевается на голову, снимается с голову и поддерживается в руке по общему принципу.
В строю для снятия головных уборов подается команда: «Головные уборы (головной убор) – СНЯТЬ».
По последней команде головной убор снять правой рукой и передать в левую.
Снятый головной убор держат в согнутой в локте левой руке, около тела, обращенной ладонью вверх, чтобы большой палец поддерживал головной убор изнутри, а остальные снаружи – спереди; головной убор должен быть обращен кокардой вперед.
Вне строя соблюдается следующий порядок:
1. В присутствии начальника, если головной убор не надет на голову, нижние чины должны держать его указанным выше способом.
2. Офицеры вне строя держат снятый головной убор в левой опущенной руке, донышком вперед, следующим образом:
• папаху, кубанку и иную зимнюю шапку – кокардой вверх, имея большой палец снаружи, по направлению к кокарде, а остальные пальцы – внутри;
• фуражку – за козырек, донышком вперед, имея большой палец поверх козырька, по направлению к кокарде, а остальные пальцы – внутри.
Примечание
Во всех случаях, когда головной убор снят, снимается одновременно и перчатка с правой руки. Снятая перчатка кладется на козырек и придерживается кистью руки, конец перчатки выпускается наружу под большим пальцем.
3. В строю – снятый головной убор офицеры держат на левой согнутой руке, одинаково с нижними чинами.
Головной убор надевается по команде: «Головные уборы – надеть».
2.1.2. Отдание чести на месте и в движении без оружия