Шрифт:
ЗИМНИЙ ПЛАН-МЕНЮ: день четвёртый [94]
ЗИМНИЙ ПЛАН-МЕНЮ: день пятый
ЗИМНИЙ ПЛАН-МЕНЮ: день шестой
94
* Группа сортов мандаринов родом из Японии.
ЗИМНИЙ ПЛАН-МЕНЮ: день седьмой
ВЕСЕННИЙ ПЛАН-МЕНЮ: день первый
ВЕСЕННИЙ ПЛАН-МЕНЮ: день второй
ВЕСЕННИЙ ПЛАН-МЕНЮ: день третий
ВЕСЕННИЙ ПЛАН-МЕНЮ: день четвёртый
ВЕСЕННИЙ ПЛАН-МЕНЮ: день пятый
ВЕСЕННИЙ ПЛАН-МЕНЮ: день шестой
ВЕСЕННИЙ ПЛАН-МЕНЮ: день седьмой
Приложение B
Часто задаваемые вопросы
Что такое сырые продукты?
Можно услышать разные определения понятия «сырые продукты» в зависимости от того, кому вы зададите вопрос. Для наших целей мы определим сырые продукты как цельные и свежие, не подвергавшиеся никакой термической обработке. Сырая пища – конечная продукция матери-природы; она готова к употреблению в исходном виде. Аналогично сырью, которое строители используют для возведения домов, сырые продукты служат строительным материалом, который наши тела используют для поддержания своей жизнедеятельности и самовосстановления.
«Сырой» – термин относительный. Кто-то возразит, что сушёная или измельчённая в порошок пища остаётся сырой, хотя и перестаёт быть цельной (вода – незаменимый нутриент первостепенного значения; как только воду удаляют из пищи, её уже нельзя считать «цельной»).
Спорить нет смысла, и всегда есть место и время для редких исключений. Наибольший вклад в вашу жизнь вносит то, что вы делаете основную часть времени. А то, что вы делаете лишь изредка, как раз и следует считать исключениями. Влияние исключений не накапливается так, как копится эффект от регулярных действий. Тем не менее цельные, свежие, сырые растительные продукты, содержащие все исходные компоненты, включая воду и клетчатку, намного превосходят по полезности любую другую пищу.
Что такое сыроедная диета?
Сыроедная диета – та, в которой преобладают продукты, не прошедшие темическую обработку. Людей, питающихся подобным образом, часто называют «сыроедами». Тех, кто ест только сырую растительную пищу, называют «веганами-сыроедами».
Полезная сыроедная диета, которую я рекомендую в данной книге, составлена из цельных, свежих, спелых, сырых органических растительных продуктов. В ней преобладают фрукты и допускается любое количество зелени, которое вы способны съесть, плюс небольшие порции орехов, семян и масличных фруктов.
Как насчёт чисто фруктовой диеты?
Я не рекомендую исключительно фруктовую диету. По моему опыту, нам надо есть овощи, особенно тёмную листовую зелень, чтобы получить оптимальное питание и поддерживать идеальное здоровье. Я рекомендую в среднем от 2 до 6 % калоража потреблять с зеленью. В терминах объёма, это может означать от 1 до 4 кочанов салата латук, или от 100 до 400 г капусты кале, или от 200 до 800 г шпината в день (в зависимости от того, какой калораж вы обычно потребляете).