Шрифт:
Плоды рябины созревают и после первых заморозков приобретают красивый насыщенный цвет, характерный вкус и замечательный аромат.
Они содержат сахарозу, фруктозу и глюкозу, органические кислоты, дубильные вещества, эфирное масло, а также витамины С и Р. В листьях этого растения имеется большое количество витамина С (до 200 мг%).
Желе из ягод рябины и яблок 15 г желатина
Ингредиенты
1 столовая ложка ягод рябины обыкновенной
3 яблока
600 мл воды
80 г сахара
Способ приготовления Ягоды рябины и нарезанные яблоки пропустить через соковыжималку, полученный сок охладить. Выжимки переложить в эмалированную посуду, залить горячей кипяченой водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить в течение 10 минут. После этого процедить, добавить сахар, снова довести до кипения, снять с огня, влить охлажденный сок и предварительного растворенный желатин, хорошо перемешать, разлить по креманкам и охладить до образования желеобразной массы.
Витаминный напиток из рябины обыкновенной Сахар по вкусу
Ингредиенты
1 кг ягод рябины обыкновенной
500 мл воды
Способ приготовления Готовый напиток хранить в холодильнике не больше 1 суток.
Ягоды рябины перебрать, вымыть, выложить в эмалированную посуду, залить водой так, чтобы она слегка покрыла их. Плотно закрыть крышкой, поставить на огонь и кипятить 20 минут. После этого отвар слить, ягоды размять деревянным пестиком и выжать через сложенную в 2–3 слоя марлю. Сок рябины соединить с отваром, добавить сахар и воду, поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут, а затем остудить.
Чай из плодов рябины обыкновенной 300 мл воды
Ингредиенты
2 столовые ложки плодов рябины обыкновенной
Способ приготовления Плоды рябины обыкновенной вымыть, залить кипящей водой и настаивать в течение 4–5 часов.
Хурма японская Плоды хурмы принимают по 1–3 штуки 2 раза в день и приготавливают из них различные блюда.
Плоды растения – крупные ягоды темно-красного или желто-красного цвета с характерным восковым налетом. Мякоть желеобразная, сочная и сладкая.
В плодах содержатся сахара, белок, органические кислоты, дубильные вещества, провитамин А и витамин С, минеральные соли и йод. Хурма оказывает противовоспалительное, противоцинготное, витаминизирующее и отхаркивающее действие. Традиционно ее используют для лечения заболеваний сердца и бронхов, а также в период восстановления после болезней. Для заболеваний щитовидной железы она важна как естественный источник йода и витаминов.
Мусс из хурмы Лимонная кислота – на кончике ножа
Ингредиенты
2–3 плода хурмы
400 мл воды
50 г сахара
15 г желатина
Способ приготовления Хурму промыть и протереть сквозь сито. Полученное пюре переложить в эмалированную емкость, залить горячей кипяченой водой, всыпать сахар, поставить на огонь, довести до кипения, влить предварительно растворенный в небольшом количестве воды желатин, добавить лимонную кислоту, взбить, переложить в порционную посуду и охладить.
Сырники с хурмой Сахар по вкусу
Ингредиенты
2–3 плода хурмы
500 г творога
100 г сметаны
100 г пшеничной муки
0,5 чайной ложки соли
50 мл растительного масла
50 г панировочных сухарей
Способ приготовления Плоды хурмы очистить от кожицы, вынуть косточки, мякоть нарезать. Растереть творог, добавить муку, соль, сахар, нарезанную мякоть хурмы и хорошо перемешать. Из полученной массы сформовать сырники, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон в растительном масле до образования румяной корочки. Подать на стол со сметаной.
Санаторно-курортное лечение
Курорты располагают природными лечебными ресурсами и специальной инфраструктурой. Для лечения и профилактики различных заболеваний используют несколько природных факторов: климат, воду минеральных источников, лечебные грязи и др. В курортной зоне находятся санатории – основной тип лечебно-профилактических учреждений. Они ориентированы на лечение конкретных болезней, то есть каждый из них имеет свой медицинский профиль.
Климатические условия, географическое положение и природные факторы определяют специфику того или иного курорта. Существуют разные их типы: