Шрифт:
40 мин
1 порция
120 г. куриного мяса, 25 г. копчено-вареного окорока (без шкуры и костей), 10 г. сыра, 2 вареных яйца, 15 г. сладкого перца, 1 1/2 ст. ложки майонеза, соль по вкусу.
1. Отделенную от кожи мякоть вареной курицы и окорок нарезать соломкой. Сыр натереть на терке, 1 яйцо мелко порубить. Все перемешать и заправить майонезом.
2. При подаче на салат положить вареное яйцо и оформить его красным сладким перцем (в виде матрешки).
Совет:Окорок или сало гораздо легче нарезать тонкими ломтиками, если нож предварительно опустить в горячую воду.
Салат из курицы с овощами
1 ч
2 порции
300 г. мяса курицы, 150 г. моркови, 100 г. зеленого консервированного горошка, 100 г. майонеза, 50 г. очищенных грецких орехов, зелень, специи, перец, соль.
1. Мясо курицы отварить в подсоленной воде со специями и нарезать кубиками. Морковь отварить в подсоленной воде и натереть на крупной терке. Приготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек, перец, заправить майонезом.
2. Готовый салат украсить зеленью, грецкими орехами.
Салат из куриного мяса с хреном
15 мин
3 порции
300 г. жареного или тушеного мяса курицы, 3 вареных яйца, 1 маринованный огурец, 1–3 ст. ложки соуса из хрена, 1 луковица, 2 ст. ложки сметаны, зелень.
1. Мясо птицы, огурцы, яйцо и лук нарезать соломкой или брусочками, смешать и выложить в салатник. Все залить соусом из хрена, к которому добавлена сметана.
2. Украсить салат яйцом, дольками огурца и зеленью.
Салат из курицы с рисом
1 ч
3 порции
350 г. курицы, 150 г. яблок, 100 г. зеленого консервированного горошка, 50 г. зеленого лука, 50 г. корня сельдерея, 150 г. вареного риса, 150 г. майонеза, 2 вареных яйца, зелень, специи, перец, соль.
1. Мясо курицы отварить в подсоленной воде со специями, обжарить на сковороде и нарезать кубиками. Корень сельдерея отварить в подсоленной воде, натереть на крупной терке. Зеленый лук измельчить, яблоки нарезать кубиками. Яйца отварить, почистить и мелко нарезать.
2. Приготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек, вареный рис, соль, перец, заправить майонезом.
Салат из курицы с сыром
1 ч
2 порции
250 г. мяса курицы, 200 г. сыра, 100 г. консервированного зеленого горошка, 100 г. сметаны, хрен, соль, зелень, специи по вкусу.
1. Мясо курицы отварить в подсоленной воде со специями и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Приготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек и заправить сметаной, смешанной с тертым хреном.
2. Готовый салат украсить зеленью.
Совет:Чтобы сыр не засох, положите рядом с ним кусок сахара и накройте тарелкой.
Салат из курицы с чечевицей
20 мин
3 порции
600 г. филе курицы, 60 г. чечевицы, 100 мл растительного масла, 50 мл 3%-ного уксуса, 40 мл сухого красного вина, зелень петрушки, зеленый салат, перец, соль по вкусу.
1. Чечевицу опустить в кипящую воду на 5 мин и отбросить на дуршлаг. Куриное филе посыпать солью и перцем. Поджарить на среднем огне в растительном масле и нарезать тонкими ломтиками. Приготовленные продукты смешать, добавить измельченные петрушку и зеленый салат.
2. Уксус взбить с красным вином, добавить соль, перец и растительное масло. Приготовленным соусом заправить салат.
Салат из куриных потрохов
1 ч