Шрифт:
Распространенной ошибкой является разбавление желудочного сока жидкостью. Например, сразу после приема пищи пьют чай, кофе, лимонад. Образно выражаясь, вы тушите костер переработки пищи водой, чтобы он тлел, а не горел. Если разбавить желудочный сок жидкостью, то замедляется скорость обработки пищи, которая надолго задерживается в желудке и разлагается. В результате образуются токсины, которые отравляют организм.
Пить чай или воду следует не раньше чем через полчаса после приема пищи. Следует учитывать, что мясо переваривается в желудке 4 часа, углеводистая пища – 2 часа, фрукты – 30 минут. Пить чай следует до еды или вместо нее, но не после.
Пить сразу после приема пищи – ошибка.
Праздники обжорства
По-другому трудно назвать большие застолья с изобилием экзотических салатов, калорийных вторых блюд, соблазнительных десертов, алкогольных напитков – настоящие праздники коллективного потребления разнообразной пищи, праздники обжорства, когда совместно можно грешить (чревоугодничать).
Один обжора в гостях объелся и заболел.
– Зачем же ты так много ел? Жалости у тебя нет, – заметила жена.
– А чего жалеть, ведь пища была чужая, – оправдывается обжора.
– Еда, конечно, чужая. Но желудок-то твой! Вот его и надо жалеть!
О каком правильном питании здесь может идти речь? Это праздник безумия, когда издеваются над своим телом. Поводов для таких сумасшедших поглощений пищи много: Новый год, Рождество, дни рождения, юбилеи, повышение по службе, отпуск, прием гостей. Такое надругательство над телом, когда пища принимается в течение нескольких часов в огромном количестве, по силе воздействия можно сравнить с тайфуном. Организм потом несколько дней восстанавливает силы и нейтрализует вредные вещества.
Древние римляне и греки, устраивая долгие праздничные застолья, периодически принимали рвотное средство, чтобы освободить желудок. Они тоже ели с целью получить удовольствие, но осознавали вред, который наносит организму лишняя пища. Если вы переели, а завтра нужно быть в форме, то есть простое народное средство: два пальца в рот.
Алкогольные напитки
Если вы употребляете алкогольные напитки во время принятия пищи, то говорить с вами о правильном питании бессмысленно. Следует быть честными по отношению к себе и осознавать, что вы таким образом вредите своему организму: снижается самоконтроль, пища поглощается в большом количестве, результат – переедание. Самый распространенный тост, который традиционно произносится за столом: «За ваше здоровье!» Верх лицемерия! Предлагать выпить за здоровье ядовитую жидкость, которая отравляет и разрушает клетки тела и убивает тысячи нейронов головного мозга?
В автобусе толстяк обращается к мальчику:
– Мальчик уступи место дяде с аквариумом.
Мальчик уступает и спрашивает:
– А где же аквариум?
Толстяк хлопает себя по животу:
– Три литра пива и две воблы.
А пиво? Его пьют не только взрослые человеческие особи, но и подростки. Родители сами дают алкогольные напитки детям, с читая, что немного пива или вина не повредит. Германский канцлер Бисмарк говорил, что от пива человек тупеет и превращается в свинью. Можно добавить, что человек еще и толстеет. Каждый глоток пива подобен порции удобрений для роста живота-арбуза.
Глава 7. Критерий съедобности
Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
О. Хайям
Типичный обед обывателя
Мой кот Фил каждый раз, когда ест, поражает меня своей мудростью. Прежде чем съесть предложенную ему пищу, он ее разглядывает, принюхивается, осторожно пробует и соображает, по-своему, по-кошачьи. Обратите внимание на его стратегию использования сенсорных систем.
Стратегия кота1. Рассматривает (визуальный канал).
2. Обнюхивает (обонятельный канал).
3. Пробует (вкусовой канал).
А затем Фил либо ест, либо, если его сенсорная система отвергает еду как опасную, смотрит на меня удивленно и укоризненно и несколько раз энергично скребет правой лапой пол (так он обычно делает, когда закапывает свои какашки). Таким образом он сообщает мне, что думает о предлагаемой пище. Кстати, его мнение о продуктах для кошек, продаваемых в зоомагазинах, сильно отличается от мнения рекламодателей.
Как узнать, правильно ли вы покормили свой организм? Давайте разберем скромную и вполне типичную трапезу человека, который, с точки зрения обывателя, хорошо и с аппетитом пообедал.
Меню обывателя1. Стакан пива.
2. Салат «Оливье».
3. Борщ (свекла, морковь, мясо, картофель).
4. Бифштекс с яйцом.
5. Гарнир – рис.
6. Два кусочка белого хлеба.
7. Чай с сахаром и лимоном.
8. Бисквитное пирожное.
Все перечисленные продукты обыватель с аппетитом съедает за обедом. Каждый из них в отдельности съедобен. Иммунная система проверила внешний вид, запах и вкус продукта и подтвердила, что его можно есть. И когда обыватель помещает в рот тот или иной кусочек, его иммунная система не сопротивляется, она согласна, дает добро. Он получает удовольствие от каждого блюда. Наслаждается! Но правильно ли так питаться? Как можно доказать, что съеденная пища – несъедобна? Что сочетание продуктов, которое получилось в желудке, – ВРЕДНО для организма? Что такой поступок – БЕЗУМЕН!
Теорема «Правило кастрюльки»
Желудок некоторых людей напоминает мешок с неограниченной растягивающейся способностью, который вмещает любую дрянь, какой только можно насладиться, и к тому же в любом количестве.
Если нельзя съесть смесь из продуктов, то их нельзя есть и по отдельности сразу (за один прием пищи).
Доказательство1. Воспользуемся рассмотренным ранее меню обывателя. Пропустите мысленно через мясорубку все перечисленные в меню продукты и тщательно перемешайте их.
2. Зачерпните ложкой воображаемую полученную смесь и поднесите ко рту.
3. Как реагирует ваша сенсорная система на смесь продуктов? Как смесь выглядит? Какой у нее запах? Какой вкус будет у смеси, если вы ее попробуете?
4. Хочется вам есть смесь? Это съедобно?
Проделали? На смесь перечисленных выше продуктов иммунная система реагирует: «Нет! Не хочу! Несъедобно! Такая смесь – УЖАСНА!».
Таким образом, мы доказали путем эксперимента ВАЖНУЮ теорему, которую назовем Правилом кастрюльки. В дальнейшем мы рассмотрим стратегию «Правило кастрюльки», позволяющую интуитивно сделать питание правильным.
Если нельзя съесть СМЕСЬ из продуктов, то их НЕЛЬЗЯ есть и по отдельности СРАЗУ.Иммунная система работает последовательно
Природа, создавая человека, не предполагала, что за один прием пищи он будет употреблять огромное количество несовместимых продуктов. Почему же такая пища оказывается в нашем желудке?
Иммунная система работает последовательно и реагирует только на тот продукт, который вы подносите ко рту в данный момент. Ее задача распознать, насколько съедобен данный кусочек пищи, и принять решение о целесообразности его употребления, для этого она использует информацию, получаемую по сенсорным каналам. Она «не помнит», что вы уже съели, и не проделывает мыслительного эксперимента. Вы САМИ должны нести ответственность за сочетание продуктов.
Иммунная система прекрасно выполняет свою работу до тех пор, пока ее не обманывают с помощью различных добавок, маскирующих цвет, вкус и запах пищи. Люди хорошо научились этому обману. Зачем? Может быть, чтобы вредить собственному телу и укорачивать жизнь? Ваш организм испытывает значительные трудности при обработке такой пищи. Он просто не знает, как ее переваривать, с помощью каких ферментов.
Так как желудок испытывает физиологический стресс, он посылает в мозг тревожные сигналы, которые регистрируются подсознанием. Если вы после такого приема пищи сразу ляжете спать, то ваш сон будет тревожным, возможны кошмарные сновидения, которые символически сообщают вам о трудностях, связанных с пищеварением.
Правильно говорят, что нельзя ложиться спать после еды, – но это при условии, что вы будете НЕПРАВИЛЬНО питаться. Животные мудрее человека в отношении питания, они предпочитают дремать или спать после приема пищи, и видят хорошие сны. Понаблюдайте за кошками и другими животными.П. Б.: Что делает твоя кошка, когда поест?
К.: О, моя красавица развалится на диване и спит.
Соблюдай Правило кастрюльки!
Стратегия «Жирная свинья»
Человек есть то, что он ест.
В. Вересаев
Кушают одни только свиньи, а люди-то едят.
В. Даль
Из какого материала строишь свое жилище, таким оно и будет. Это утверждение справедливо и в отношении тела. Герберт Шелтон, известный американский диетолог, пропагандировавший систему раздельного питания, писал об этом факте более беспощадно и эмоционально:
«Утех, кто охвачен дегенеративной привычкой к обжорству, умственное состояние начинает соответствовать физиологическому, и напоминает состояние лежащей свиньи».
Питание, которое ведет к перееданию, избыточному весу, болезням, я предлагаю назвать стратегией «Жирная свинья». Звучит грубовато, но точно отражает цели и задачи питания, основанного на заблуждениях.