Шрифт:
Дольше жуешь – меньше съедаешь!
Пищевод
Его назначение – обеспечить доставку предварительно обработанной пищи из цеха «РОТ» в цех «ЖЕЛУДОК». По пищеводу хорошо сформированный пищевой комок, как по маслу, скользит и попадает в желудок. А если комок плохо сформирован, то он застревает в пищеводе, так можно подавиться. Некоторые наиболее сообразительные приматы запивают пищу, насильно проталкивая ее в желудок. Это, конечно, РАЗУМНО, но НЕПРАВИЛЬНО.
Запивать пищу водой – неправильно!
Желудок
Человеческий желудок – своеобразная кастрюлька размером с кулак или яблоко, которая может растягиваться в несколько раз. Здесь пища доводится до необходимой кондиции, пока не сможет двигаться далее. Очередной пищевой комок добавляется к содержимому желудка и подвергается обработке в течение некоторого времени, от 30 минут до 6 часов, в зависимости от того, что мы съели и как съели.
Вода задерживается в желудке до 10 минут. Быстрее всего обрабатываются фрукты, через 20–30 минут они могут продолжить свой путь. Углеводистая пища может перевариваться до 2 часов, а белковой требуется больше времени – от 3 до 4 часов. Жирная пища находится в желудке до 6 часов.
Пищевой комок в желудке подвергается химической и механической обработке. Выделяются необходимые ферменты. Кислотная среда, благодаря наличию в желудочном соке соляной кислоты, способствует уничтожению вредных бактерий и расщеплению белковой пищи. По мере готовности пищевая масса поступает в двенадцатиперстную кишку.
Двенадцатиперстная кишка
Это важный «трубопровод» между желудком и тонким кишечником. В двенадцатиперстной кишке пища подвергается дополнительной обработке ферментами. В первую очередь нейтрализуется соляная кислота. Основная среда здесь – щелочная. Главные ферменты поставляют поджелудочная железа и печень, в результате происходит расщепление крахмала и жиров. На этом этапе пищевая масса доводится до нужной кондиции, чтобы перейти к окончательной обработке в тонком кишечнике.
Тонкий кишечник
Его длина – около 6 м. Пищевая смесь здесь дополнительно обрабатывается многочисленными ферментами, которые выделяют железы кишки. Основная цель – разложить пищу на маленькие «строительные кирпичики», которые можно непосредственно всасывать в кровь. Из этих «кирпичиков» в дальнейшем будут созданы необходимые телу белки, углеводы и жиры.
Пищевая масса разлагается на «строительные элементы»: глюкозу, фруктозу, аминокислоты, жирные кислоты и глицерин, которые затем поступают в кровь. Всасывающая поверхность тонкого кишечника огромна и составляет 400–600 м. То, что не усвой лось, поступает в толстый кишечник.
Толстая кишка
В толстом кишечнике обитают микробы, способствующие дальнейшему разложению пищи и пищеварительных соков. Гнилостные микроорганизмы, разлагая остатки пищи, выделяют ядовитые вещества. При неправильном питании возникает брожение, образуются газы.
Студентка спрашивает у профессора:
– Профессор, почему газы так плохо пахнут?
– Чтобы и на долю глухих что-нибудь досталось.
Таким образом, толстая кишка – временное пристанище, отстойник для вредных отходов химического производства, которые образуют каловые массы, поступающие, по мере формирования, в прямую кишку.
Прямая кишка
Последний этап путешествия пищи в организме. Каловая масса движется под влиянием ритмичных сокращений стенок кишечника и попадает… в унитаз. Скорость движения и внешний вид кала во многом зависят от пищи и того, как хорошо она была усвоена.
Глава 6. Основные ошибки в отношении питания
Крошка сын к отцу пришел, и спросила кроха:
– Что такое хорошо и что такое плохо?
В. Маяковский
Пересмотр убеждений
Человек, никогда не изменяющий своего мнения, подобен стоячей воде, и в сознании его кишат гады.
Следует сразу предупредить, что некоторые дальнейшие рассуждения могут восприниматься болезненно, так как противоречат вашим убеждениям. За убеждения цепляются, бьются за них до конца. В этом есть смысл, если они помогают жить. А если нет? Если они ошибочны? Тогда ваша крепость из убеждений – ТЮРЬМА. И единственный способ освободиться, если только вы не собираетесь провести в ней всю свою жизнь, – отказ от ограничивающих вас убеждений.
Высмеивание и критика касаются только привычек отдельных людей, а не вас самих. Ничего личного! Спорьте по существу, размышляйте. Здесь все должно быть честно, без обмана. Вряд ли вы пожелаете отнести себя к тем людям, которые цепляются за свои заблуждения, мешающие им быть счастливыми. Моя цель – помочь вам расшатать устаревшие убеждения, чтобы потом удалить их, как гнилой зуб.
Строить мы будем тоже, но сначала разрушим стены устаревших убеждений. Вспоминаются слова известной революционной песни: «Весь мир насилья мы разрушим до основанья, а затем…» Да, это революция, только другая, где Зимний дворец с устаревшими убеждениями охраняет Шоколадная армия из двенадцати пузатеньких юнкеров, каждый из которых достоин того, чтобы раздавить его, как клопа.
Измени свои убеждения!Дюжина ошибок питания
Употребление мяса
Известно, что в странах Древнего Востока приговоренных к смерти людей кормили только вареным мясом. Страшная пытка! Узники через 20–30 дней умирали мучительной смертью от отравления организма.
Мясо смертельно опасно, если его употреблять как основной продукт питания. Так долго не проживешь! Многие заболевания напрямую связаны с мясным рационом. Коренные народы Севера, в основном питающиеся рыбой и мясом, очень быстро стареют. Средняя продолжительность их жизни едва достигает 35 лет.
Если быть точным, мясоедом можно считать того, кто питается сырым мясом диких животных. Современный человек редко употребляет в пищу мясо в сыром виде. Наш желудок не приспособлен для переваривания сырого мяса, так как концентрация соляной кислоты недостаточна (у хищных животных она значительно выше). Сырое мясо опасно для жизни, любой кусочек может оказаться последним. Поэтому мясо варят, жарят. В результате уничтожаются вредные бактерии, но утрачиваются и основные полезные свойства.
Сейчас, когда цель животноводства заключается в массовом производстве мяса, для быстрого набора веса животных используются последние достижения современной науки. Вместе с кормом и водой в желудок животного попадают пестициды, гербициды, гормоны роста, антибиотики, транквилизаторы.
На скотобойне жертва, дожидаясь своего смертного часа и предчувствуя, что ее ждет СМЕРТЬ, испытывает сильный эмоциональный стресс, в результате выделяется адреналин. Животное как бы говорит: «Ну, хочешь, попробуй меня. Я не съедобен. Зачем тебе меня убивать?»
В мясе убитого животного содержится большое количество мочевой кислоты. Бактерии, обитающие в мясе, идентичны тем, что живут в навозе.И вам не противно есть то, что животное обычно выводит из своего организма вместе с мочой?
(Э. Роббинс)
Мясо животных, выставленное на прилавках магазинов, изначально отравлено. Для замедления действия гнилостных бактерий и придания товарного вида в мясные продукты добавляют консерванты, ферменты, пищевые эссенции. Такой продукт можно назвать мясом с большими оговорками. Замороженное мясо, различные колбасы и консервы мясом уже считать нельзя. Мясо, подвергшееся хранению, – это переработанные ТРУПЫ животных.