Каждый из витаминов В-комплекса по-своему важен.

Витамин B1 – тиамин – содержится в зеленых частях растений, дрожжах, в молочной сыворотке, отрубях, но особенно много в проращенных злаках. Так, например, в 100 г проращенных зерен пшеницы содержится до 3 мг витамина В. Недостаток тиамина приводит к расстройствам нервной системы, отмечаются параличи мускульных групп (потеря способности летать, запрокидывание головы и т. д.), птенцы плохо развиваются.

Витамин В2 – рибофлавин – содержится в пивных, пекарских и винных дрожжах, в молочной сыворотке, яичном белке, шелухе зерен, корнеплодах и травяной муке. Он важен в обменах белков, жиров и углеводов, поддерживает нормальную зрительную функцию глаз, играет большую роль в росте и развитии птенцов. Недостаток рибофлавина приводит к гибели зародышей в яйце, к задержке роста пера, к кровоизлияниям в роговицу глаз, к параличам и дерматитам, а также к расстройствам кишечника.

В зимнее время, если имеет место недостаток зеленого корма, в профилактических целях дают 1–2 раза в неделю с питьевой водой рибофлавин, выпускаемый в виде порошка или таблеток, растворяя 0,25 г в 1 литре воды. Если же у птиц наблюдается авитаминоз B2, то дозу увеличивают вчетверо.

Витамин B6 – пиридоксин – содержится в дрожжах, неочищенных зернах злаков, молоке, яичном желтке, капусте и ягодах винограда и облепихи. Пиридоксин регулирует белковый обмен, активно участвует в обмене триптофана, метионина, цистеина, глютаминовой и других аминокислот, в процессах жирового обмена, а также необходим для нормального функционирования нервной системы. Его недостаток или отсутствие в организме ведет к исхуданию птицы, воспалению кожи вокруг глаз, клюва и на лапах, отрицательно влияет на инкубацию яиц, появляются конвульсии, запрокидывается голова.

Витамин B12 – кобаламин – в организме животных не образуется, но присутствует во всех тканях. Важнейшие соединения – цианокобаламин и оксикобаламин синтезируются микроорганизмами – бактериями и сине-зелеными водорослями. Кобаламин в организме птиц синтезируется микрофлорой кишечника, накапливаясь в почках, печени и стенках кишечника. Но синтезом микрофлоры кишечника организм птиц полностью кобаламином не обеспечивается, а потому, чтобы организм был обеспечен этим витамином, нужно скармливать им продукты животного происхождения. Богаты им дрожжи, печень, почки и рыбная мука.

Во взаимодействии с фолиевой кислотой витамин В12 обеспечивает кроветворную функцию, благоприятно влияет на регенерацию нервных волокон, нормализует работу печени.

Недостаток кобаламина вызывает злокачественную анемию и дегенеративные изменения нервной ткани.

Витамин В9 – фолиевая кислота – содержится в пивных и пекарских дрожжах, свежих овощах и корнеплодах, люцерновой и рыбной муке, сое и землянике, а также в печени. Эту кислоту птицы должны получать с кормами, т. к. она их организмом не синтезируется. Фолиевая кислота стимулирует кроветворные функции организма, участвует в синтезе некоторых аминокислот (серина, метионина, гистидина), нуклеиновых кислот и холина.

Витамин В3 – пантотеновая кислота – антидерматитный фактор. Эта кислота широко распространена в природе. Наиболее богатыми пищевыми источниками пантотеновой кислоты являются зеленые части растений, горох, яичный желток, дрожжи, говяжья печень, молоко, морковь, капуста, ягоды шиповника и облепихи. В клетках организма птиц эта кислота принимает участие в важнейших реакциях обмена веществ.

Недостаток ее в организме приводит к нарушениям обмена веществ, из-за чего развиваются дерматиты, депигментация и потеря перьев, прекращение роста, заболевания надпочечников и нервной системы, нарушаются координация движений, функции сердца, почек, желудка и кишечника, что может привести к смерти эмбрионов.

Когда болезнь достаточно запущенна, применяют кальциевую соль пантотеновой кислоты – кальция пантотенат, но лучше всего давать птицам дрожжи из расчета 100 мг на одного волнистого попугайчика в день, 400 мг – на неразлучника.

Витамин Н – биотин – относится к витаминам группы В, растворим в воде, широко распространен в природе. Его много в дрожжах, он содержится в зеленых частях растений, особенно в цветной капусте, в говяжьей печени, яичном желтке и молоке. При достаточном количестве в рационе свежей зелени и кормов животного происхождения птицы чувствуют себя хорошо. Биотин участвует в процессах переноса углекислого газа и фиксации его при биосинтезе. Он необходим для нормального развития эмбрионов.

При недостатке витамина Н нарушается функция вегетативной нервной системы, у молодых птиц ухудшается оперение. Дефицит его в организме самки приводит к снижению выводимости птенцов.

Витамин РР – никотиновая кислота (ниоцин) – тоже относится к витаминам группы В. Ниацин широко распространен в природе, но больше его содержится в дрожжах, печени и почках животных, молоке, пшеничных отрубях, зернах гречихи, а также в арбузе, ягодах малины и черноплодной рябины (аронии), синтезируется в организме из триптофана, обеспечивает нормальное состояние эпидермиса, эпителия пищеварительного тракта и функций нервной системы, обеспечивает рост и развитие пера.

Ниже приводится таблица содержания витаминов группы В в дрожжах (в мг на 1 кг)

Таблица 1

Содержание витаминов группы В в дрожжах

Витамин С – аскорбиновая кислота – участвует в регулировании окислительно-восстановительных процессов, углеводного обмена, способствует нормальному развитию организма и регенерации тканей, повышает сопротивляемость организма заболеваниям, а также участвует в свертывании крови и образовании стероидных гормонов. Содержится во всех частях зеленых растений, в овощах, фруктах, ягодах, цитрусовых и хвое.