Сорт «Импала» – раннеспелый столовый, высокоурожайный, устойчив к раку картофеля и золотистой картофельной нематоде. Он популярен в Центральном и Южном регионах России, отличается отличной лежкостью. Дает клубни по 90-150 г, с гладкой желтой кожурой и мелкими глазками. Светло-желтая мякоть имеет хороший вкус.

Сорт «Ред Скарлет» – ранний, столовый, краснокожий, высокоурожайный. Он широко распространен в Центральном и Южном регионах России, хорошо переносит засуху, устойчив к раку картофеля, золотистой картофельной нематоде, фитофторозу, скручиванию листьев и вирусным заболеваниям. Дает крупные красивые клубни массой по 85-120 г, с гладкой красной кожурой, мелкими глазками и желтой мякотью. Клубни не темнеют при механических повреждениях, не меняют цвет после варки.

Сорт «Антонина» районирован по Западно-Сибирскому региону, дает неплохой урожай, хорошо хранится в благоприятных условиях. Дает клубень овальной формы, с мякотью светло-желтого цвета.

Среднеранние сорта

Сорт «Виза» районирован по Северному и Волго-Вятскому регионам, высокоурожайный. Дает клубень овально-округлой формы, с красной гладкой кожурой и светло-желтой мякотью.

Сорт «Крепыш» районирован по Центральному региону, дает неплохой урожай, очень хорошо хранится. У него овальные клубни с гладкой желтой кожурой и кремовой мякотью.

Сорт «Одиссей» – высокоурожайный, неплохо хранится, районирован по Центральному и Централь но-Черноземному регионам. Дает овально-округлый клубень с желтой кожурой и мякотью.

Сорт «Русский сувенир» приносит неплохой урожай, хорошо хранится, районирован по Средне-Волжскому и Северо-Кавказскому регионам. У него овальный клубень, покрытый желтой кожурой, с кремовой мякотью.

Среднеспелые сорта

Сорт «Загадка Питера» районирован по Северному, Северо-Западному и Дальневосточному регионам. Приносит хороший урожай, хорошо хранится. Дает удлиненно-овальный клубень, под гладкой красной кожурой – кремовая мякоть.

Сорт «Колобок» районирован по Центральному региону, отлично хранится, приносит неплохой урожай. Дает овально-округлый клубень, и кожура, и мякоть желтого цвета.

Сорт «Пироль» районирован по Центральному региону, дает неплохой урожай, отлично хранится. Овально-округлый клубень, и кожура, и мякоть желтого цвета.

Среднепоздние сорта

Сорт «Журавинка» урожайный, хорошо хранится, районирован по Центральному региону. Дает овально-округлый клубень, под красной кожурой – светло-желтая мякоть.

Сорт «Сатурна» районирован по Центральному региону, приносит неплохой урожай, хорошо хранится. У него овально-округлый клубень, под желтой кожурой – светло-желтая мякоть.

Сорт «Чайка» высокоурожайный, хорошо хранится, районирован по Волго-Вятскому региону. Дает овально-округлый клубень, под желтой кожурой – светло-желтая мякоть.

Позднеспелые сорта

Сорт «Здабыток» районирован по Центральному региону, приносит неплохой урожай, средняя степень сохранности. Имеет удлиненно-овальный клубень с высоким содержанием крахмала, под красной кожурой – белая мякоть.

Это однолетнее растение семейства пасленовых. Родиной этого экзотического растения считают мексиканское плоскогорье, на территории современных стран Мексики и Гватемалы. По изысканиям археологов, перец – древнейшее растение, ставшее продуктом питания примерно за 6000 лет до новой эры.

Плоды перца всегда использовали в качестве приправы. К настоящему времени селекционеры вывели множество сортов перца. Их можно объединить в три основные группы: перец сладкий болгарский, перец слабоострый и перец жгучий.

Плоды острого перца применяют в качестве приправы и в медицине. Плоды перца сладких сортов используют в пищу.

Все разновидности перца содержат пищевые волокна, белки и углеводы, органические кислоты: яблочную, лимонную и щавелевую. В перцах заключен обширный комплекс минеральных соединений: соли калия и кальция, магния, марганца и меди, йода, натрия и фтора. В больших количествах в перцах есть соли цинка и железа.

В состав перца входит очень много витаминов: витамины группы В, С, Е и РР. По содержанию каротина и аскорбиновой кислоты спелые плоды перца держат одно из первых мест среди овощей. В незрелых плодах перца витаминов вдвое меньше.

Своим жгучим вкусом перец обязан присутствию в нем азотосодержащего вещества капсаицина. Плоды жгучего перца содержат до 1 % этого вещества, в большом количестве скапливающегося в перегородках и семенах плодов, в стенках плодов его значительно меньше.

Биологические особенности