Поливы очень важны для получения высоких урожаев картофеля. Эту культуру поливают довольно редко, но обильно, так, чтобы промочить слой почвы на глубину 40-50 см. При этом расход воды составляет примерно 400-500 л на 10 м2. Сначала поливают 3-5 раз с интервалом в 7-10 дней. При нехватке воды рекомендуют сделать три полива: сразу после появления всходов, во время образования бутонов и после цветения.

Своевременный полив капусты значительно повышает ее урожайность и обеспечивает скорый выход ранней продукции. Ранним сортам капусты требуется немного больше влаги, чем позднеспелым. Рост внутренних листьев капусты при оптимальной влажности почвы происходит немного быстрее наружных, они плотнее прижимаются друг к другу изнутри и образуют плотный кочан. При высокой влажности или резких ее перепадах рост листьев несколько усиливается, вызывая растрескивание кочана. В сухой год капусте требуется 6-7 поливов, а в средний достаточно полить 5-6 раз. При больших площадях, занятых под капусту, целесообразно обеспечить капельное орошение, при котором вода доставляется прямо к корневой системе. Очень экономичен полив в лунки с дальнейшим присыпанием их сухой землей.

В период своего развития овощные культуры выбирают из почвы большой объем питательных веществ, предпочитая калийные и азотные вещества. В значительно меньшем объеме они поглощают фосфорные элементы питания. Все овощные культуры по-разному относятся к внесению тех или иных удобрений. В первый период развития, при прорастании семян и появлении первых листочков, у растения закладывается корневая система. В это время им больше всего необходимы фосфорные удобрения.

Во второй период, при возникновении настоящих листьев и усиленном развитии корневой системы, но до начала образования бутонов, нужны калийные и азотные удобрения. Третий период длится от начала цветения растений до полного созревания урожая. Растения нуждаются в больших объемах азотных и калийных удобрений. Фосфорные удобрения добавляют в это время для ускорения развития плодов.

К этим же трем периодам желательно приурочить подкормки. На 10 м2 вносят 3-5 кг перепревшего навоза или 2 кг птичьего помета. Вместо органических удобрений на 10 м2 добавляют по 100-150 г сульфата аммония или по 80-100 г аммиачной селитры и 150-200 г суперфосфата. На неорошаемых участках растения после дождя удобно подкармливать или вносить удобрения в бороздки глубиной 10 см, нарезанные в 10-12 см от рядка.

Во время внесения в почву удобрений важно не допускать преобладания одного питательного вещества над другим. Если в больших дозах ввести азотные удобрения перед цветением, когда имеется недостаток фосфорных и калийных удобрений, это может вызвать задержку образования плодов у томатов и огурцов. Еще овощным культурам необходимы такие микроэлементы, как медь, железо, марганец, молибден, цинк, кобальт. Но их вводят в очень небольших количествах.

Во многом вынос растениями из почвы питательных веществ зависит от погодных условий, величины урожая и иных условий их выращивания. В те растения, которые растут на холодных почвах, поступает очень мало фосфора. Поэтому их подкармливают фосфорсодержащими удобрениями.

Передозировка удобрений так же вредна для растений, как и их недостаток. «Перекормленные» удобрениями овощные культуры сильнее подвержены болезням. Непомерное внесение азотистых удобрений ведет к жированию овощных растений в ущерб плодоношению, в плодах накапливаются нитраты.

Необходимо строго соблюдать сроки и нормы внесения удобрений с учетом требования культуры. Тот, кто не является поклонником минеральных удобрений, может использовать органические удобрения, это не входит в противоречие с принципами экологического земледелия.

Обычно растения подкармливают первый раз через 10-12 дней после посадки раствором 20-30 г минеральных удобрений в 10 л воды. При выполнении следующих подкормок норму увеличивают до 40-50 г.

Первую подкормку осуществляют смесью из 15 г азота и калия, 30 г фосфора на каждый квадратный метр. Можно применить смесь из 5-10 г аммиачной селитры и 10-15 г суперфосфата на каждый квадратный метр. Подкормки желательно совмещать с обработкой овощей против болезней или вредителей.

Томаты можно подкормить и комплексными удобрениями, которые составляются из 2-3 видов питательных веществ. Баклажаны подкармливают преимущественно минеральными удобрениями: 10-30 аммиачной селитры на каждый квадратный метр в начале появления большого количества бутонов, перед массовым сбором плодов и при их формировании на боковых побегах.

В период вегетации капусте подкормки просто необходимы. Максимальное воздействие оказывает подкормка, осуществленная через 10-15 дней после посадки. Она усиливает рост молодых растений, все это благоприятно отразится на будущем урожае. Эффективна подкормка во время максимального роста листьев или начала формирования кочанов. В особенности она важна для среднепоздних и позднеспелых сортов капусты. На окультуренных почвах, хорошо заправленных удобрениями, достаточно подкормить капусту азотом и калием, когда начинают формироваться кочаны.

Первую подкормку составляют из 15-25 г азота, 15-20 г фосфора и 15-25 г калия на каждый квадратный метр. Во вторую вносят по 20-30 г азота, 20-25 г фосфора и 20-30 г калия на каждый квадратный метр.