• по 3 клубня картофеля, соленых огурца

• по 2 свеклы, моркови, головки репчатого лука

• 500 г филе малосольной сельди

• 100 мл растительного масла

• черный молотый перец

• соль

Филе сельди нарежьте небольшими кусочками. Свеклу и картофель отварите до готовности, остудите, очистите и нарежьте соломкой вместе с огурцами. Репчатый лук мелко порубите. Соедините филе сельди, репчатый лук, свеклу, картофель и огурцы, посолите, поперчите, залейте растительным маслом и перемешайте.

• 3 огурца

• по 2 свеклы, клубня картофеля

• 500 г филе карпа

• 150 г маслин

• 200 мл растительного масла

• 30 мл лимонного сока

• горчица

• сахар

• соль

Карпа нарежьте широкими ломтиками, посолите, сбрызните лимонным соком, выложите в форму для выпечки, смазанную растительным маслом, и запекайте при температуре 180 °C в течение 30 мин. Свеклу и картофель сварите до готовности, остудите, очистите и нарежьте соломкой вместе с огурцами и запеченной рыбой. В горчицу всыпьте сахар и соль, влейте растительное масло и тщательно перемешайте. Соедините рыбу, огурцы, картофель и свеклу, залейте горчично-масляной заправкой и тщательно перемешайте. Готовый винегрет украсьте маслинами, нарезанными колечками.

• по 2 свеклы, головки красного салатного лука

• по 150 г риса, грецких орехов

• 100 мл растительного масла

• по 50 мл лимонного сока, жидкого меда

• сахар

• соль

Рис промойте, сварите до готовности, слейте и остудите. Свеклу сварите до готовности, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Лук нашинкуйте кольцами, орехи мелко порубите. В растительное масло добавьте мед, соль, лимонный сок и тщательно перемешайте. Соедините рис, свеклу, лук и орехи, залейте полученной заправкой, перемешайте и поставьте в прохладное место на 2 ч.

• 5 клубней картофеля

• 3 соленых огурца

• по 2 свеклы, головки репчатого лука

• 300 г ветчины

• 200 г сыра твердых сортов

• 150 мл растительного масла

• черный молотый перец

• соль

Сыр натрите на мелкой терке. Картофель и свеклу, сварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками вместе с солеными огурцами и ветчиной. Лук нашинкуйте кольцами. Соедините картофель, свеклу, лук, соленые огурцы и ветчину, посолите, поперчите, залейте растительным маслом и перемешайте. Готовое блюдо посыпьте тертым сыром.

• по 2 соленых огурца, клубня картофеля

• по 1 головке репчатого лука, моркови, свекле

• 200 г говяжьей печени

• 100 мл растительного масла

• черный молотый перец

• соль

Печень сварите в течение 1 ч и остудите. Картофель, свеклу и морковь сварите до готовности, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками вместе с солеными огурцами и отварной печенью.

Лук нашинкуйте кольцами. Соедините картофель, морковь, свеклу, печень, репчатый лук и соленые огурцы, посолите, поперчите, залейте растительным маслом и перемешайте.

• по 2 клубня картофеля, соленых огурца

• по 1 свекле, морковь, головке репчатого лука

• 150 г квашеной капусты

• 100 мл растительного масла