Это и есть концентрат киселя. Все банки поставить в холодильник. В дальнейшем концентрат можно использовать как закваску.

4 этап: 2–7 ст. л. концентрата, 1,5–2 стакана холодной жидкости, оставшейся от фильтрации, довести до кипения на малом огне, интенсивно помешивая, и уварить до желаемой густоты (примерно 5 минут). Варить кисель лучше погуще. В конце добавить любое масло (лучше подсолнечное нерафинированное, оливковое, кукурузное, облепиховое). Можно чуть подсолить. Немного остудить. Кисель готов.

90 г овсяных хлопьев

5 г сахара

2–3 г соли

5 г сливочного масла

230 мл воды

Овсяную муку или крупу «Геркулес» заливают холодной водой, перемешивают, посуду закрывают крышкой и оставляют примерно на сутки. Затем массу процеживают. В полученную жидкость (овсяное молочко) кладут корочку черного хлеба и оставляют в тепле на сутки. Заквашенную жидкость сливают, добавляют сахар и кипятят до образования густой массы, непрерывно помешивая. Горячий кисель разливают в формы или тарелки, дают остыть и разрезают на порции. Отпускают с холодным молоком.

1 л молока

0,5 стакана овсяных хлопьев

2 ст. л. масла

2 ст. л. изюма

2 ст. л. какао-порошка

сахар

орехи

Из овсяных хлопьев отсеять муку, хлопья высыпать на противень, положить на них маленькие кусочки масла, поставить в горячую духовку и, временами помешивая, поджарить до светло-коричневого цвета. Какао смешать с сахаром и отсеянной овсяной мукой. Молоко вскипятить, добавить хлопья, ошпаренный изюм (можно заменить курагой или черносливом) и смесь какао, помешивая, варить 5 минут. Кисель разлить по формам, посыпать размельченными орехами.

3 пригоршни овсяных хлопьев «Экстра»

50 г черствого хлеба

0,5 л воды

С вечера залить овсяные хлопья водой, положить корочку хлеба. Поставить в теплое место на 12 часов.

Утром настой процедить. Варить кисель на нижней решетке аэрогриля до загустевания (при средней температуре и скорости).

250 г овсяной муки или «Геркулеса»

соль

1 л воды или молока

«Геркулес» или овсяную муку залить теплой водой и поставить кваситься в теплое место. Кислую смесь процедить, добавить к полученной жидкости молока, варить, постоянно помешивая, пока не появятся пузыри. Посолить.

Есть в горячем или холодном виде с молоком.

200 г овсяной муки

100 г сахара

40 г ягод (смородина, черника или другие)

Овсяную муку или «Геркулес» развести холодной водой, дать хорошо закиснуть, процедить через сито и сварить густой кисель, разлить в формочки и остудить. Подавая на стол, полить сиропом из ягод. Кисель можно подавать с холодным кипяченым молоком.

Овес (смесь очищенного и с шелухой) – 2–3 ст. л.

Вода – 0,5 л

В воду всыпать смесь овса. Проварить эту смесь на медленном огне 2–3 минуты. По другому рецепту смесь в таких же пропорциях (очищенный овес лучше смолоть на кофемолке) кипятят на медленном огне 15–20 минут, процеживают, легко отжимая через марлю.

Такая вода прекрасно обновляет и оживляет кровь, нормализует обмен веществ, деятельность почек, помогает при ревматических воспалениях суставов, при поражении суставов, при нервных расстройствах, отлично действует на весь организм: оживляет, бодрит, укрепляет сон. Рекомендуется использовать для умывания.

Овес (хлопья) – 1 ст. л.

Яблоко или груша – 1 шт.

Орехи грецкие – 1 ст. л.

Сухофрукты – 1 ст. л.

Мед – 1 ст. л.

Лимон (сок) – от 0,5 плода

Вода – 3 ст. л.

Овсяные хлопья настоять 3 часа в воде, добавить сок лимона, протертые свежие фрукты, мед, все хорошо перемешать и посыпать сверху измельченными сухофруктами и толчеными орехами. Съесть в 3 приема.

Овес (зерна в шелухе) – 3–4 ст. л.

Вода – 1 стакан

Мед – 1 ч. л.

Корица – 0,25 ч. л.

Пропарить в кипятке свежепромытый неочищенный овес из указанного расчета. Затем протереть через сито, добавить мед и корицу.

Овес (хлопья) – 1 ст. л.

Вода – 3 ст. л.

Лимон (сок) – от 0,5 плода

Яблоки – 1–2 шт.

Сметана или сгущенное молоко – 1 ст. л.

Орехи грецкие (молотые) – 1 ст. л.

Сухофрукты (измельченные) – 1 ст. л.

Все хорошо перемешать. Яблоки можно заменить чашкой свежих ягод. Съесть в 3 приема. Рекомендуется детям при сильном исхудании.