Шрифт:
Настоящее похудение, то есть расходование запасов жира, начинает происходить, когда организм в экстренном порядке собирает соли из других тканей. Причем соли берутся как из жировых, так и из мышечных и соединительных тканей, которые нам хотелось бы сохранить. Этот процесс нельзя отнести к категории полезных.
Раздельное питание, монодиеты и прочие нетрадиционные оригинальные программы – не что иное, как просто попытка обмануть организм. Схема проста – вы употребляете продукты, подобранные таким образом, чтобы они усваивались не полностью или не усваивались вообще. Раздельное питание соединяет в себе и бессолевое питание, и употребление продуктов, которые не будут использованы полностью.
Это довольно сложные способы добиться простой цели, и они почти ничем не отличаются от тех препаратов, которые связывают жиры и не дают им впитываться. Только в данном такой эффект достигается физиологически и основан на том, что организм расщепляет и усваивает полезные вещества комплексно, остатки же выводятся. Есть и более экстремальные методы для похудения – «тяжелая вода», уринотерапия, оздоровление морковкой.
К этой же группе диет можно причислить и лечение растительным маслом, и питье талой воды, и самые различные сложные системы разгрузочных дней.
Вы можете попробовать любую из этих диет и на собственном опыте убедиться в сказанном. Те, кто причисляет эти диеты к народным рецептам, мягко говоря, пользуются чужим брендом для рекламы сомнительного товара. Народные средства для похудения есть, и мы с удовольствием их приводим. Но народная мудрость, как всегда, не противоречит научным изысканиям, только звучит проще – НУЖНО МЕНЬШЕ ЕСТЬ.
Народные средства
По-настоящему народным, пришедшим из глубины веков и многократно проверенным способом похудения и оздоровления следует считать соблюдение Православных Постов. Их календарь удивительно органично вписывается в биоритмы организма и природы. Все, кто использует этот метод, говорят именно об этом, посты переносятся удивительно легко. Это своеобразный разгрузочный график на фоне обычного питания и образа жизни. Секрет же – в правильном выборе времени его проведения. Видимо, пост физиологичен, несмотря на то, что в нем имеется отступление от основного правила – сохранения животных белков в организме. Скорее всего, периоды Поста – наиболее благоприятны для очищения организма и наиболее безопасны в смысле отказа от животной пищи.
Постная пища – это травы, крупы, грибы, ягоды, овощи и фрукты, растительное масло.
Исключаются мясо, птица, молоко, сыры, яйца, творог, сливочное масло в любых количествах. Хлеб – несдобный, без яиц и масла. Рыба разрешена два раза за Великий пост.
Постными считаются среда и пятница в течение всего года, Крещенский сочельник и Воздвижение Креста Господня.
Кроме того, более длительными являются следующие посты: семь недель Великого поста, месяц с небольшим Рождественского и два коротких, летних – Успенский и Петров.
Каждый год календарные даты постов меняются, но все желающие могут без труда узнать их. Постных блюд – великое разнообразие, и мы приводим всего лишь несколько рецептов для примера.
Постные блюда
Грибной борщ
Ингредиенты:2 л воды, 50 г сушеных грибов, 200 г свеклы, 200 г капусты, 100 г кореньев, соль, уксус, 2 ст.л. растительного масла, зелень
Способ приготовления:
Грибы промыть, замочить в воде на несколько часов, затем сварить. В отдельную кастрюлю положить натертую стружками свеклу, залить небольшим количеством жидкости и тушить под крышкой, по мере необходимости доливая воду. В грибной бульон опустить нарезанную соломкой капусту, добавить натертые стружкой и обжаренные морковь и лук и варить до мягкости овощей, добавить свеклу. Отдельно к борщу подать мелко нарезанную зелень.
Салат из фасоли
Ингредиенты:300 г белой фасоли, 3 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 сладкий болгарский перец, 4 дольки чеснока, соль, томат-паста, уксус по вкусу.
Способ приготовления:
Отварить до мягкости в небольшом количестве воды (до полного ее выпаривания) подготовленную и замоченную на ночь фасоль. В еще теплую фасоль влить растительное масло. Добавить растолченный с солью чеснок, натертый на мелкой терке лук, мелко нарезанный перец, томат-пасту и уксус по вкусу.
Салат из печеных овощей
Ингредиенты:2 свеклы, 2 репы, 2 моркови крупного размера, готовый хрен и зелень петрушки.
Способ приготовления:
Свеклу, морковь и репу вымыть. Положить на противень и запекать в духовке в течение 30–40 мин. Овощи очистить от кожуры, нарезать соломкой, перемешать и заправить жидко разведенным тертым хреном. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Тушеный картофель
Ингредиенты:4 крупные картофелины, 4 стакана нарезанной кубиками моркови, 1 стакан нарезанных кореньев сельдерея, 1–2 луковицы, 1 стакан грибов или гороха (сушеного, свежего или замороженного), мелко нарезанная зелень петрушки.
Способ приготовления:
Отварите картофель до полуготовности. Добавьте кубики моркови и сельдерея, варите на слабом огне еще 30 мин. Затем добавьте сваренные грибы (или горох) и петрушку и варите еще 5 мин. Если у вас сушеный горох – замочите его с вечера и варите до готовности; консервированный или замороженный горох не нуждается в предварительном приготовлении. Перед подачей к столу приправьте блюдо солью и мелко измельченной зеленью.
Грибной плов
Ингредиенты:1,5–2 стакана риса, 300 г моркови, 200 г репчатого лука, 400 г шампиньонов или других грибов, масло растительное, соль, специи, зелень.