СТАРЕНИЕ – эндогенно и экзогенно обусловленное, усиливающееся с возрастом ослабление жизнедеятельности растительного организма, приводящее в конечном итоге к его естественному отмиранию.

СТАРЧЕСКИЙ ПЕРИОД – см. сенильный период.

СТВОЛ – основной многолетний стебель дерева, сохраняющийся в течение всей его жизни.

СТВОЛИК – многолетний одревесневший стебель кустарников, одна из его основных скелетных осей. В онтогенезе кустарников происходит замена старых С. молодыми, так как продолжительность жизни С. значительно меньше, чем у кустарника в целом.

СТЕБЕЛЬ – осевая часть побега, в которой выделяют узлы – места расположения листьев и находящиеся между ними междоузлия (см. рис.).

Форма стебля: а – цилиндрический; б – сплюснутый; в – трехгранный; г – тупотрехгранный; д – выгнутотрехгранный; е – четырехгранный; ж – пятигранный; з – восьмигранный; и – ребристый; к – бороздчатый; л – узловатый; м – членистый; н – четковидный; о – крылатый

СТЕБЛЕВЫЕ КЛУБНИ – клубни, образующиеся в результате отложения запасных веществ в части стебля побега, напр. подземный С. к. картофеля (Solarium tuberosum), надземный С. к. капусты кольраби (Brassica oleraceae var. gongyloides).

СТЕБЛЕВЫЕ СУККУЛЕНТЫ – см. суккуленты.

СТЕБЛЕОБЪЕМЛЮЩИЙ ЛИСТ – сидячий лист, листовая пластинка которого своим основанием охватывает стебель, напр. у осота огородного (Sonchus oleraceus).

СТЕБЛЕРОДНЫЕ КОРНИ – см. кладогенные корни.

СТЕКЛОВИДНОСТЬ СЕМЯН – показатель, характеризующий технологические и биохимические качества зерна пшеницы, обусловленные высоким содержанием белка и мелкозернистого крахмала в эндосперме семени. Определяется на разломе семени.

СТЕЛА, ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ЦИЛИНДР – совокупность проводящих и механических тканей корня и стебля. В состав С. входят флоэма, ксилема, перицикл, склеренхима, основная паренхима. Снаружи С. окружена первичной корой, а внутренние ее элементы граничат в стебле с сердцевиной, что в корне наблюдается очень редко.

СТЕЛЮЩИЙСЯ ПОБЕГ – плагиотропный побег, растущий по поверхности почвы, но не укореняющийся, напр. у горца птичьего (Polygonum aviculare).

CTEPEОM – совокупность всех клеток растения (независимо от их происхождения) с толстыми и одревесневшими клеточными стенками. С особенностями строения и местоположения С. связана устойчивость растений к механическим воздействиям.

СТЕРЖНЕВАЯ КОРНЕВАЯ СИСТЕМА – корневая система, характеризующаяся наиболее мощным развитием главного корня по сравнению с боковыми корнями, напр. у одуванчика лекарственного (Taraxacum officinale).

СТЕРИГМА – дробный плод у представителей сем. Гераниевые (Geraniaceae). После опадания односменных мерикарпиев на плодоложе остается колонка, образованная сросшимися краями плодолистиков.

СТИЛОДИЙ – верхняя вытянутая часть плодолистика, образующая столбик пестика.

СТИЛОИД – крупный одиночный кристалл щавелевокислого кальция, имеющий обычно форму вытянутой призмы. В процессе роста прорывает тонопласт и вызывает гибель клетки. В результате сдавливания отмершей клетки соседними создается впечатление, что С. находится в межклетнике. Напр., в мезофилле листьев растений некоторых видов агавы (Agave), лимона (Citrus limon).

СТИЛОПОДИЙ – нижняя часть столбика пестика.

СТЛАНИК – стелющиеся низкорослые формы деревьев и кустарников, формирующиеся под действием неблагоприятных условий внешней среды – низких температур, сильных ветров, неглубокого снежного покрова.

СТОЛБИК – стерильная часть пестика, находящаяся между завязью и рыльцем, обычно цилиндрической формы. Представлен одним (у апокарпного и монокарпного гинецеев) или несколькими (у ценокарпного гинецея) сросшимися стилодиями.

СТОЛБОВИДНЫЕ КОРНИ – опорные корни столбовидной формы, обеспечивающие дополнительную опору ветвям древесных тропических растений, напр. у видов фикуса (Ficus).

СТОЛБЧАТЫЙ МЕЗОФИЛЛ, ПАЛИСАДНЫЙ МЕЗОФИЛЛ – фотосинтезирующая паренхима, располагающаяся на верхней стороне листа. Состоит из одного или нескольких (обычно 2–3) рядов плотно расположенных удлиненных клеток, основная функция которых – фотосинтез. С. м. по толщине уступает губчатому мезофиллу; особенно хорошо развит у гелиофитов.