Жимолость съедобную при посадке не нужно подвергать обрезке как другие ягодные кустарники. В противном случае развитие растения и его плодоношение притормозится. Обрезать стоит лишь 16–20 летний взрослый куст для его омоложения. В этом случае постепенно (каждый год) у него осторожно удаляют переставшие плодоносить скелетные ветки.

Жимолость в уходе довольно проста. Первые три года жизни саженцев уход заключается в поливке, рыхлении приствольных кругов, удалении сорняков и борьбе с вредителями и болезнями. Органические удобрения вносят ежегодно осенью.

Когда начинает таять снег, весной под кустами рассыпают азотные удобрения (например, аммиачная селитра) по 1 столовой ложке на каждое растение или поливают раствором мочевины (25–30 г на ведро воды). После сбора урожая проводят вторую подкормку нитроаммофоской (25 г на 10 литров воды) или настоем коровяка (1:10). В конце лета вносят по 100 г древесной золы и 30–40 г двойного суперфосфата на 1 м^2.

Поливают жимолость с учетом климатических условий. Если лето нежаркое, то количество поливов за сезон составляет 3–4 раза. На каждый куст потребуется 10 литров воды за один раз. При недостатке влаги качество ягод снизится – они приобретут горечь. После полива или дождей почву под жимолостью рыхлят. Для сохранения влаги лучше ее замульчировать.

Укрывать жимолость съедобную на зиму нет необходимости. Это кустарник хорошо переносит низкие температуры.

Ягоды жимолости нравятся не только людям, но и пернатым «помощникам». Позаботьтесь о защите созревающих ягод от дроздов защитной сеткой и другими отпугивающими средствами.

Заготовка жимолости. Цветки и листья растения заготавливают в период цветения жимолости.

Молодые веточки также заготавливают весной в период цветения. Веточки нарезают небольшими кусочками и сушат в проветриваемом помещении.

Можно заготовить веники для бани. Для этого срезанные веточки связывают в пучки и подвешивают на чердаке.

Кору заготавливают ранней весной. Сушить ее лучше в электросушилке или плите при температуре не выше 45 °С.

Ягоды заготавливают по мере созревания. Их можно сушить или заморозить. В замороженном виде они полностью сохраняют свои лечебные свойства.

Изучением жимолости занимаются в России, Польше, Чехии, Японии, Канаде, Китае. Согласно проведенным многочисленным исследованиям в жимолости было найдено огромное количество полезных для жизнедеятельности человека веществ. Это витамины, микроэлементы, органические кислоты (яблочная, янтарная, щавелевая, лимонная, аскорбиновая), антиоксиданты, пектины, дубильные вещества и многое другое.

Глюкоза:

– является основным и наиболее универсальным источником энергии для обеспечения метаболических процессов.

Фруктоза:

– при сахарном диабете разрешается употреблять фруктозу вместо сахара,

– во время физических нагрузок фруктоза сгорает постепенно, не вызывая быстрого подъема уровня сахара в крови, что способствует накоплению гликогена в мышечных тканях, тем самым организм равномерно обеспечивается энергией,

– применяется как лекарственный препарат в случаях поражения печени, дефиците глюкозы, глаукоме, остром отравлении алкоголем,

– отличный природный консервант, она хорошо растворяется, имеет свойство сохранять влагу, и с её помощью прекрасно сохраняется цвет блюда.

Галактоза:

– предотвращает болезни нервной системы,

– регулирует работу пищеварительных органов,

– важна для создания клеточных мембран,

– участвует в производстве гемицеллюлозы (для поддержания структуры клеток),

– положительно сказывается на работе центральной нервной системы,

– предотвращает возникновение болезни Альцгеймера,

– является компонентом липидов, содержащихся в соединительной ткани, мозге, крови.

Сахароза:

– обеспечивает организм человека необходимой для его полноценного функционирования энергией,

– улучшает мозговую деятельность человека,

– стимулирует защитные функции его печени от воздействия токсических веществ.

Щавелевая кислота:

– увеличивает секрецию желудка и поджелудочной железы;

– участвует в кроветворении, снабжая организм железом, калием и магнием;

– улучшает работу ЖКТ, стимулируя вялый кишечник.

Яблочная кислота:

– помогает справиться с запорами;

– способствует нормализации пищеварения;

– улучшает состояние кровеносных сосудов;

– укрепляет зрение;

– стимулирует образование эритроцитов;

– улучшает обмен веществ;

– стимулирует расщепление жиров и углеводов, эффективно борясь с лишними килограммами.