Место это кажется настолько неприятным и малопривлекательным, что мало кому придёт в голову брать с помойки какие-то вещи, а уж тем более искать там еду. У нас считается, что это удел совсем опустившихся людей: бомжей, алкоголиков, нищих изгоев. За рубежом – иначе…

Эта мода началась в Америке в конце XX века, где в последние годы всё больше молодых и успешных людей, которые имеют высокооплачиваемую работу и хорошее жильё, отправляются за продуктами для ужина не в ближайший супермаркет, а на помойку. Вот только делают это они не от бедности, а, так сказать, по якобы идейным соображениям.

По подсчётам специалистов, от 27 до 50 % продуктов питания, которые поступают в продажу в США, так и не доходят до потребителя и попадают на помойку, а затем на свалку. Причём очень часто эти продукты не просрочены, а вполне пригодны в пищу. Например, если в большой партии помидоров, поступивших в контейнере, несколько плодов оказываются испорченными, то в помойку отправляются вся партия. Выкинуть контейнер для компании дешевле, чем нанять человека, который будет сортировать овощи. Наша страна «догоняет» западный мир в этом безумном соревновании.

Между тем, квазимусор трудно поддаётся учёту и контролю из-за специфики этого объекта, так как ещё много людей забирают этот продукт на всех этапах его пути от дворовой мусорки до свалки. В конечном счёте до исследователей доходят конечные массы и продукты, не имеющие представительной научной ценности.

Для более достоверного определения состава бытовых отходов исследования необходимо равномерно и равнозначно проводить не только во все времена года – зимой, весной, летом, осенью, но и на протяжении всего дня. Важно при проведении экскретологических исследовательских работ препятствовать до проведения испытательной процедуры доступу к контейнерам посторонних лиц.

Исследования составов отходов следует проводить не реже раза в 5 лет [42].

Ещё в начале XIX-го столетия академик В.И.Вернадский подсчитал, что из всего объёма энергоносителей и сырья, извлекаемого из недр Земли, до потребителя в виде готовой продукции доходит не более 6 %, остальное уходит в отходы и мусор на разных стадиях технологической цепочки. В среднем на один килограмм готового продукта затрачивается 25 килограммов отходов. Да и сами готовые продукты потребления через некоторое, причем весьма короткое, время сами становятся бытовыми отходами – вернее мусорными экскретами. За двухвековой промежуток времени мало что изменилось в проблеме нерационального использования сырья и даже добавилось кое-что новое…

Развитие мирового промышленного производства достигло огромных размеров, но стремление людей к ещё более комфортной жизни заставляет их расширять производство. Чтобы удовлетворить потребности 1 человека в пище, одежде и жилье за год расходуется около 20 т различного сырья. Но, как уже отмечалось, только несколько процентов сырья переходит в конечный продукт, а основная масса идёт в отходы, а затем и в мусор [6].

Установлено, что в настоящее время загрязнение окружающей среды промышленными отходами, бытовым мусором и отбросами увеличивается быстрее, чем население планеты. Каждый год количество отходов на душу населения возрастает на 4–6 %, то есть в 3 раза быстрее, чем прирастает само население мира. Например, население США увеличивается на 1 % в год, а количество отходов, которое оно производит, увеличивается на 4 %. В России за последние годы население практически не увеличивается, а мусорные полигоны и свалки появляются «как грибы после дождя». Отсюда десятки миллиардов тонн промышленных отходов, сотни миллионов тонн бытовых отходов и мусора. При современной численности населения (уже около 7 млрд. человек), с точки зрения биосферной модели, мир находится в критическом состоянии, а с точки зрения ресурсной – близок к потере устойчивости развития. Хватит ли на всех ресурсов, если мы все будем потреблять, как в Америке, например, когда 6 % населения мира использует треть мировой добычи нефти?

Глобальный мировой кризис, в котором оказалась мировая финансовая система, стал неожиданным на фоне позитивных прогнозов развития экономики, основанных на многолетних благоприятных тенденциях экономического роста стран с рыночной системой [15]. По мнению значительного числа экспертов, кризис является системным по своему содержанию и по своей природе является кризисом сверхпроизводства и сверхпотребления.

Важным показателем подобных кризисов является их «мусорная составляющая», проявляющаяся в возникновении огромного количества квазимусорных экскретов: квазимусора в виде работоспособной продукции, отторгаемой обществом. В условиях безкризисной экономики никакое работоспособное изделие, пригодный для питания продукт, изготовленное по правилам и нормам изделие или никакая исправная бытовая или промышленная техника не мыслится нормальным индивидом в качестве мусора, и поэтому не может попасть на свалку.

Совершенно другая ситуация наблюдается в условиях кризиса сверхпроизводства продукции, являющегося «визиткой» капитализма. Любое исправное, работоспособное изделие, новая вещь или вкусно приготовленный продукт питания могут быть выброшены или уничтожены предприятием или «зажравшимся» потребителем как не соответствующие их (требованиям.

Производится так много товаров, таких разных и таких красивых, что потребитель затруднён в выборе и у него «голова идёт кругом».

Разберёмся с некоторыми терминами и определениями.

Потребительские свойства товара – совокупность свойств, удовлетворяющих потребности или ожидания индивидуальных потребностей. Примером таких свойств могут служить пищевая ценность продуктов питания, эстетические свойства продуктовых и промышленных товаров. Потребительские свойства характерны для готовой продукции и товаров, реализуемых в розничной торговле.

Потребительная стоимость товаров проявляется в форме её полезности и определяется совокупным эффектом потребительских свойств, к числу которых относят эффективность использования изделий по назначению, их социальную значимость, практическое применение, удобство пользования, безвредность и эстетическое совершенство, необходимых для удовлетворения материальных, культурных и биологических потребностей человека.