Шрифт:
Для крема: взбить все ингредиенты миксером.
Разрезать корж вдоль на две половины. При желании можно слегка пропитать корж апельсиновым или ананасовым соком. Промазать корж кремом, сверху положить вторую половину, промазать верх торта и бока. Украсить по желанию. Дать постоять в холодильнике около часа для пропитки.
Имбирная «Картошка»
Великолепное лакомство! Вкус очень похож на классическое пирожное «картошка» с пряной имбирной ноткой. Готовится очень просто и не требует выпекания. Имбирь считается отличным средством для повышения иммунитета, чрезвычайно полезен для нервной системы, стимулирует пищеварение. В сыром виде мы сохраним всю его пользу.
Ингредиенты
•200 г фиников
• 1/2 ст. миндаля
•10 г свежего корня имбиря
•2 ст.л. какао + немного для украшения
•1 ч.л. пищевой розовой воды* (не обязательно)
Приготовление
Финики очистить от косточек; имбирь от кожуры и нарезать его небольшими кусочками.
Все ингредиенты, кроме какао и розовой воды, смешать в мощном блендере (или пропустить через мясорубку с мелкой насадкой) до получения однородной липкой массы без кусочков.
Смесь переложить в миску, вручную добавить какао и розовую воду. Тщательно перемешать.
Руками слепить толстые «картошки» – брусочки, посыпать сверху через ситечко оставшимся какао и убрать в холодильник на 2 часа.
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.
Финиковый пирог с грецкими орехами
Сытный ароматный и очень вкусный пирог. Финики в выпечке просто бесподобны, ну а сочетание их с грецкими орехами давно стало классикой.
Ингредиенты
•1 ст. нарезанных фиников без косточек
•1/2 ст. кипятка
•1 и 3/4 ст. муки
•1 ст. порубленных жареных грецких орехов
•3/4 ч.л. соды
•1/4 ч.л. соли
•1 яйцо
•3 ст.л. меда или кленового сиропа
•1/4 ст. растительного масла без запаха
•4 ст.л. сливочного масла
•2 ч.л. яблочного уксуса
•2 ч.л. ванильного экстракта
для глазури
•сок 1/4 лимона
•1 ст.л. меда
Приготовление
Финики залить кипятком и оставить на 10 минут.
Разогреть духовку до 160°С.
Смешать все сухие ингредиенты, оставив 1/4 ст. орехов для украшения.
Финики вместе с водой взбить в блендере до консистенции пасты. Добавить все остальные влажные ингредиенты и снова взбить. Ложкой соединить сухую и влажную смеси, перемешать.
Вылить массу в силиконовую форму (или обычную, застеленную пергаментной бумагой), разровнять.
Выпекать около 40-45 минут, готовность проверить зубочисткой. Полностью остудить пирог в форме. Затем вынуть и полить сверху глазурью (лимонный сок, смешанный с медом). Украсить оставшимися орехами и подавать.
Миндальный тарт с йогуртом и ягодами
Очень сочно, орехово и сливочно! Легкая миндальная основа без муки просто тает во рту! Великолепное угощение, простое в приготовлении. Верхний ягодный слой можно менять в зависимости от сезона на другие ягоды или фрукты.
Ингредиенты
•2 ст. миндальной муки (или перемолотого миндаля)
• 1/4 ст. кокосового или сливочного масла
•1 белок
• 1/4 ч.л. соли
•2 ст. натурального густого йогурта (например, греческого) или сливочного сыра (например, рикотты или маскарпоне)
•3 ст.л. меда или кленового сиропа
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта
•2 ст. свежей малины или порезанной клубники
Приготовление
Разогреть духовку до 180°С. Подготовить силиконовую форму для тарта диаметром 20 см.