B12! Витамин B12, который мы не можем получить из растений! Между тем он активно участвует в построении костей, образовании крови, а заодно и в БЖУ-обмене. К чему тебя приведет его отсутствие? Расскажу на своем примере, потому что сам успел через это пройти. Так вот, все то время, что я был гордым НЕпоедателем трупов, я просто выкинул в трубу в плане тренировок. Я упахивался в тренажерке, как проклятый… Толку ноль. Я постоянно ходил уставший, замерзший и готов был лезть на стену из-за отсутствия результатов, которые, кстати, тут же поперли в гору, как только я начал есть мясо, по прошествии нескольких лет вегетарианства. Потому что отсутствие того же B12, насыщенных жиров и животных белков (в растениях белка – кот наплакал) убьет тебе на корню все построение мышц. Скажи спасибо, если они не начнут разрушаться.

Слетай в Индию или Таиланд, где имеется большой перекос в сторону растительной пищи, и посмотри своими глазами. Нет, индусы и тайцы – прекрасные люди, но я почему-то не наблюдаю там толпу подтянутых дамочек и литых качков, хотя, по идее, с физухой-то у них все, может быть, и неплохо.

Удивлен? Дело в том, что идет недобор по белкам и ЛИХОЙ перебор по углеводам, преимущественно быстрым, – это южные страны, и, не питаясь мясом, люди там в основном хомячат фрукты и сладкое на сахаре, меде и прочих вещах, от которых любой ЗОЖник и вообще здравый человек должен бежать как от чумы. Здесь я преувеличил, конечно, все не так жестко. Но ты же помнишь, что потребление простых углеводов нужно ограничить вообще до минимума?

Итак, систематизируем: можно ли быть вегетарианцем и соблюдать принципы ЗОЖ, баланс БЖУ и норму калорийности? В целом, как говорится в старом добром фильме, «нет ничего невозможного для человека с интеллектом» [12] . Все относительно несложно для лакто-ово-вегетарианцев, потому что они все, что нужно, могут получить из молока, яиц, масла и так далее. То есть из тех продуктов, которые никому не стоили жизни, но при этом содержат в себе белки, насыщенные жиры и необходимые витамины. Неплохо живется и песко-вегетарианцам, которым жалко бедную коровку, но совсем не жалко креветку.

Что касается веганов, им уже куда сложнее: они вообще не едят ничего, что имеет животное происхождение. И это просто рекламный апокалипсис, потому что ключевую идею этого движения я так и не понял. Тут не идет речь о «поедании трупов» или о «жалости к братьям нашим меньшим». Вообще непонятно, почему человеку нельзя молоко, если никто при этом не пострадал. Правда, некоторые веганы с пеной у рта отстаивают свои позиции, напирая на бесчеловечное отношение к молочным коровам… Ну, тогда частные фермы тебе в помощь.

Сейчас половина фермеров практикует такие вещи, как личный приезд покупателя. Можешь сам съездить и убедиться, что твою корову холят и лелеют. В общем, что там творится в голове у сторонников веганства – тайна за семью печатями. Так или иначе, без всяческих дополнений жизнь строгого вегана не только не укладывается в нормы ЗОЖ, но и вообще какому бы то ни было здоровью не способствует… Если только не закидываться тоннами всяческих добавок: витаминами, обогащенной биологически активными веществами едой и так далее. Откровенно говоря, я на своем веку не видел ни одного вегана, который бы действительно озадачился составлением полноценного рациона.

Медицинские ассоциации нам говорят, что, в принципе, это возможно – сейчас медицина уже на том уровне, что мы скоро, пожалуй, реально сможем съесть на обед одну таблетку, а по составу это будет курица с зеленым горошком. Однако составить полноценный рацион для вегана сложнее, чем для профессионального бодибилдера, который ест реально по часам и постоянно чем-то дополнительно закидывается. Вегану же еду придется считать не только по калорийности и БЖУ, но и по составу микроэлементов. Если ты не задрот и не химик со стажем, то ты обречен.

Между прочим, это не единственный подвох…

Вот сейчас стоп! Все вегетарианцы, которые взялись за топоры и вилы, бодро забыв про свое ненасилие, могут отложить колющие и режущие инструменты подальше. Я уже отмечал: сложно, но можно. В целом можно быть вегетарианцем и соблюдать принципы ЗОЖ, при условии, что ты не совсем упертый веган или веган с докторской по биохимии и анатомии.

Однако существует один момент, на котором рушится 90 % всей идеи. Адекватная часть вегетарианцев – те, кто пришел к этой системе питания не под влиянием рекламного прессинга, а на трезвую голову, – так вот, они сами говорят о том, что до вегетарианства надо «дозреть». Это должен быть осознанный шаг, когда голова приходит в консенсус с телом и ты уже сам не хочешь мяса.

Что же на самом деле происходит в девяти случаях из десяти? Ты где-то услышал, что мясо вредно, а вегетарианство сделает тебя красавцем. К тому же ты быстро осознал, что пивасик, чипсы и шоколадки в большинстве своем прекрасно укладываются в принципы вегетарианства, и возрадовался многократно.

Отлично! Полбеды, что ты начинаешь налегать на легкие углеводы. Может быть, ты все-таки сохранил часть мозга и как-то следишь за балансом БЖУ. Проблема в том, что человек самой природой задуман как существо, которое должно есть мясо, потреблять животные белки, насыщенные жиры и т. д. Это я уже доказал как минимум примером с витамином B12.