Каким образом можно нормализовать кислотно-щелочной баланс организма?

Основные причины сдвига pH организма: избыточное употребление закисляющих продуктов: рафинированных, сладких, жирных и жареных, дефицит кислорода и малоподвижный образ жизни. Желудочная кислота должна предотвращать дисбаланс, который чаще наблюдается с возрастом, когда выделяется меньше желудочной кислоты и организм становится склонным к расстройству пищеварения, изменению иммунитета и распространению инфекций.

Несмотря на то, что теория является спорной в медицинской среде, рекомендации в целом вполне соответствуют понятию «здорового питания» при адекватном подходе.

Стратегия оздоровления: ощелачивание нужно не усиливать, а поддерживать естественные механизмы регулирования. Коррекция питания с учетом употребления ощелачивающих продуктов и нормализации кислотности желудка – основа восстановления физиологического pH организма. Порой бывает достаточно лишь ограничить употребление сладостей и фастфуда – и организм уже нормализует баланс, в более сложных случаях поможет щелочная диета.

Что такое щелочная диета?

Каждый продукт питания обладает собственными кислотно-щелочными показателями, и на поступление пищи наш организм реагирует изменениями pH-баланса. Все продукты делятся на три категории: ощелачивающие, нейтральные и закисляющие.

Для здорового человека соотношение кислотных и щелочных продуктов составляет 50/50, при склонности к закислению – 35/65, диета больных – 20/80 в пользу ощелачивающей еды. Кофе и спиртные напитки при такой диете лучше исключить, так же как и черный чай. Отдавайте предпочтение травяным чаям. Мясо и рыбу лучше сочетать с ягодами и овощами.

Кислые и щелочные продукты рекомендовано сочетать следующим образом:

• Мясо, рыба + овощи, но не с зерновыми.

• Мясо + ягоды.

Правила на самом деле очень простые. Самые строгие ограничения касаются в первую очередь «мусорной еды» (трансжиров, сахара, лимонадов), которая запрещена любой системой здорового питания. Сахар и искусственные подсластители – десерты, выпечка из белой муки, газированные напитки – очень сильно закисляют организм. Например, чтобы нейтрализовать банку лимонада, нужно выпить 30 стаканов чистой воды.

Искусственные подсластители аспартам (содержится во многих жвачках, например) и сукралоза, помимо закисления, могут оказывать негативное влияние на нервную систему.

Более безопасная альтернатива сахару – растение стевия (во многих крупных магазинах можно найти продукты с этим натуральным подсластителем).

Красное мясо, свинину и баранину из-за кислых показателей и трудноперевариваемости лучше ограничить или временно заменить курицей, индейкой и рыбой. Для того чтобы сделать мясные блюда более подходящими для щелочной диеты, достаточно добавить чеснок и зелень.

Для восстановления pH организма рекомендовано начинать день со стакана воды с лимоном натощак – это ощелачивает и помогает очистить организм от избыточных кислот (сок 1/2 лимона (лайма) + 200 мл воды). Вместо лимона можно использовать натуральный яблочный уксус (1 столовая ложка на стакан воды), как вариант – можно купить его в таблетках.

Основная цель данного мероприятия – нормализация кислотности желудочного сока, если она понижена при гипоацидности. Этот метод безопасен, но при гастрите обязательно проконсультируйтесь со своим гастроэнтерологом. Если у вас есть гастрит и после приема лимона или яблочного уксуса почувствовали дискомфорт – применять его не стоит без консультации со своим гастроэнтерологом.

Популярна следующая рекомендация адептов ощелачивания: добавление 1/2 ложки соды в 200 мл воды и употребление этой смеси.

Но этот вариант я бы не стала рекомендовать. Есть риск переборщить, особенно в тех случаях, когда неправильное питание пытаются компенсировать употреблением содовых растворов (это ведь намного проще).

К тому же гастроэнтерологи предупреждают, что регулярное применение соды при повышенной кислотности желудочного сока может привести к еще большему ответному ее повышению. Одно дело погасить экстренно изжогу, другое – ежедневно пить соду в надежде похудеть через ощелачивание, после употребления фастфуда.

В любом случае лучше сначала посоветоваться с врачом для определения кислотности желудка.

Не стоит намеренно внедряться в отлаженную природой систему и употреблять фармакологические препараты без назначения врача.

В данной стратегии оздоровления воде отводится глобальная роль – необходимо выпивать 2–2,5 литра чистой воды в день. Полезно употреблять воду, обогащенную кислородом, который помогает нейтрализовать кислоты. На Западе популярны ощелачивающие фильтры, которые делают слабощелочную воду. Обратите внимание на минеральную слабощелочную воду. Пить такие воды нужно курсами не более месяца, для постоянного приема они не подходят.