Чтобы развить навык чтения и понимания итальянского языка, мы используем адаптированные тексты, тема которых, так или иначе, соприкасается с итальянской кухней. Каждый рассказ снабжён словариком и к каждому рассказу есть также вопросы на понимание.
1. Fare la spesa
`E sabato mattina. Claudia e Maria oggi non devono andare al lavoro e possono rilassarsi. Maria vuole fare un lungo bagno caldo mentre Claudia desidera preparare un dolce. Le piace molto cucinare e i dolci sono la sua specialit`a. Nel fine settimana lei e Maria invitano degli amici a casa per guardare un film e a Claudia piace offrire loro i suoi dolci. Le piace soprattutto ricevere complimenti!
Claudia apre il frigorifero per cercare ispirazione… e lo trova quasi vuoto. Ci sono soltanto delle arance, del formaggio, due uova e un sugo pronto.
“Maria!” chiama, poi aggiunge tra s'e e s'e: “Oh no. Forse `e gi`a nella vasca e non mi sente.”
Invece Maria entra in cucina. Indossa ancora il pigiama e ha l’aria assonnata. “Che c’`e? Perch'e gridi?”
“Dobbiamo andare a fare la spesa! `E urgente: il frigo `e vuoto.” risponde Claudia.
“Vuoto?” ripete Maria. “Accidenti! Il sabato mattina il supermercato `e chiuso e stasera vengono a cena Matteo e Luca! Che sbadate: in genere ci andiamo sempre il venerd`i sera perch'e rimane aperto fino a tardi.”
Claudia dice: “Nessun problema! Invece di andare al supermercato, possiamo andare nei negozietti che ci sono in citt`a. Prendiamo il pane in panetteria, il latte e le uova in latteria, carne e affettati in macelleria e salumeria, frutta e verdura in frutteria. Ci serve altro?”
“Passiamo anche in pescheria: magari c’`e del pesce fresco che possiamo congelare” propone Maria, poi sospira: “Devo dire addio al mio bagno caldo. Vado a vestirmi.”
Claudia ride. “Ma no! Sono sicura che tra un’ora al massimo siamo gi`a a casa.”
Un quarto d’ora pi`u tardi Claudia e Maria camminano per le strade di Palermo. Da quando ci sono i supermercati, i negozietti specifici e i piccoli alimentari sono sempre pi`u rari: i prezzi dei supermercati sono pi`u bassi e molte persone preferiscono acquistare tutti i prodotti nello stesso luogo, perch'e si impiega meno tempo. I piccoli negozi, per`o, vendono cibo pi`u genuino perch'e i negozianti acquistano a loro volta la merce da piccoli agricoltori e allevatori, che producono cibi buoni e salutari. Soprattutto nelle citt`a del sud Italia, come Palermo, le famiglie fanno spesso la spesa nei piccoli negozi anche perch'e si affezionano ai negozianti e possono scambiare quattro chiacchiere mentre fanno acquisti. I negozianti memorizzano le facce e le storie dei loro clienti e a volte fanno loro degli sconti oppure tengono da parte la merce migliore per i pi`u affezionati. Questo ovviamente non `e possibile nei supermercati.
La loro prima tappa `e la latteria. Nelle latterie, oltre al latte, si trovano anche uova, farina, zucchero, sale e tutti quegli alimenti fondamentali per cucinare.
“Buongiorno” salutano le due ragazze.
Il lattaio le accoglie con un sorriso. Non `e la prima volta che fanno la spesa nel suo negozio e infatti lui le riconosce. “Buongiorno! Come posso aiutarvi?”
“Ci servono tre litri di latte, una confezione di uova, 300 grammi di burro, farina, zucchero e sale, grazie.” dice Claudia. Ha la lista della spesa in mano e con una penna barra la merce che acquista.
Il lattaio le serve e poggia la merce sul bancone. “Vi serve altro?” chiede.
“No, grazie.”
Claudia si occupa di pagare mentre Maria ripone la spesa in un carrellino. Quando devono comprare molte cose lo portano sempre con loro, altrimenti le buste pesano troppo.
Il lattaio consegna lo scontrino a Claudia. “Sono 12 euro, grazie.”
Claudia paga con una banconota da 20 euro e prende 8 euro di resto. “Grazie a lei. Buona giornata!”
La seconda tappa `e la salumeria. Sia Claudia che Maria lavorano full-time e hanno quasi sempre bisogno di un pranzo al sacco da portare al lavoro. Comprano quindi sempre tanti affettati che mettono in frigo e preparano i panini giorno per giorno.
“Buongiorno.” salutano.
Il salumiere le accoglie con un sorriso. Serve altre due clienti che sono gi`a nel negozio e poi si rivolge a loro. “Buongiorno, ragazze. Che cosa desiderate?”
Chiara legge dalla lista: “Un etto di prosciutto crudo, uno di prosciutto cotto, uno di salame, uno di petto di tacchino e uno di mortadella. Grazie.”
Il salumiere prepara gli affettati e li ripone in cinque involucri diversi. La scena si ripete: Claudia paga e Maria sistema la spesa nel carrello.
In macelleria acquistano la carne per la serata: vogliono preparare degli hamburger. Comprano anche due filetti di manzo che vogliono cucinare la settimana seguente. La carne bianca `e pi`u salutare della carne rossa, perci`o acquistano anche del petto di pollo.
In panetteria, detta anche forno, comprano i panini per gli hamburger e quelli da congelare per i pranzi al sacco di tutta la settimana. I loro tipi di pane preferiti sono le rosette e le ciabatte. L’Italia `e molto famosa per la sua vastissima variet`a di pane: ci sono decine di tipi diversi.