Еще пример. Предположим, вы хотите поддерживать хорошую физическую форму и каждое утро бегаете в парке 2 км. Сам бег – это действие. Оно является частью процесса, которое состоит из серии действий, имеет начало (например, надеть кроссовки и размяться) и конец (вернуться домой и снять кроссовки). Но так как ваша цель не бег сам по себе, а хорошая физическая форма, то в вашу систему поддержания здоровья входит также правильное питание, полноценный сон, отсутствие вредных привычек и т. д.

Или, к примеру, вы хотите поддерживать дома чистоту и порядок. Помыть пол – это действие. Оно может быть частью процесса, например еженедельной уборки, когда вы вытираете пыль, раскладываете по местам вещи, протираете зеркала и т. д. И весь этот процесс является частью системы поддержания чистоты и порядка, в которую входят утренняя и вечерняя рутина, приучение детей заправлять за собой кровати и снимать грязную обувь, регулярная покупка чистящих средств, ежедневное выбрасывание мусора и т. д.

Если вы хотите улучшить любую сферу своей жизни – спорт, питание, порядок в доме, работу, учебу и т. д., – не концентрируйтесь на действиях. Лучше сфокусируйтесь на том, чтобы построить систему, в которой все процессы, все действия будут выполняться легко, быстро, с минимальными усилиями и максимальным результатом.

Например, кто-то каждый день после работы заходит в магазин, чтобы купить продукты на ужин, и тратит на это 20–30 минут в день. Вместо этого он мог бы 1 раз в неделю составить меню и список продуктов. С этим списком можно 1 раз в неделю заказать или купить все, что нужно на неделе. Даже если он продолжит готовить те же блюда, что и раньше, то уже сэкономит несколько часов времени.

Вместо того чтобы готовить 10 котлет на семью из 4-х человек на 1 ужин, можно приготовить 20 котлет: половину на ужин, половину – в заморозку. Время и трудозатраты на приготовление 20 котлет за 1 раз будут меньше, чем 10 котлет за 2 раза.

Почему? Потому что нет разницы во времени, запекать в духовке 20 котлет или 10. Мясорубка, которую нужно мыть после прокручивания фарша, моется одинаковое количество времени вне зависимости от того, перекрутили вы на ней 1 или 2 кг мяса. На кухне вы будете убирать такое же количество времени и т. д. В этом примере экономия времени идет за счет этих действий.

Сместите фокус внимания с быстрых рецептов на систему. Тратьте свое время и силы не на то, чтобы найти очередной быстрый рецепт, а на то, чтобы выстроить процессы внутри этой системы. Именно это позволит вам готовить быстрее, легче, вкуснее и разнообразнее.

Чтобы увидеть всю систему целиком и начать ее улучшать, кое-каких элементов еще не хватает.

Давайте разбираться, каких именно.

У Марины было 2-е детей. Старшая дочка в сентябре пошла во 2-й класс. А младшей дочке было 2 года. Марина не работала, занималась детьми и домом. Но через 2 месяца ситуация в семье изменится: младшая дочка должна пойти в детский сад, а Марина – вернуться на работу.

Больше всего Марину пугало то, что она не сможет с этим справиться. Потому что даже сейчас, находясь дома и не работая, она жила с постоянным ощущением, что ничего не успевает. Например, если она гуляет с детьми на улице, то не успевает приготовить обед. Если во время дневного сна младшей дочки она занимается уборкой, то не успевает приготовить ужин. В те дни, когда она отводила старшую дочку в бассейн на плаванье, она не успевала помочь ей сделать уроки. Она все время была в ситуации, когда из 3-х важных сфер ее жизни – дети, приготовление еды, уборка – успевала делать дела только из 2-х. И при мысли о том, что появится еще и работа, которая потребует львиной доли времени и внимания, настроение у Марины сразу портилось.

Она понимала, что если будет проводить весь день на работе, то просто не сможет готовить. Когда вечером она с детьми и мужем будет возвращаться домой, то никто ее не будет ждать с борщом и пампушками. И сразу после рабочей смены ее, уставшую, ждет еще одна смена у плиты. «Работающей женщине тоже нужна жена» – шутила Марина.

Тогда она решила, что надо разобраться хотя бы с одной из этих сфер – с приготовлением еды. С намерением сделать так, чтобы у нее дома всегда была еда, а она при этом тратила на ее приготовление минимум времени, она и пришла ко мне в «Кулинарную школу».

– Я ничего не успеваю уже сейчас. А скоро стану успевать еще меньше, – печалилась Марина.

Чтобы понять, что происходит, я попросила ее описать свой типичный день.

Марина вставала в 6:30 – на полчаса раньше, чем дети. За это время она успевала умыться и поставить в мультиварке на отложенный старт кашу на завтрак. Затем будила детей, кормила завтраком, одевала и вместе с младшей провожала старшую дочку в школу. К счастью, школа была в соседнем дворе, поэтому это было быстро. По дороге из школы они с младшей дочкой заходили в магазин, чтобы купить продукты на обед и ужин. Возвращались домой. Марина играла с младшей, готовила обед из простых блюд, убирала. Перед обедом они 1–2 часа гуляли с дочкой на улице. Затем забирали из школы старшую, возвращались домой, обедали. Марина укладывала младшую спать на дневной сон, а затем помогала старшей приготовить уроки и собрать портфель. После дневного сна она отводила старшую дочку в бассейн или на танцы. К этому времени муж Марины тоже заканчивал работать, он приезжал на машине и завозил их всех вместе домой. Марина готовила что-то быстрое, семья ужинала. Потом она купала детей, укладывала спать. После 21:00 дети засыпали, и наступало «свободное» время: Марина убирала на кухне, болтала с мужем, листала ленту Instagram или смотрела с мужем какой-нибудь фильм. Примерно в 23:00 день заканчивался.