Шрифт:
При чем тут приготовление еды и вы?
Приготовление еды, как и любой процесс, состоит из многих повторяющихся действий: придумать меню, написать список покупок, купить продукты, принести их домой, разложить по местам, приготовить еду, накрыть на стол, помыть посуду, убрать кухню, выбросить мусор…
Хорошая хозяйка – это не та, которая полдня проводит на кухне. Это как раз характеристика плохой хозяйки: медленной, нерасторопной, неорганизованной.
Хорошая хозяйка, – это та, которая умеет так организовать домашнее хозяйство, чтобы оно занимало минимум времени и энергии.
Чем быстрее и качественнее мы выполним домашние обязанности, тем больше времени останется на любимые дела. Точно как у Генри Форда.
На его заводах рабочие, чтобы поддерживать работоспособность систем, были вооружены инструментами: разводными ключами, домкратами, отвертками т. д. Ну или чем-то похожим, чем пользовались рабочие на заводах в начале XX века.
Для того чтобы вам создать и поддерживать свою систему, вам тоже понадобятся инструменты. У меня для вас припасен целый набор из рабочих инструментов, которые вам в этом помогут.
Но сразу вам их назвать – это слишком скучно! Давайте усложним задачу. Прочитайте отзыв Марианны, которая училась в «Кулинарной школе» в 2020 году. И попробуйте посчитать, сколько инструментов она перечисляет, когда описывает результаты внедрения системы. Считайте и загибайте пальцы:
Марианна Глумова, Краснодар
Так, ну что ж, каковы мои результаты по прохождению «Кулинарной школы»?!
Рассыпалась в пух и прах моя уверенность в том, что я человек, который не любит и не умеет готовить, а точнее, который не умеет, а потому не любит готовить. Я была в этом уверена последние несколько лет. У меня повысилась уверенность в себе как в хозяйке и женщине. Раньше комплекс «я не умею вкусно готовить» точил меня – хоть и не сильно, но постоянно – и доставлял массу неудобств.
Незадолго до обучения в «Кулинарной школе» я почти 2 года жила с подругой, которая любила и умела готовить. Я тогда очень удивлялась и думала, что это кому-то дано, а кому-то нет. Но вот теперь и я почувствовала вкус к готовке и удовольствие от приготовления и поняла, что этот навык и умение можно наработать.
Хоть я на своем примере и убедилась, что полюбить готовить можно и за 30, но теперь я понимаю всю важность того, чтоб привить своей дочке любовь к кухне. Все вспоминаю ту подругу – у нее ведь это все с детства. Пусть уж лучше со мной сейчас дочь все осваивает. А как ей нравилось со мной смотреть Дашины видео и вебинары. И потом мне в магазине говорит такая: «Мама, эта морковь плохая – она гнется!» Я была в восторге:)
То, что прочно вошло в мою кухонную жизнь:
– Я оценила возможности морозилки и открыла для себя ее почти ежедневное использование. Главный секрет в том, что не нужно туда прятать на века, можно и нужно пользоваться ею постоянно. Можно даже всего на пару дней заморозить, иногда даже это имеет смысл.
– Узнала, что мелочи совсем не мелочи и уделяя им внимание можно облегчить себе жизнь (это я про: порционную заморозку / предварительную нарезку учитывающую куда потом это будет использоваться / как выбрать вкусные продукты / где их покупать / важность своевременной заточки ножей / важность формы нарезки и ее одинаковости / удобство шумовки для варки бульона (раньше считала ее лишним инструментом на кухне) и т. п.
– Увидела огромные плюсы в заготовке домашних полуфабрикатов. Полуфабрикаты – это быстро и удобно, но покупных котлет в силу их сомнительного состава стараешься избегать, а значит лишаешь себя всех плюсов от их использования. На самом деле приготовление простых домашних полуфабрикатов (котлеты, тефтели, и прочее) занимает не так много времени, зато они вкусные и их можно кушать без ощущения, что ты чем-то себя травишь. Они помогают потом готовить быстрее и проще.
– В мою жизнь прочно вошли:
а. все что из фарша: котлеты разные, тефтели, ленивые голубцы, начинка для блинов, фарш для макарон по-флотски.
b. Заморозка масла сливочного, молока, натертого сыра c. Заморозка овощей (кабачки, морковь, тыква, ЗАЖАРКИ – это сказка!)
d. Заморозка бульона – и потом из него оп и за 20 минут готов полноценный суп-конструктор, например с фрикадельками – Здорово ведь!
– Я поняла, что планирование меню позволяет его разнообразить, и что лучше вообще не пойти на рынок и перенести закупку (если есть такая возможность), чем скупиться без продуманного списка. В общем оценила покупки по спискам.