Это ответ простой, но неправильный.

Если вы решите, что для того, чтобы готовить быстро, нужно выучить десяток-другой быстрых рецептов и чередовать их каждый день, то через какое-то время обнаружите себя героиней одной из 3-х историй.

История первая: почти ничего не изменилось. Вы готовите быстро, но все равно есть ощущение, что проводите на кухне половину жизни, причем не лучшую. Только-только приготовили что-то «по-быстрому», как муж или дети снова хотят есть, и надо начинать все сначала. Слишком много времени и слишком много сил уходит на решение вопроса «Что сегодня приготовить?».

История вторая: стало хуже. Да, теперь вы готовите быстро. Но однообразно и скучно. Каждый день одни и те же повторяющиеся блюда: гречка, макароны, сосиски, котлеты – тоска и безысходность. Все больше полуфабрикатов, все меньше полезной и разнообразной еды. Еще шаг – и вы окажетесь в магазине сухих кормов, покупая большой пакет с надписью «Еда для семьи, 10 кг».

История третья: печальнее на свете, чем повесть о Ромео и Джульетте. У вас есть ощущение, что вы половину жизни проводите на кухне за приготовлением еды, мытьем посуды и уборкой. И при этом еда, которую вы готовите, по разнообразию все равно находится где-то между сухим кормом и меню школьной столовой.

Ирина Брылякова, г. Березники

До кулинарной школы я считала себя очень опытной хозяйкой в кулинарном плане. Однако проблемы с организацией непрерывного процесса были постоянно. В выходной, когда есть вдохновение, наготовлю массу блюд, которых оказывается больше, чем нужно на ближайшие 2–3 дня. Конечно, что-то не съедалось и выкидывалось.

Пытаясь составить меню на неделю, включала в него рецепты, которые требовали много продуктов, времени и сил. Поэтому, готовя по меню, я выматывалась физически. Экономически тоже было чувствительно для бюджета. В итоге забрасывала эту идею. Наступала хандра и нежелание заходить на кухню. В результате либо переходим на покупные пельмени-котлеты-сосиски либо 3–4 дня едим ненавистный уже борщ.

Еще, когда голодная шла после работы в магазин, думая, что бы такого приготовить по-быстрому, в голодном припадке накупала кучу неполезных продуктов либо ненужных в данный момент «по акции». Опять удар по бюджету.

Так почему же быстрые рецепты не работают? Что не так?

Только задумайтесь над этим парадоксом. В Интернете миллионы рецептов от поваров с известным на весь мир именем до рецептов «от тети Цили» от самой тети Цили. В каждом книжном магазине есть полки, на которых десятки, если не сотни кулинарных книг. Да и вы сами, наверное, подписаны на каких-нибудь кулинарных блогеров или состоите в сообществах с рецептами.

Замечали, как много подписчиков и читателей у таких сайтов, сообществ, блогеров? Кулинарная тема – одна из самых популярных тем в Рунете после развлекательных и новостных сайтов.

Почему же так много людей ищут рецепты, если рецептов и так много? Что-то не так с рецептами? Или с самими людьми?

Вот вы, например, сталкивались последние несколько лет с проблемой «сложно найти рецепты»? Да невозможно Интернет открыть, чтобы на вас из ленты не выпал очередной рецепт шарлотки или запеченной в духовке курицы!

Я, конечно, знаю правильный ответ. Но хочу, чтобы вы сами нашли отгадку. А поэтому загадаю вам загадку с подвохом.

Посмотрите на картинку. На ней – обычный летний салат, который вы наверняка готовили, и не раз.

Ингредиенты:

Помидор – 300 г Масло растительное – 30 г

Огурец – 200 г Соль – по вкусу.

Лук репчатый – 50 г

А теперь вопрос знатокам: сколько времени вам понадобится, чтобы приготовить такой салат?

Варианты ответов:

А) до 5 минут;

Б) от 5 до 15 минут;

В) 15 до 30 минут;

Г) от 30 до 60 минут.

Какой ваш вариант? Выбирайте и запоминайте. Это важно.

Та-дам! Барабанная дробь! Правильный ответ в студию!

Если вы выбрали вариант Г, то пролистайте следующие 2 страницы – вы уже обладаете проницательностью разведчика.

Но если вы выбрали первые 3 варианта, тогда я начну издалека. Расскажу вам историю.

Лирическое отступление:

Когда я была беременна первой дочкой, мне захотелось осуществить детскую мечту и научиться шить. В первую очередь я хотела сшить своими руками «беременный» гардероб и, конечно, одежду будущему ребенку. Я купила швейную машинку и записалась на экспресс-курсы по шитью.

В моем представлении этого было достаточно. У меня есть руки, глаза, машинка и энтузиазм новичка. Я была готова шить платья с высокой талией и распашонки!