Шрифт:
Морковь натереть, заправить клюквенным соком, добавить немного сметаны, соли и перца, украсить зеленью.
1 молодой баклажан, 2 моркови, 1 луковица, мята, соль, черный перец по вкусу
Баклажан залить кипятком на 2–3 минуты, снять кожицу, нарезать тонкими ломтиками, смешать с измельченным луком и тертой морковью, посолить, поперчить, посыпать мятой.
300 г свеклы, 1 луковица, 1 морковь, растительное масло, соль, черный молотый перец по вкусу
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Все обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить тертую свеклу. Посолить, поперчить, полить маслом.
Если краснокочанную капусту ошпарить кипятком, она будет мягче.
200 г ржаного хлеба, 3 дольки чеснока, растительное масло, соль, черный молотый перец по вкусу
Ломтики хлеба смазать смесью из тертого чеснока, масла, перца и соли.
200 г огурцов, соль, зелень по вкусу
Огурцы нарезать тонкими кружочками, посолить, посыпать рубленой зеленью.
300 г ревеня, 1 луковица, томатная паста, соль, черный молотый перец, растительное масло по вкусу
Черешки ревеня нарезать, запечь в духовке до мягкости. Лук нарезать, слегка обжарить, добавить томатную пасту, приправить. Смешать с печеным ревенем.
Измельченную зелень и сметану вводите в салат непосредственно перед подачей к столу.
300 г кабачков, 1 луковица, томатная паста, соль, черный молотый перец, растительное масло по вкусу
Кабачки нарезать, запечь в духовке до мягкости. Лук нарезать, слегка обжарить, добавить томатную пасту, приправить. Все смешать.
200 г огурцов, 1 пучок зеленого лука, сметана, соль по вкусу
Огурцы нарезать тонкими кружочками, добавить рубленый лук и сметану, посолить.
200 г грибов, 1 луковица, соль, черный молотый перец по вкусу
Грибы (можно ассорти) замочить на 8–10 часов в холодной воде. Затем слить, процедить, посолить и варить до готовности на небольшом огне. Остудить, пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, обжарить, смешать с грибами, посолить и поперчить.
300 г баклажанов, 1 луковица, томатная паста, соль, черный молотый перец, растительное масло по вкусу
Баклажаны запечь в духовке до мягкости, измельчить. Лук нарезать, слегка обжарить, добавить томатную пасту, приправить. Смешать с баклажанами.
Мясо, запеченное в духовке, будет мягким, если его поливать горячей водой или бульоном. От холодной воды мясо становится жестким.
1 кочан капусты, 1 яблоко, 1 морковь, соль, черный молотый перец, растительное масло по вкусу
Капусту нашинковать, перетереть руками, посолить, добавить тертые морковь и яблоко, поперчить, заправить растительным маслом.
200 г кабачков, 1 луковица, соль, черный молотый перец по вкусу
Кабачки пожарить. Остудить, пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, обжарить, смешать с кабачками, посолить и поперчить.
200 г баклажанов, 1 луковица, соль, черный молотый перец по вкусу
Баклажаны запечь в духовке. Очистить, остудить, пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, обжарить, смешать с баклажанами, посолить и поперчить.
Промывать салат, щавель, петрушку, шпинат нужно в большом количестве воды.
2 яйца, 100 г редиса, зеленый лук, чеснок, соль, черный молотый перец, сметана по вкусу
Яйца отварить, порубить. Овощи нарезать. Все соединить, посолить, поперчить, заправить сметаной.
200 г свеклы, 50 г чернослива, растительное масло по вкусу
Пропустить через мясорубку отваренную очищенную свеклу и чернослив. Заправить растительным маслом.