Шрифт:
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
51. Фрукты
Всё, что не съедаться или, скорее всего, испортиться в ближайшие пару дней, нарезаем пластиками, раскладываем по пакетикам в 1 слой и в морозилку. Идеальные для заморозки фрукты: банан, персик, абрикос, яблоко, инжир, виноград, манго, дыня, любая ягода. А какое шикарное мороженое, смузи и молочные коктейли получаются из таких заготовок. Вы даже не представляете, как это вкусно и полезно.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
52. Готовая зажарка
Простая формула: лук + морковь + томат-паста + болгарский перец + стебель сельдерея (опционно). Готовим сразу порций 10, раскладываем по пакетикам и вуаля. Замораживать проще, но если вы любите возиться с консервированием и вам так удобнее – тоже отличный вариант.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
53. Тушёное мясо/фарш
Я готовлю, как обычно, но большой объём, затем фасую порционно и отправляю в морозилку. Это также экономит много времени, а мясные блюда буквально таят во рту. Можно делать как с овощами, так и без, просто с солью.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
54. Варёная курица/рыба
Я делаю 2 варианта:
1. Отвариваю или запекаю, и разобрав на крупные части (ножки, крылышки, грудка), замораживаю. При необходимости достаю, поджариваю на сковородке и мягкая курочка с хрустящей корочкой готова за 5 минут. Для рыбы такой способ не очень подходит.
2. Сначала отвариваю или запекаю, потом отделяю мяско от костей и кожи, затем разбираю на мелкие кусочки. Замораживаю также в порционных пакетиках. Это ещё и отличное решение для салатов – достала, разморозила, добавила.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
55. Детское питание
А ещё мясные заготовки из предыдущих двух пунктов можно использовать как хороший способ быстро готовить детские блюда. Достаточно просто сварить гарнир/суп и за пару минут до готовности добавить порцию мяса/курицы/рыбы из морозилки. Так вы сможете легко и быстро приготовить домашнее горячее и ваши малыши никогда не будут голодными. Даже для деток до года это отличная альтернатива покупному детскому питанию. Просто, после того как у вас получается только мясная мякоть, пюрируйте её блендером и тоже заморозьте, но очень маленькими порциями (по 30–50 граммов). Для этого хорошо подходит либо пищевая плёнка, либо формочки для льда.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
56. Печёные овощи
Можно замораживать заранее запечённые овощи, или излишки после ужина: морковь, свёкла, баклажан, красный перец, лук. Это просто обалденное решение. Ведь включать духовку ради двух свеколок не целесообразно. Сделайте побольше, расфасуйте по пакетикам, и в морозилку.
МОИ ЗАМЕТКИ ______________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
57. Очищенный чеснок
Это очень удобно и практично. Почистите порцию чеснока 1 раз, и его запасом вы обеспечите себя как минимум на пару месяцев, мне и на полгода хватает. Каждый раз, готовя блюда с чесноком, вам не придётся возиться с ним и потом отмывать руки от въедливого запаха, вы просто достанете нужное количество зубчиков из пакетика и дело в шляпе. К тому же чеснок не очень хорошо храниться, поэтому этот способ избавит вас от выбрасывания испорченного овоща.