К ранним разновидностям костяных ложек относится ложечка, найденная в детском погребении X в. в Киеве (Каргер М.К., 1958, табл. XVII). У нее неглубокий овальный черпак, а рукоять украшена плетенкой. XI в. датируется маленькая костяная ложка из Белоозера с круглым черпаком и плоской ручкой (Голубева Л.А., 1973, рис. 63, 1). Остальные ложки из Белоозера датируются XII–XIII вв. Черпаки их иногда украшены. Многие ложки носили на поясе на шнуре, поэтому на конце их ручек есть круглые отверстия (табл. 30, 23, 24, 29) (Голубева Л.А., 1961а, с. 45, рис. 4; 1973а, рис. 63, 2–6).

В массе своей роговые ложки Старой Ладоги относят к тем же разновидностям, что и белозерские. У них плоские ручки, часто с лицевой стороны украшенные плетенкой (Давидан О.И., 1966, с. 11, рис. 4, 18, 19).

Особенно высокими художественными достоинствами обладает серия костяных ложек из Новгорода с круглыми и миндалевидными черпаками. Большинство ручек у этих ложек украшены прекрасной резьбой, обычно разного рисунка плетением (рис. 30, 19) (Колчин Б.А., 1956, рис. 12, 2). Известны находки костяных ложек на Ленковецком городище. На одной из них, с круглой в сечении ручкой и миндалевидным черпаком, прочерчены инициалы владельца (Тимощук Б.А., 1959, рис. 4). Хорошей сохранности костяные ложки с круглой в сечении рукоятью были найдены в Волковыске (Зверуго Я.Г., 1982, с. 117) и Турове (Лысенко П.Ф., 1974, рис. 10, 2) (табл. 30, 45).

Интересна оригинальная ложка, найденная случайно в с. Юровчицы Калининского района. Она небольшого размера, с миндалевидной формы черпаком и круглой в сечении ручкой. Конец ее оформлен в виде фигурки животного, а на внутреннюю сторону черпака нанесен княжеский знак второй половины XII в. (табл. 30, 17) (Штыхов Г.В., Захаренко П.Н., 1971, № 52).

Наиболее распространенными на Руси в домонгольское время были деревянные ложки. При раскопках неоднократно находили заготовки, ложек, испорченные при обработке. Ложки делали специальными инструментами — ложкарями, их тоже часто находят в культурном слое, что подтверждает широкое распространение этого ремесла. Ложки резали преимущественно из клена — дерева вязкого и с красивой текстурой. Есть, однако, ложки, сделанные из липы и даже из березы.

Огромная коллекция деревянных ложек, классифицированных Б.А. Колчиным, была получена при раскопках в Новгороде (Колчин Б.А., 1968, с. 43, 44, рис. 32, табл. 27–29; 1971, с. 11–13, табл. 2, 3, 45, 46). Из этой классификации следует, что в новгородских слоях X — начала XII в. были широко распространены ложки с черпаком овальной формы, как с уплощенными, так и круглыми в сечении ручками (табл. 30, 30, 31). Черпак у этих ложек поставлен под углом к рукояти. Такие ложки имеют вид миниатюрного половника, черпак их относительно уплощен. В XI — начале XII в. вместе с ними бытуют деревянные ложки второго типа — с круглыми в сечении рукоятями, с черпаком той же формы, но отогнутым к рукояти под меньшим углом (табл. 30, 32, 33).

Ложки первого типа, как правило, не орнаментировали, а на рукоятях ложек второго типа, в месте прикрепления их к черпаку, делали одну-две зоны поперечно расположенной плетенки. Гораздо реже орнаментировали головку ручек таких ложек. Однако есть и исключения: одна из новгородских ложек этого типа имеет навершие в виде шара (табл. 30, 32).

Эти типы деревянных ложек бытовали не только в Новгороде. Подобные ложки найдены в Пскове, в слое XI–XII вв. (Гроздилов Г.П., 1962, рис. 57), в Старой Русе (Медведев А.Ф., 1967, с. 282). Есть они и в других городах Древней Руси, например в Изяславле (табл. 30, 46).

В первой трети XI в. в Новгороде складывается еще один, третий тип деревянных ложек с черпаком овальной формы и круглой в сечении рукоятью, расположенной в одной плоскости с черпаком. Эти ложки без особых изменений продолжают бытовать в XII в. и в последующее вплоть до XV в. Они необычайно разнообразны по декору, который обычно располагался в месте соединения рукояти с черпаком. Обычно это плетенка, но часть ложек начинают расписывать. Узоры разного вида наносят краской на черпак ложки с обеих сторон, а иногда и на рукоять.

Такие ложки найдены во множестве и за пределами Новгорода — в Пскове, Старой Ладоге, Старой Руссе, Изяславле. В Переяславле Рязанском они датируются преимущественно XIV в. (Монгайт А.Л., 1961, с. 186, рис. 75, 3). В Киеве черпак такой ложки найден в землянке художника (Каргер М.К., 1958, с. 469, рис. 133). Ясно, что они изготовлялись ремесленниками для продажи широкому покупателю. Но отдельные экземпляры делали и по специальному заказу. Особенно интересна ложка, изготовленная для сына новгородского посадника Варфоломея — Ивана Варфоломеевича (табл. 30, 36). На ее круглой в сечении рукояти есть запись о принадлежности изделия и декор в виде плетенки и побегов растительного орнамента; на черпаке с одной стороны — изображение воина с мечом и щитом, на другой — парные головы драконов в обрамлении растительного орнамента (Арциховский А.В., 1965, с. 266–270). Дата изделия — XIV в.

Интересно, что в Новгороде в слоях XIV в. была найдена еще одна ложка, изготовленная, видимо, тем же мастером (табл. 30, 35). На ее черпаке изображен человек с булавой в руке, сидящий на льве, на внешней стороне — богатая растительная орнаментация. Обе ложки, очевидно, были крашеными.

Орнаментированные ложки третьего типа встречаются и в других городах: в Давид-Городке (Лысенко П.Ф., 1974, рис. 40), в Полоцке, где она датируется XIII в. (Штыхов Г.В., 1975, рис. 49).