Шрифт:
Можно глазировать вишни, клубнику, виноград, крыжовник, мандарины, дольки апельсинов и любые другие фрукты. Предварительно тщательно вымойте их и высушите.
Налейте глазурь в чашечку. Возьмите ягоду за черешок, окуните в глазурь, а затем положите на чистый пергаментный лист.
Через пару минут переложите ягоду на другой лист, чтобы избавиться от лишней глазури с ягоды. Апельсины и мандарины можно глазировать наполовину.
Готовые ягоды до подачи поместите в холодильник.
Помойте и вытрите насухо свежие листья розы или вишни. Перенесите кисточкой шоколадную глазурь на лицевую сторону листиков. Охладите и аккуратно снимите глазурь с листьев.
Растопите плитку шоколада на водяной бане. Вылейте его на ровную пластмассовую поверхность. Дайте время застыть и аккуратно соскребите лопаточкой.
Получатся завитки из шоколада, которыми можно украсить торт!
Вам понадобится: чернослив — 200 г, шоколад — 150 г, орехи грецкие — 100 г.
Приготовление:
Вымойте чернослив, ошпарьте его кипятком, выньте косточки, внутрь положите по небольшому кусочку грецкого ореха.
Разломайте горький шоколад и растопите его в кастрюле на водяной бане.
Окуните чернослив в горячий шоколад и выложите на плоское блюдо или сетку, покрытую фольгой. Остудите.
Вместо чернослива можно использовать абрикос, грушу или манго. Также можно использовать белый, темный или молочный шоколад.
Вам понадобится (на 2 чашки): сливки 10 % — 2 чашки, какао натуральное — 3 ст. л., сахар — 3 ст. л.
Приготовление:
Поместите в турку, подогрейте. Перед кипением добавьте кусочек сливочного масла. Кипятите 1–1,5 минуты, постоянно помешивая.
Рецепты страны Кексоландии
Вам понадобится: печенье (например, «Юбилейное», «К кофе») — 300 г, молоко — 2/3 стакана, сахар — 1/2 стакана, сливочное масло — 80 г, какао — 3 ст. л., ликер или ром — 1–2 ст. л.
Приготовление:
Добавьте сахар (можно коричневый) в молоко и, помешивая, нагрейте до полного растворения сахара. Снимите молоко с огня и добавьте сливочное масло, а затем перемешивайте, пока масло не растает.
Печенье измельчите в блендере (комбайне, мясорубке) или сложите в пакетик и сверху несколько раз пройдитесь скалкой, а затем высыпьте в миску, добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте.
Теперь залейте горячим сладким молоком с маслом и тщательно перемешайте.
Если вы любите орехи или сухофрукты, то самое время добавить их в пирожное, предварительно измельчив. В этом случае добавьте 1 стакан молока.
Сформируйте пирожное в виде клубней картофеля или просто в виде колобков. Пусть детки решают, как будет выглядеть ваше пирожное!
Вам понадобится: печенье (например, «Юбилейное», «Топленое молоко» или «К кофе») — 300 г, сгущенное молоко — 1/2 банки, сливочное масло — 150 г, какао — 3 ст. л.
Приготовление:
Сливочное масло размягчите при комнатной температуре. Взбейте сгущенку с маслом. Печенье измельчите в блендере (мясорубке, комбайне), смешайте с какао. Перемешайте печенье со сгущеночно-масляной массой. Если вы используете добавки в виде орехов, сухофруктов или цукатов, то необходимо добавить их в полученную массу и еще раз хорошо вымесить.
Сформируйте пирожные и положите в холодильник на 2–3 часа.
После формирование клубней обваляйте пирожные в сахарной пудре, какао-порошке, шоколадной или кокосовой стружке, измельченных орехах и полейте растопленным шоколадом.
Вам потребуется: песочное печенье — 500 г, сгущенное молоко — 250 г, сливочное масло — 200 г, темный шоколад — 200 г, орехи грецкие, кешью или пекан — по вкусу. Если будете добавлять орехи, уменьшите количество печенья.