В условиях похода прекрасно идет горох. Белка в нем содержится не меньше, чем в мясе. Для путешествий лучше подходят быстроразваривающиеся концентраты гороха, так как питательные вещества, которыми он богат, полностью усваиваются организмом только в том случае, если горох измельчен и хорошо разварен. Да и времени приготовление концентратов требует значительно меньше.

Мясо берут в поход в виде консервов (тушенка, мясной и печеночный паштет). В походах лучше использовать говяжью тушенку. Сало, шпик, колбасу, корейку и другие подобные продукты лучше брать в зимние и горные путешествия.

Употребление рыбы и рыбных консервов в путешествиях обязательно. Во-первых, рыбные консервы – это уже готовое блюдо. Во-вторых, малое содержание жира в рыбе (до 10 %) уменьшает нагрузку на печень. А в-третьих, рыбные консервы по своей пищевой ценности не уступают мясу, а усваиваются организмом в два раза быстрее.

В поход обычно берут сгущенное или сухое молоко. Для получения из сухого молока жидкого сначала разведи его теплой водой до консистенции сметаны, а затем добавь остальную воду (в соотношении 1:8).

Сыры – высококалорийный продукт питания. Они очень ценны в туристских путешествиях, так как содержат жир, белок, минеральные соли, витамины. К тому же сыры легко хранить и транспортировать. Сыр лучше покупать целым куском и хранить в полиэтиленовом пакете, куда следует положить несколько кусочков сахара. Еще лучше приобретать герметически упакованные продукты.

Жиры. В походах, как правило, нужны подсолнечное и сливочное масло. Сливочное масло обладает высокой усваиваемостью (95–98 %). Транспортировать его можно в нескольких полиэтиленовых пакетах, вставленных один в другой. Растительное масло хорошо нести в пластиковых бутылках.

Сахар. В путешествия основную часть сахара берут в виде песка. Но часть должна быть в виде рафинада, который используется для восстановления сил туристов на маршруте.

Мед – ценный продукт питания. Транспортируют его так же, как и сливочное масло. Употреблять лучше на ночь.

Из овощей обязательно возьми репчатый лук, немного свеклы и моркови.

Чай, кофе, какао нужно брать в металлических коробках. Утром лучше пить какао, днем – кофе, вечером – чай. Желательны в путешествиях фруктовые и молочные кисели.

Пища туристов, особенно юных, должна быть витаминизированной. Во время летних походов и путешествий это легко осуществить, купив фрукты и овощи на маршруте. В зимних походах источниками витаминов станут сухофрукты и мед.

Начинающий путешественник даже не представляет себе, какое множество загадок ему предстоит разгадать, сколько открытий сделать. Лес, тайга, горы могут быть друзьями тому, кто вооружен хотя бы самыми начальными знаниями о природе, и врагами всякому, кто пренебрег ее законами. Давай поговорим об искусстве выживания в лесу, о тех необходимых каждому путешественнику навыках, которые позволяют быть с дикой природой на «ты».

Костер в походе – центр лагеря. На нем и пищу готовят, и вещи у него сушат, и собираются вечерами за чаем, разговорами и песнями. На многих маршрутах есть удобные места для костра. Там, где их нет, группа сама выбирает, где его разжечь. Костер разводят на полянах, в стороне от леса, предварительно расчистив наст, убрав опавшие иголки хвои в радиусе не менее 1,5 м. Если костер будет разжигаться на поляне, заросшей травой, то предварительно нужно снять дерн и уложить его в стороне корнями вниз, обильно поливая водой. Перед уходом с этой стоянки костер заливают, дают остыть и укладывают дерн на прежнее место, снова полив водой.

При выборе места для костра необходимо учитывать направление ветра, чтобы дым не шел на лагерь. Выбрав место, устанавливают кострище и только после этого разводят костер.

Лучшие дрова для костра – хвойные (сосна, кедр), так как они мало искрят. Для приготовления пищи можно использовать также сухую лиственницу и пихту. Следует помнить, что пихта часто «стреляет» угольками. Из лиственных пород лучше других береза.

Если приходится брать на дрова упавшее дерево, то проверь его с помощью топора, не гнилое ли оно. Лучше срубить стоящее сухое дерево. Для этого делают подруб на треть или четверть диаметра ствола с той стороны, куда оно должно упасть. Затем делают подруб с противоположной стороны (примерно на ладонь выше первого).

Необходимо быть осторожным, ведь, падая, дерево щепится, и эта щепа, подобно пружине, может сильно отбросить комель назад, именно в ту сторону, где стоит дровосек. Не следует подрубать дерево со всех сторон по кругу. Срубая дерево, чередуют два рода ударов. Первый наносят под острым углом, топор должен глубоко проникнуть в толщу дерева. Второй удар приходится немного ниже и под менее острым углом. Им выбивают подрубленную древесину. Очередной удар идет под тем же углом, что и первый, на 1–2 см выше по стволу, а следующий – в глубь подруба, чтобы выбрать древесину, подрубленную предыдущим ударом.