– Смотри внимательно, рука должна держать мешок так, что бы крем выходил ровно над десертом, далее делаешь круговые движения и слегка давишь на пакет. Одна рука держит пакет снизу другая спереди. Понял? – Эли показывала все, что объясняла, это показалось мне очень простым.

– Понял, давай я попробую, - я забрал пакет и…. И получилось… ну что получилось, то и получилось…

Эли взяла небольшую железную лопаточку и сняла крем, который я навалил.

– Еще раз, - строго сказала она.

– Да капитан! – решил я пошутить.

– Настрой хороший, теперь вперед.

Я делал то криво, то размазано, то слишком сильно давил, то слабо. Получалось совсем страшно. Эли подошла ко мне сзади, взяла мои руки и моими руками сделала красивую завитушку.

– Теперь понятно? – строго спросила Эли.

– Вроде да, - неуверенно ответил я, так как мои мысли немного потерялись в тот самый момент, когда она обняла меня сзади.

Я сделал еще раз и все получилось.

– Ура! Кто молодец? Я молодец! – я был готов танцевать от радости.

– Молодец, теперь по всему краю такие нужно сделать, а наверх ягодки положим.

– Ммммм, звучит вкусно.

Я старательно крутил пакет с насадкой, выводя каждую завитушку. Медленно, но красиво. Эли вынула свежую малину, и мы начали раскладывать ее.

– Малина в октябре? Где ты ее достала? – удивился я.

– Места знать надо, - Эли мне подмигнула, - А вообще у поставщиков можно найти все, это привозная, но дядя Рома мне самую сладкую всегда привозит, вот попробуй, - она протянула мне одну ягодку и она и правда оказалась очень сладкой, как садовая.

– Обалдеть! А кто такой Рома?

– Поставщик ягод и фруктов, веселый дяденька такой, он меня внучкой называет и всегда все самое качественное привозит.

– Здорово, это ты его из кондитерской узнала?

– Нет… У него неподалеку свой магазин овощной, я когда только открылась обошла все магазины, но фрукты были не хорошие, а ягод и подавно нигде не было и вот заглянула к нему. Долго закупалась, а потом он расспросил меня, зачем мне столько всего, я рассказала про пекарню, принесла пару булочек, и он сам предложил стать моим поставщиком. Стало намного выгоднее.

– Ты мастер расположить к себе!

– Ты думаешь? – засмущалась Эли.

– Я это вижу! – подмигнул я в ответ.

– Пошли тесто проверять!

Мы зашли в кухню и увидели пышное тесто, которое уже норовило сбежать из миски.

– Неси начинку, будем улитки делать.

Эли раскатала тесто тонко на присыпанном мукой столе, положила начинку и размазала по поверхности теста, очень аккуратно. Затем она начала скручивать его в рулет, так же аккуратно. Тут мы услышали, как кто-то зашел в пекарню.

– Смотри, теперь нужно порезать рулет на кружочки, справишься? – быстро объяснила Эли, снимая фартук.

– Конечно, беги к гостю.

Эли, улыбнувшись, убежала за витрину, а я приступил к нарезанию рулета. «Уж здесь я точно не накосячу» - подумал я.

Нарезав весь рулет, я сел на стул, что бы дождаться Эли, но ее все не было. Я решил заглянуть в зал. Зайдя в витрину я увидел большую очередь и Эли мило обслуживающую гостей. Я тихонько подошел к ней и тихо спросил:

– Что дальше?

– Ой! Совсем забыла! Сейчас подойду! – Эли попыталась отбежать, но я ее остановил.

– Работай спокойно, объясни просто, что дальше, - нежно спросил я.

– Там противень глубокий, в него положи спиралькой в верх, только оставь между ними расстояние в 2 пальца, - впопыхах объясняла Эли складывая булочки для посетителей.

– Хорошо.

Я ушел на кухню и сделал все, что сказала Эли. Поставил противень в разогретую духовку и наблюдал за ними, через стекло духовки. Через минут 20 подошла Эли.

– Ну как? – спросил она.

– Готовиться, но аромат божественный!

– Почти готовы, - Эли подошла к духовке и взглянула на булочки. Мы продолжили молча наблюдать за ними.

Еще минут через 15 я вынул противень и положил рядом с духовкой, Эли вынула белый густой крем и помазала булочки.

– Это что?

– Это помадка она сейчас чуть растает придав сочности булочкам, а когда остынет, затвердеет.

– Мммм, уже не терпеться попробовать.

– Остынет, и можешь взять. На сегодня все.