Я не знал, но принимал эти возвраты каждую рабочую смену. Бывало, возвращалось по 5-6 ящиков: хлеб, булочки, пирожки. Боль- шинство были нормальные, но попадались и плесневелые, исключи- тельно с истекшим сроком хранения. Но те нормальные, что возвра- щались, имели еще пару дней годности, только по какой-то причине возвращались обратно разными сетевыми магазинами.

–

Нет,

в

колледже

не

говорили,

но

мне

всегда

было

интерес- но, -

сказал я.

39

Мимишка. Истории предпринимателя

–

Большие

магазины

–

монополисты.

Понимают,

что

та-

ким

маленьким

пекарням,

как

мы,

без

них

не

выжить,

нам

очень выгодно

с

ними

работать,

но

есть

одна

проблема.

Их

снабженцы

или

кто

там

у

них

закупками

занимается,

плевать

хотели

на

наши дела

и

нашу

рентабельность.

У

нас

договор,

при

котором

магазин,

может

закупить

у

пекарни

практически

любое

количество

хлеба, но

заплатить

только

за

проданный

хлеб,

а

на

остальной

сделает возврат.

Вот

и

получается,

они

знают,

что

продадут

100

батонов день, но заказывают 120, чтобы не упустить прибыль, ведь воз-

можно,

что

сегодня

будет

тот

самый

день,

когда

продастся

101 батон!

–

она

повышает

голос.

–

И

вот

к

концу

дня,

они

считают,

сколько продано хлеба. И тут, бац! Продано 100! Похуй, говорят

они,

и

отправляют

20

батонов

обратно,

–

завершает

она.
–

Ой,

извини, не хотела материться, вырвалось.

–

Так

это

же

пиздец,

извините,

хотел

сказать

ужасно!

А

что, если из-за этого пекарня закроется? – спрашиваю я.

–

А им какая разница? Придут другие, плюс магазины на своих площадях начинают открывать пекарни. Да, с добавками, да, не черствеет две недели, но кому это интересно? – с грустью в голосе говорит Галина Ивановна. – Так что ты там говорил?

–

Я точки хотел открывать, на Ярмарке выходного дня. Мне от вас товар нужен. Я буду получать процент от прибыли точки, а вам ничего платить мне не придется.

–

Хорошая идея! – говорит Галина Ивановна. – Особенно про

то,

что

мне

ничего

платить

не

придется.

Шучу,

думаю,

у

тебя получится, даю добро, но ты помнишь: заказ не раньше, чем за

2 дня нужно разместить, договорились?

–

Да,

–

говорю

я,

–

можно

идти?

–

Иди, – говорит Галина Ивановна и возвращается к своим

бумагам.

На следующий день я сразу берусь за работу. Пошел в вос- точное Бирюлево, на Ярмарку выходного дня. Она размещалась

40

Глава 5. Первый бизнес

напротив кинотеатра «Пять звезд Бирюлево». Я вальяжно про- шел вдоль рядов. Ярмарка была такая же, как в Бутово: до трид- цати однообразных сине-белых палаток и толпы покупателей такого же типа. Мне даже показалось, что это были одни и те же люди. Главное, что я хотел понять, есть ли на этой ярмарке хлеб. Если хлеб был, вставать второй палаткой не имело смысла,

«Боливар не выдержит двоих», хотя я был уверен, что админи- страции ярмарки глубоко плевать на «Боливара», им нужно сда- вать места и получать деньги. Не найдя палатки с хлебом, я на- правился в администрацию. Администрация представляла собой обычную палатку с восседающей в ней за столом женщиной.

«График работы с 10 до 15», – прочитал я на листочке, при- крепленном к верхней части палатки.

–

Добрый

день!

Я

бы

хотел

поставить

тут