• пища не должна вызывать излишнего роста бактерий в тонком кишечнике;
• пища не должна содержать гистамин или провоцировать его синтез.
Поскольку реакции кишечника на разные пищевые ингредиенты индивидуальны, сразу определить, какая пища подойдет именно вам, невозможно. Это можете сделать только вы сами.
Элиминационная диета
Лучший способ понять, что вам подходит, – перейти на питание, снижающее уровень гистамина (антигистаминную диету) и одновременно удовлетворяющее принципам FODMAP, специально разработанным группой ученых в австралийском университете Монаша для контроля СИБР. Для упрощения назовем такое питание элиминационной диетой (элиминация – значит «устранение» или «исключение»).
Элиминационная диета вносит существенные ограничения в привычный рацион, но НЕ сокращает калории.
