При нехватке калия по краям листьев окраска меняется на бурый цвет, который может распространиться на вес лист, молодые листья становятся бледными и мелкими, а также грозди и ягоды становятся мелкими и восприимчивы к грибным заболеваниям. Симптомы нехватки магния схожи с нехваткой калия, отличается тем, что недостатки начинаются проявляться с нижней части куста, а также происходит отмирание листьев винограда. При нехватке фосфора листья приобретают темно-зеленый цвет, а черешки и жилки приобретают красную окраску, впоследствии листья засыхают, и побеги не вызревают. Размер гроздей и ягод будут не соответствовать сорту. Если на темном фоне листьев виден синеватый оттенок, рост приостанавливается, лист становится вялым, а самые нижние листья желтеют и с краев подсыхают, появляется листопад, усыхание гроздей, это признак нехватки влаги.

У виноградного куста мощная глубоко проникающая корневая система. Виноград лучше других сельскохозяйственных культур переносит засуху, однако очень отзывчив на поливы, и максимальная урожайность наблюдается при орошении виноградников. Особенно полив необходим для молодого виноградника, так как у него еще слабая корневая система. Полив виноградника в ранневесенний период уменьшает вредное действие весенних заморозков. Поливы подразделяются на вегетационные и влагозарядковые. Вегетационными поливами поддерживают необходимую влажность почвы не менее 70 % (земля в руках не должна рассыпаться). Почвы, плохо удерживающие воду, поливают чаще, но при меньшей норме. Глинистые почвы наоборот поливают реже, а количество воды увеличивают. Влагозарядковые поливы делают для увеличения запасов влаги к началу вегетационного периода весной и поздней осенью. При недостатке влаги в почве осенью и больших морозов зимой, может отсутствовать весенний плач лозы, появляются трещины в земле через них заходит морозный воздух и корни виноградника могут перемерзнуть, поэтому влагозарядковый полив осенью обязателен. Влажная земля перемерзает на меньшую глубину поэтому земля должна уйти в зиму влажной. Весной во время роста побегов листьев и корней потребность винограда к почвенной влаге большая. К моменту цветения и во время цветения виноградного куста потребность во влаге уменьшается. С начала формирования ягод и особенно во время налива потребность во влаге увеличивается до 50 %. При вызревании побегов и ягод потребность во влаге уменьшается до 25 %. Так же не рекомендуется поливать виноград за 3–4 недели до уборки урожая, так как может быть задержка созревания ягод, их растрескивания, потери сахара, ухудшение вызревания лозы.

Нельзя лить воду непосредственно на куст. Количество вегетационных поливов проводят от 1–5, учитывая все раннее описанные условия. Количество поливов винограда рекомендуется производить в зависимости от сорта винограда:

• 2 для сверхранних и ранних сортов,

• 3 для созревания среднего срока,

• 5 для сортов позднего срока созревания.

Количество воды расходуется примерно на 1 м2 при зарядковом поливе 9–13 ведер, при вегетационных поливах на тяжелых черноземах и суглинистых почвах 5 ведер, на легких супесчаных 7–9 ведер. Виноградники, расположенные на участках с близким залеганием грунтовых вод — 1–1,5 м м от поверхности земли, поливают не более 1–2 раз. Поливку виноградников рекомендуется делать вместе с подкормкой.

Считается, что на образование 100 кг винограда растение расходует 60 м3 воды, а промочить землю в зоне залегания корней, т. е. до глубины 1 м, от поверхности земли надо израсходовать на единицу площади виноградника до 90 л воды в зависимости от состава почвы. Поливать воду возле штамба взрослого куста бесполезно, так как корни уже находятся за пределами куста. При посадке куста делают посадочную яму с дренажем, в которую вставляют поливочную трубу, в которую льют воду. На расстоянии 1,5–2 м от куста копают ямки глубиной 40–50 см шириной в штык лопаты, или бурят ямки диаметром 150–200 мм глубиной до 50 см, заливают воду, после окончания полива закапывают. Также в такие ямки можно засыпать крупным гравием, щебенкой и поливать, для предохранения от мусора, сверху прикрыть крышкой или куском толи и прижать грузом.

В ряду между кустами можно делать «Х» образный дренаж. Между кустами выкапывают канавки глубиной 50 см и шириной 25 см. Канавки засыпают гравием, щебнем толщиной 20 см. Сверху закрывают рубероидом, пленкой. В центре на пересечении делают отверстие в этом материале, вставляют трубу на дренаж диаметром не менее 10 см, засыпают грунтом и слегка уплотняют. Верхний конец трубы закрывают, какой-нибудь крышкой после полива. Крышка уберегает дренаж от засорения и уменьшает испарение влаги.

Более простой для полива делается ленточный дренаж, для этого вдоль всего ряда кустов винограда с двух сторон выкапывается канавка глубиной 50 см шириной 25 см, на расстоянии 40–50 см от куста. Между кустами посередине соединяют такой же канавкой. Канавки засыпают щебнем или гравием толщиной 20 см, застилают рубероидом или пленкой. В удобных местах для полива устанавливают поливочные трубы на дренаж и засыпают грунтом с легким уплотнением. Трубы сверху закрываются крышкой. Для уменьшения промерзания грунта через поливочные трубы, я лично их затыкаю утепляющим материалом, завернутыми в целлофановые мешочки, которые назвал тепловыми пробками.

Я не буду описывать все болезни для сокращения объема материала. Но природу не обманешь! Без профилактической обработки виноградника химикатами и не думайте обойтись.

Зудень образует вздутие на верхней стороне листа на нижней стороне углубления, войлочные пятна белесого цвета очень видно. При массовом размножении клещей листья с нижней стороны покрываются сплошным войлочным налетом. Зимует клещ под чешуйками глазков винограда и под отслоившейся корой у основания однолетних побегов. Сильно пораженные листья засыхают и опадают. Клещ особенно сильно наносит вред молодым кустам винограда. Во время распускания почек надо провести опрыскивание препаратами актелик, агравертин, тиовит-джет, неорон, сера коллоидная, сера молотая, фитоверм, клещевит. При небольшом заражении листьев можно сорвать их и сжечь.

Краснуха. На листьях появляется красный оттенок, листья становятся хрупкими и отпадают — это нехватка калия, а также при повышенном содержание глины в почве и большой нагрузке ягодами. В отличие от милдью на нижней стороне листьев не выступает белый налет. У белых сортов вокруг этих мест появляются зеленовато-желтые ободки, у окрашенных сортов пораженные ткани после высыхания становятся красновато-бурыми и окружены фиолетово-красными ободками. В основном поражаются нижние и средние листья. Ягоды не дозревают. Болевшие краснухой виноградники в предыдущем году, надо опрыснуть 2–3 раза, начиная с появления первых трех листьев, через каждые 5–10 дней 1,5–2 % бордоской жидкостью или 0,5 % раствором ценеба. Разведите золу 1 л на 10 л воды, дайте отстоять на 1–2 дня, обработайте листья и дайте корневую подкормку этим же раствором или подкормите калийными удобрениями. В литературе считается, что в золе содержатся все удобрения, кроме азота, и все микроэлементы. Золу можно подсыпать под лозами, подкармливать и опрыскивать в неограниченном количестве. Для увеличения питательных веществ осенью необходимо произвести короткую обрезку.

Во время цветения все работы прекращаются. Это надо твердо запомнить.

Подробнее о милдью и оидиум

С нижней стороны листа пятна милдью покрываются белым налетом грибницы. Это самая распространенная и опасная болезнь и называется «белым пожаром», способная унести весь урожай в считанные часы. Если у вас виноградник открытый, обрабатывать надо после каждого дождя, не дожидаясь, когда просохнут капли. Гриб зимует в опавших листьях винограда. Весной после повышения температуры выше 10 ?С, ооспоры прорастают. С помощью ветра и брызг дождя попадают на листья винограда.