КУТИКУЛА, у животных – плотное неклеточное образование на поверхности клеток эпителиальной ткани, выполняет в основном защитную и опорную функции. У круглых червей кутикула выделяется эпидермисом, покрывает тело и выстилает ротовую полость и глотку. У членистоногих кутикула – продукт эпидермальных клеток (гиподермы), многослойная, состоит из хитина и белка, образует внешний скелет, иногда он пропитан карбонатом кальция, затвердевает и периодически сбрасывается во время линьки. Производные кутикулы – чешуйки, щетинки, волоски. Кутикулярный белковый слой покрывает снаружи яйца птиц и защищает зародыш бактерий. У позвоночных кутикула – совокупность микроворсинок эпителия кишечника, воздухоносных, мочевыводящих путей.

У растений кутикула состоит из особого жирового вещества – кутина и служит для уменьшения транспирации (мощная, плотно покрытая кристаллами воска кутикула свойственна ксерофитам). Водные растения лишены кутикулы.

КУЩЕНИЕ, образование куста у древесных и травянистых растений. Происходит за счёт ветвления побегов в приземной их части или массового развития новых побегов из придаточных почек на корневище и корнях. Зона образования таких побегов у злаков называется узлом кущения.

КЮВЬЕ(cuvier) Жорж (1769–1832), французский зоолог и палеонтолог. Установил принцип «корреляции частей организма», базирующийся на том, что по состоянию одной части организма можно судить о состоянии других его частей и организма в целом. Руководствуясь этим принципом, описал ископаемые организмы по немногим их частям. Установил понятие о типах в зоологии, впервые объединив в один тип позвоночных классы млекопитающих, птиц, земноводных и рыб. В основу классификации положил строение нервной системы. Отрицал учение об изменяемости живой природы. Смену ископаемых фаун объяснял т. н. теорией катастроф.

ЛАБИРИНТОВЫЕ, семейство рыб отр. окунеобразных. Включает св. 40 видов. Обитают в стоячих и медленно текущих пресных и солоноватых водоёмах тропической Африки, Южной и Юго-Восточной Азии. Размеры различны – от 5 до 70 см (промысловый гурами). Характерная особенность – наличие лабиринтового органа – наджаберного аппарата из пластинчатых выростов, в которых проходят кровеносные сосуды. Лабиринтовый орган служит для дыхания атмосферным воздухом, поэтому рыбы могут на время оставаться вне воды, напр., когда, опираясь на плавники, переползают из одного водоёма в другой. Гнёзда строят из пузырьков воздуха и растений. Икру и личинки охраняет самец. Многие виды (анабасы и др.) содержат в аквариумах.

ЛАБИРИНТОДОНТЫ, подкласс или надотряд вымерших земноводных. Существовали с девона до раннего мела. Последние представители найдены в верхней юре Монголии и нижнем мелу Австралии. Дл. до 5 м. Сохранили много признаков кистепёрых рыб – лабиринтовый тип строения зубов, сплошную крышу черепа, рудименты жаберной крышки, сенсорную систему органов боковой линии. Лабиринтодонты (бентозухи и др.) имели горизонтально расположенные плечо и бедро, конические хищные зубы, тело было покрыто отдельными костными пластинками. Вели хищный образ жизни. Обитали на всех континентах – в болотах, озёрах и реках, некоторые, возможно, в прибрежной морской зоне. Руководящие ископаемые карбона, перми и триаса.

ЛАБРАДОР-РЕТРИВЕР, старинная английская порода собак. Выведена на о. Ньюфаундленд. Стандарт на породу принят в Великобритании в нач. 20 в. Собаки предназначались для охоты на пернатую дичь. Постепенно выявились их служебные качества (оказались хорошими сторожами, отличными проводниками для слепых, преуспели в розыске наркотиков). Крепкие, подвижные собаки с великолепным чутьём. Выс. в холке 54–57 см. Голова массивная, уши небольшие, висячие, шерсть короткая, хвост широкий у основания (напоминает хвост выдры). Окрас чёрный или жёлтый, иногда с белым пятном на груди. Разводят в европейских странах, США, Канаде; в России малочисленны.

ЛАВАНДА, род кустарников и полукустарников сем. губоцветных. Включает ок. 28 видов, распространённых гл. обр. в Средиземноморье. В России (Краснодарский край) выращивают лаванду колосистую. Вечнозелёный полукустарник выс. до 60 см. Листья продолговато-линейные, тупые, по краям завёрнутые, дл. 2–6 см. Синие или голубовато-фиолетовые цветки собраны в колосовидное соцветие. Получаемое из них лавандовое масло широко используется в парфюмерной промышленности; сухие цветки – средство для ароматизации ванн, белья, против моли.

ЛАВР, род растений сем. лавровых. Включает 2 вида вечнозелёных деревьев, распространённых дико в Средиземноморье, на Канарах и Мадейре. Лавр благородный выращивают в областях со средиземноморским климатом, в т. ч. на Черноморском побережье Кавказа и в Крыму. Выс. до 18 м. Листья кожистые, овально-ланцетные. Цветки зеленоватые, мелкие. Плоды – округлые сухие односемянные костянки. В листьях и семенах много эфирного и жирного масла. Используется как пряность, особенно для консервирования. Декоративен. В Древней Греции венками из лавра награждали победителей состязаний, героев, поэтов (отсюда происхождение слова «лауреат»).