Шрифт:
Вам потребуется:
манная крупа – 1/2 стакана,
молоко – 2 стакана,
яйца – 4 шт.,
кефир – 2,5 стакана,
мука – 1/2 стакана,
растительное масло – 4–6 ст. л.
Яичные желтки разотрите с маслом и солью. Влейте кефир и по частям, непрерывно помешивая, всыпьте муку. Белки взбейте миксером в крепкую пену и подмешайте в тесто. Форму смажьте маслом и влейте в нее тесто. Запеките драчену в хорошо разогретой духовке. При подаче к столу горячую драчену посыпьте тертым сыром.
Вам потребуется:
яйца – 5 шт.,
сливочное масло – 100 г,
кефир – 2 стакана,
мука – 1/2 стакана,
соль – 1/2 ч. л.,
тертый сыр – 1 ст. л.
ДЕСЕРТЫ
Часто при приготовлении десертов забывают о кефире, а ведь этот продукт таит в себе множество качеств, благодаря которым сладкие блюда на его основе обладают потрясающим вкусом. Попробуйте приготовить несколько десертов, рецепты которых указаны ниже, и вы сами в этом убедитесь!
Залейте желатин холодной водой и дайте ему набухнуть. В кефир добавьте апельсиновый сок. Разотрите яичные желтки с сахарной пудрой, ванилином и вливайте в них кефир небольшими дозами, непрерывно помешивая. Прогрейте на медленном огне желатин, залитый водой, до полного его растворения, когда он немного остынет, смешайте его с массой из кефира и желтков. Взбейте белки с солью в крепкую пену и осторожно подмешайте их к кефирно-желатиновой массе. Полученную смесь разлейте в розетки и поставьте на пару часов в холодильник.
Вам потребуется:
кефир – 500 мл,
яйца – 3 шт.,
сахарная пудра – 4 ст. л.,
ванилин – 1 ч. л.,
желатин – 25 г,
апельсиновый сок – 3 ст. л.
Кефир при помощи миксера смешайте с клюквенным соком, желтками, сахаром и ванилином. Вишню промойте и удалите из ягод косточки. Выложите в розетки полученную массу и уложите на нее сверху вишню.
Вам потребуется:
кефир – 2 стакана,
клюквенный сок – 1/3 стакана,
сахар – 3 ст. л.,
ванилин – 1/2 ч. л.,
яичные желтки – 4 шт.,
свежая вишня – 200 г.
Персики разрежьте пополам, удалите из них косточки. Нарежьте персики тонкими небольшими ломтиками и залейте медом. Дайте настояться персикам около часа, затем уложите в широкие бокалы и залейте кефиром. Сверху посыпьте молотым миндалем.
Вам потребуется:
персики с гладкой кожицей – 3 шт.,
мед – 3 ст. л.,
кефир – 1/2 л,
молотый миндаль – 1 ст. л.
Яблоки разрежьте пополам, удалите из них сердцевину и косточки, мелко нарежьте. Хурму также разрежьте, удалите из нее косточки и порежьте на мелкие кусочки. Ядра грецких орехов обжарьте на раскаленной чистой сковороде, затем измельчите их. Смешайте яблоки, хурму, орехи и заправьте салат кефиром.
Вам потребуется:
яблоки – 3 шт.,
хурма – 2 шт.,
ядра грецких орехов – 3–4 шт.,
кефир – 2 ст. л.
Ягоды промойте холодной водой, подсушите и взбейте при помощи миксера с сахаром и кефиром. Приготовленное пюре из ягод и кефира разлейте в бокалы. К столу подавайте с десертными ложками.
Вам потребуется:
малина – 1 стакан,
клубника – 1 стакан,
кефир – 2 стакана,
сахар – 2 ст. л.
Смешайте при помощи миксера кефир с вишневым соком и желтками. Желатин залейте водой, дайте ему набухнуть и проварите на медленном огне до полного растворения. Когда он немного остынет, смешайте его с кефирно-желтковой массой и залейте ей вишню, разложенную в розетки. Перед тем как подать мусс к столу, поставьте его на полчаса в холодильник.
Вам потребуется:
кефир – 1/2 л,
вишневый сок или сироп от консервированной вишни – 3 ст. л.,
яичные желтки – 3 шт.,
желатин – 25 г,
вода – 1/2 стакана,
консервированная вишня без косточек – 1 стакан.
Залейте кефиром мюсли с изюмом. Абрикосы разрежьте пополам, удалите из них косточки и мелко нарежьте. Когда мюсли набухнут, добавьте абрикосы и сахар в кефир и все тщательно перемешайте. Готовый десерт выложите в розетки и посыпьте молотым жареным миндалем.