Шрифт:
Салат из свежей капусты с колбасой
Капуста белокочанная – 500 г
Колбаса вареная – 200 г
Майонез – 1 стакан
Укроп или петрушка (зелень)
Соль, перец
Белокочанную капусту мелко нашинковать. Вареную колбасу нарезать мелкой соломкой и смешать с нашинкованной капустой. Затем посолить, посыпать перцем, заправить майонезом, перемешать и украсить измельченной зеленью укропа или петрушки.
Салат из квашеной капусты с яблоками и морковью
Капуста квашеная – 200 г
Морковь – 3 шт.
Яблоки – 2 шт.
Масло растительное – 4 столовые ложки
Сахар
Морковь и яблоки очистить и натереть на крупной терке, добавить нарезанную капусту, сахар (по вкусу) и заправить растительным маслом.
Салат из краснокочанной капусты с чесноком
Капуста краснокочанная – 500 г
Чеснок – 5 долек
Масло растительное – 5 столовых ложек
Сок лимонный – 2 столовые ложки
Зелень, соль
Капусту нарезать соломкой, слегка перетереть с солью, добавить толченый чеснок, растительное масло и лимонный сок. Украсить веточкой петрушки или укропа.
Салат для праздничного стола
Морковь – 4 шт.
Яблоки – 3 шт.
Майонез – 150 г
Зеленый лук, соль
Этот салат готовят слоями в глубокой салатнице. Толщина слоев около 2–3 см. Первый слой – измельченный зеленый лук, затем идут слой яблок и слой моркови, натертых на мелкой терке. Сверху салат полить майонезом и слегка посолить.
Салат из моркови с чесноком и грецкими орехами
Морковь – 500 г
Чеснок – 1 головка
Ядра грецких орехов – 1 стакан
Майонез, соль
Морковь очистить, тщательно промыть и натереть на терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски. Чеснок очистить и мелко порубить. Орехи слегка подсушить в духовке и измельчить. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом.
Морковь с горошком под майонезом
Морковь – 400 г
Горошек зеленый, консервированный – 150 г
Чеснок – 25 г
Майонез – 75 г
Соль
Морковь очистить, промыть, нарезать мелкой соломкой, смешать с зеленым горошком и майонезом, добавить мелко нашинкованный чеснок и посолить.
Пикантная закуска
Морковь – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сок лимонный – 2 столовые ложки
Майонез – 2 столовые ложки
Хрен тертый – 2 чайные ложки
Петрушка (зелень), соль
Морковь очистить, натереть на мелкой терке, добавить лимонный сок, мелко нашинкованный лук, хрен, соль, измельченную зелень петрушки и заправить майонезом.
Салат из свеклы с хреном
Свекла – 1 шт. (200 г)
Хрен тертый – 4 столовые ложки
Сметана или растительное масло, соль
Свеклу отварить, охладить, очистить и натереть на крупной терке, перемешать с тертым хреном, посолить, заправить сметаной или растительным маслом.
Салат из свеклы, соленых огурцов и чеснока
Свекла – 2 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Чеснок – 4 дольки
Растительное масло, соль
Свеклу отварить, охладить, очистить и натереть на крупной терке. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить. Смешать все ингредиенты, посолить по вкусу и заправить растительным маслом.
Салат из свеклы с чесноком и орехами
Свекла – 2 шт.
Чеснок – 2 дольки
Ядра грецких орехов – 8 шт.
Майонез, соль
Свеклу отварить, охладить, очистить и натереть на крупной терке. Ядра орехов измельчить. Чеснок очистить и мелко порубить. Смешать все компоненты, посолить и заправить майонезом.
Свекла с сыром и чесноком
Свекла – 200 г
Чеснок – 2 дольки
Сыр – 40 г
Майонез – 40 г
Соль, сахар
Вареную свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок, тертый сыр, немного сахара и заправить майонезом.
Салат по-французски
Свекла – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Яйца – 4 шт., сварить вкрутую
Сыр твердый – 300 г
Яблоко – 1 шт.
Майонез, соль
Салат выкладывать слоями, подсаливая и промазывая каждый слой майонезом: вареная и натертая на крупной терке свекла, измельченный лук, измельченные вареные яйца, сыр, натертый на крупной терке, натертое яблоко.
Салат из свеклы с маринованным чесноком
Свекла – 200 г
Огурцы соленые – 1 шт.
Чеснок маринованный – 1 головка
Майонез, укроп (зелень)
Свеклу сварить, охладить, очистить, натереть на крупной терке, перемешать с мелко нашинкованным соленым огурцом, измельченным маринованным чесноком, заправить майонезом и посыпать зеленью укропа.
Салат из свеклы с орехами и зеленью
Свекла – 4 шт.
Ядра грецких орехов – 1 стакан
Чеснок – 3 дольки
Перец сладкий – 1 шт.
Уксус 9 %-ный – 3 столовые ложки
Масло растительное – 1 столовая ложка
Петрушка (зелень), кинза, соль
Мелко нарезать печеную или вареную свеклу, соединить ее с тщательно измельченными грецкими орехами, растертым с солью чесноком и измельченным сладким перцем. Заправить все уксусом, влить растительное масло, перемешать, посыпать измельченной зеленью.
Салат к новогоднему столу