Причины гипертонии даже в настоящее время до конца не выявлены. Однако точно известно, что спровоцировать повышение артериального давления может нарушение режима питания.

Лечебное питание при гипертонической болезни

Гипертоническая болезнь нередко развивается на фоне нарушения режима приема пищи, погрешностей диеты: чрезмерное или недостаточное питание, избыток в кушаньях соли, употребление продуктов с высокой жирностью и т. д.

Научные исследования показали, что иногда правильно подобранная диета позволяет перевести болезнь в длительную стадию ремиссии. Для этого в первую очередь существенно ограничивают поваренную соль, так как большое ее количество задерживает жидкость в организме, создавая дополнительные нагрузки на сосуды. Поэтому вся пища готовится без соли, в готовые блюда разрешается добавлять ее не более 3–5 г в день. Кроме того, уменьшается содержание животных жиров и легко усвояемых углеводов.

Диета должна включать в себя больше продуктов, обогащенных солями калия и магния, витаминами С, Р и группы В.

Одним из важных условий лечения является правильное распределение продуктов.

Весь суточный объем продуктов следует равномерно разбить на 4–5 приемов. Нельзя допускать переедания.

Рекомендуются следующие продукты:

– хлеб бессолевой ржаной и пшеничный из муки грубого помола, сухари, сухое печенье;

– супы ненаваристые из постных сортов мяса, а также овощные (щи, свекольники), крупяные;

– мясо нежирных сортов говядины, баранины, птицы (мясо следует отваривать в воде либо на пару, допустимо слегка обжарить его после отваривания);

– рыба нежирных сортов (треска, судак, карп, навага, щука и др.), отварная (можно с последующим обжариванием) или запеченная, один раз в неделю разрешается вымоченная в молоке сельдь;

– ежедневно в рацион следует включать большое количество разнообразных овощей (картофеля, капусты цветной и белокочанной, тыквы, кабачков, помидоров, баклажанов), разрешаются также лук, чеснок, хрен, петрушка, укроп, ограничиваются свежие и малосольные огурцы, фасоль, горох, бобы, репа, редис, брюква, щавель, шпинат, грибы. Из фруктов не рекомендуется лишь виноград;

– молоко и творог, кефир, простокваша, ацидофилин, кумыс, неострые сыры, ограничиваются сметана, сливки, мороженое;

– жиры, преимущественно растительные, сливочное или топленое масло – до 20 г в день;

– фруктовые, ягодные, овощные соки, травяные настои и отвары, особенно рекомендуется отвар шиповника.

Больным гипертонической болезнью запрещаются: жирные сорта мяса, крепкие мясные и рыбные бульоны, крепкий чай и кофе, перец, редька, горчица, субпродукты, свиное, говяжье, баранье сало, сдоба, острые, соленые, жирные закуски, какао, шоколад, алкогольные напитки.

Примерное меню на 1 день:

Завтрак: салат из свеклы с растительным маслом, чай с молоком.

Второй завтрак: плов из курицы, овощной салат, чай, хлеб.

Обед: щи со сметаной, мясное рагу, картофельное пюре, фруктовое желе.

Ужин: творожное суфле, чай с молоком.

На ночь: кефир.

МЕНОПАУЗА

Менопауза или климакс – важный этап в жизни женщины. Это период прекращения функции воспроизводства. Меняется гормональный фон организма, выработка женских половых гормонов уменьшается. Именно это часто и становится причиной увеличения массы тела.

В среднем менопауза приходится на возраст от 48 до 52 лет, но здесь нельзя установить точные границы, все зависит от индивидуальных особенностей организма.

В это время следует обратить особое внимание на свой образ жизни и, в частности, на питание. В связи с перестройкой организма часто наблюдается острый дефицит таких компонентов, как белки, кальций и железо. Поэтому пища должна быть максимально насыщенной этими веществами.

Рекомендуется включать в рацион свежие овощи и фрукты, мясо, рыбу, молочные продукты.

В этот период возникает риск развития остеопороза, поэтому следует особое внимание обратить на продукты с высоким содержанием кальциевых солей.

Например, 100 г творога содержит 95 мг кальция, 100 г натурального йогурта – 120 мг. 100 г миндаля или кунжута дадут 254 мг этого элемента. Много кальция в рыбе как в речной, так и в морской – около 350 мг на 100 г рыбной мякоти. В сыре – 600 мг кальция на 100 г продукта.

Но самым богатым и доступным источником этого элемента испокон веков были молоко и кисломолочные продукты, желательно с низким содержанием жира.

ЗАБОЛЕВАНИЯ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ

В курс лечения заболеваний нервной системы также входит специальная лечебная диета с повышенным содержанием калия, магния и фосфора.

Рекомендуются:

– блюда из печени, языка;

– молочные продукты;

– бобовые;

– морепродукты;

– свежие овощи и фрукты: огурцы, томаты, кабачок, арбуз, дыня, виноград, абрикосы, яблоки.

Запрещаются: острые приправы, крепкие наваристые супы, копчености, жирные, жареные блюда, особенно мясные, действующие возбуждающе на нервную систему, алкоголь, крепкий чай, кофе, несколько ограничиваются мясо и соль.