Шрифт:
3. Свиную прослойку нарезать мелкими кубиками, положить в глубокую сковороду и вытопить жир.
4. Затем выложить в сковороду готовую лапшу и творожную массу, ингредиенты перемешать и прогревать на слабом огне в течение 3–5 мин. При необходимости досолить.
5. Готовое блюдо подать на стол в горячем виде, посыпав мелко нарезанным зеленым луком и перцем.
Творожная масса с фруктами и грецкими орехами
Творог ....................................... 75 г
Сметана ...................................... 20 г
Сахар ........................................ 15 г
Ванилин ....................................... 1 г
Свежие или консервированные фрукты (апельсины, персики, абрикосы) ............... 50 г
Ядра грецких орехов ......................... 15 г
Листья салата ................................ 10 г
1. Творог протереть через сито, соединить со сметаной, сахаром, ванилином и размешать до образования однородной массы.
2. Фрукты нарезать небольшими кусочками.
3. Грецкие орехи измельчить.
4. Творожную массу выложить в салатник, сверху распределить кусочки фруктов и орехи.
5. Блюдо украсить нарезанными соломкой листьями салата.
Творожная масса с вареньем и миндалем
Творог ....................................... 75 г
Сметана ...................................... 20 г
Сахар ........................................ 15 г
Варенье без косточек ......................... 20 г
Очищенный миндаль ........................... 5 г
Взбитые сливки .............................. 30 г
1. Творог смешать со сметаной и сахаром, тщательно растереть (так, чтобы смесь приобрела однородную консистенцию).
2. Массу выложить горкой на тарелку, в центре сделать ложкой углубление и поместить в него варенье.
3. Блюдо украсить рубленым миндалем и взбитыми сливками.
Творожная масса с медом
Творог ...................................... 100 г
Мед .......................................... 10 г
Сахар ........................................ 10 г
Яичный желток ............................. 1 шт.
Сливочное масло ............................. 15 г
Взбитые сливки .............................. 30 г
1. Творог протереть через сито.
2. Мед нагреть на водяной бане, соединить с сахаром и яичным желтком, тщательно перемешать, добавить размягченное сливочное масло и взбить миксером до образования однородной массы.
3. Полученную смесь соединить с творогом и снова все перемешать.
4. Готовое блюдо выложить на тарелку и украсить взбитыми сливками.
Творожная масса с миндалем и апельсином
Творог ...................................... 100 г
Сахар ........................................ 15 г
Миндаль ..................................... 10 г
Апельсин ................................... 1 шт.
Сметана ...................................... 10 г
1. Творог растереть с сахаром, выложить горкой на тарелку и обмазать сметаной.
2. Миндаль ошпарить кипятком, очистить от кожицы, крупно нарубить и подсушить в духовке.
3. Апельсин вымыть, очистить и нарезать кружочками.
4. Творожную массу посыпать рубленым миндалем и украсить кружочками апельсина.
Творожная масса с цукатами
Творог ...................................... 100 г
Сливочное масло ............................. 15 г
Сахар ........................................ 15 г
Цукаты ...................................... 10 г
Ванилин ....................................... 1 г
1. Размягченное сливочное масло соединить с сахаром и ванилином, тщательно перемешать и взбить до образования однородной кремообразной массы.
2. Творог протереть через сито и постепенно, небольшими порциями, ввести в масляную смесь.
3. Добавить цукаты (оставив немного для украшения блюда) и снова все перемешать.