Шрифт:
Соль по вкусу
1. Молодые листья и побеги крапивы помыть и мелко нарезать.
2. Укроп и лук нарубить.
3. Огурец и редис измельчить.
4. Ингредиенты соединить, посолить, заправить подсолнечным маслом и перемешать.
Салат овощной со шпинатом
Листья шпината – 50 г
Лук зеленый – 50 г
Укроп – 50 г
Картофель отварной – 80 г
Морковь – 50 г
Масло оливковое – 25 мл
Соль и молотый черный перец по вкусу
1. Листья шпината помыть и варить в подсоленной воде в течение 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и измельчить.
2. Картофель и морковь тщательно натереть на крупной терке.
3. Лук и укроп нарубить.
4. Ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и перемешать.
Салат из китайской капусты
Листья капусты китайской – 100 г
Морковь – 100 г
Яблоко – 80 г
Лук репчатый – 60 г
Сок лимонный – 20 мл
Масло растительное – 25 мл
Соль по вкусу
1. Китайскую капусту помыть и нарезать соломкой.
2. Яблоко и морковь натереть на крупной терке.
3. Лук очистить и измельчить.
4. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, сбрызнуть лимонным соком, заправить маслом и перемешать.
Салат из спаржи
Спаржа – 80 г
Лук репчатый – 50 г
Лук зеленый – 60 г
Шпинат – 60 г
Сок лимонный – 20 мл
Масло растительное – 30 мл
Соль по вкусу
1. Спаржу промыть и нарезать тонкими кружочками.
2. Репчатый лук и шпинат измельчить.
3. Зеленый лук нарубить.
4. Ингредиенты соединить, посолить, сбрызнуть лимонным соком, заправить растительным маслом и перемешать.
Салат фруктовый
Апельсин – 35 г
Киви – 30 г
Яблоко – 40 г
Банан – 35 г
Груша – 40 г
Манго – 20 г
Сок лимонный – 20 мл
Сок яблочный с мякотью – 150 мл
1. Фрукты очистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Выложить их в салатник и залить яблочным соком.
3. Перед подачей на стол блюдо сбрызнуть лимонным соком.
Этот салат рекомендуется есть на завтрак или ужин.
Салат из риса и черемши
Черемша – 120 г
Рис – 100 г
Яйца вареные – 2 шт.
Масло оливковое – 25 мл
Сок лимонный – 10 мл
Соль по вкусу
1. Рис промыть и отварить в подсоленной воде.
2. Черемшу измельчить.
3. Яйца очистить и нарезать небольшими ломтиками.
4. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить оливковым маслом, лимонным соком и перемешать.
Закуски
Паштет «Особый»
Горошек зеленый консервированный – 330 г
Халва тахинная – 100 г
Масло оливковое – 60 мл
Сок лимонный – 30 мл
Чеснок – 8 г
1. Горошек отделить от жидкости.
2. Смешать в однородную массу с помощью миксера халву, лимонный сок, чеснок и оливковое масло.