Лечебные свойства каш основаны на главной особенности каждой из круп – выводить из организма определенный вид шлаков с помощью имеющихся в их составе витаминов, углеводов и органических кислот. В крупах содержится больше всего витаминов группы В и D, микроэлементы (кальций, магний, золото, серебро, титан, фтор, марганец, калий).

Гречневая крупа. Очень полезная крупа. Каши из нее – основной поставщик железа в организм. Крупа качественно улучшает состав крови; железо, содержащееся в ней, повышает уровень гемоглобина в крови, устраняет кислородное голодание. Полезными являются не только зерна, но и побеги, цветки растения. С давних времен для стимулирования работы кровеносных сосудов и повышения тонуса вен используется приготовленный из них настой.

Кукурузная крупа. Одно из немногих растений, содержащих кремний – микроэлемент, необходимый для развития костной ткани. Кремний выводит из организма жир, способствует очищению почек и печени. Употребление каши вызывает релаксацию, расслабляет, снимает усталость.

Манная крупа. Несмотря на то что в последнее время возникло определенное предубеждение в отношении к этой крупе, ее основные свойства идут на пользу больным людям. Это способность снимать обострения при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и нормализовать процессы обмена веществ в организме (при нарушении процессов метаболизма оказывается возможным проявление симптомов варикоза).

Каша манная с крапивой

2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки крапивы двудомной, 4 крупных листа капусты белокочанной, 1 ч. ложка сливочного масла, соль по вкусу, 200 мл воды.

Приготовление. Листья крапивы и капусты нашинковать, на дно посуды уложить слой капусты, на нее ровным слоем высыпать манную крупу, слой нашинкованной крапивы и т. д. Продукты залить кипящей соленой водой, варить 15 минут, дать каше упреть, заправить маслом.

Овсяная крупа содержит большое количество незаменимых аминокислот (триптофана и лизина), которые участвуют в кроветворении. В состав овса входит множество микроэлементов: железо, цинк, йод, марганец, фтор, соединения серы, играющей важную роль в обменных процессах. Особенно эффективна овсяная каша при малокровии.

Каша овсяная с девясилом

1 ч. ложка измельченных корней девясила высокого, 2 ст. ложки овсяной крупы «Геркулес», сахар, соль по вкусу, 100 мл молока, 100 мл воды.

Приготовление. Молоко разбавить водой, поставить на огонь, довести до кипения, всыпать овсяные хлопья, корни девясила, сахар, соль, варить на медленном огне до готовности.

Перловая крупа обладает способностью повышать энергетический потенциал организма.

Каша перловая с крапивой

3 ст. ложки травы крапивы двудомной, 2 ст. ложки перловой крупы, 1 ч. ложка мелко нарезанного лука, 1 ч. ложка сливочного масла, 1/2 ч. ложки соли, 100 мл воды.

Приготовление. Крупу промыть теплой, затем горячей водой, замочить в воде на 3 часа. В кипящую воду заложить подготовленную крапиву, варить 5 минут, откинуть на дуршлаг, мелко нарезать. В кипящий отвар крапивы добавить подготовленную перловую крупу, посолить, варить до готовности. За 5 минут до окончания варки положить пассерованный репчатый лук, нарезанную крапиву, сливочное масло. Готовую кашу оставить упревать на 2 часа.

Пшено. Крупа заряжает организм необходимой энергией, легко выводит жир, что особенно важно при варикозе.

Кроме того, пшено контролирует уровень артериального давления, снижая гипертензию, которая стимулирует появление и развитие сосудистых звездочек.

Пшено богато ненасыщенными жирами по сравнению с другими крупами. Полезно при повышенном холестерине в крови, заболеваниях сосудов, сердца, печени.

Пшеница. Использование проросших зерен пшеницы эффективно для восстановления функций кровеносных сосудов.

Рожь. Каша из этой крупы быстро восстанавливает затраченную энергию и укрепляет иммунную систему организма. Ее употребление рекомендуется в послеоперационный период.

Рис. Крупа эффективно выводит из организма избыток минеральных солей, что благоприятно сказывается на работе кровеносных сосудов и составе крови.

Каша рисовая

2 ст. ложки риса, 1 пучок зелени, соль по вкусу, 100 мл воды.

Приготовление. Подготовленную для варки крупу засыпать в подсоленную кипящую воду, одновременно положить нашинкованную зелень, варить до готовности.

Каша с зеленью может быть сварена рассыпчатой как самостоятельное блюдо или вязкой – как гарнир для биточков и запеканок.

Ячмень. Крупа обладает способностью нормализовать обмен веществ, сбои в процессах которого приводят к развитию варикозной болезни.

Зопник клубненосный. Весьма ценное растение для людей, имеющих проблемы с сосудистой системой. Самой природой оно предназначено для использования во благо больных. Клубни растения обладают ярко выраженными противовоспалительным, кровоостанавливающим свойствами, применяются при геморрое и в качестве противосудорожного средства.