5 г зелени укропа

соль по вкусу

2-й вариант. Грибы варим в подсоленной воде, измельчаем, затем кипятим в сметане. Полученную массу поджариваем на сливочном масле и заливаем хорошо взбитыми яйцами.

Готовое блюдо посыпаем зеленью лука и петрушки.

Состав: 4 яйца

200 г грибов

150 г сметаны

20 г сливочного масла

зелень и соль по вкусу

Яичница по-фински

Выпускаем в чашку яйца, взбиваем их с молоком, луком, перцем и солью. Разогреваем на сковороде масло, наливаем на нее готовую смесь и подогреваем до готовности.

Такую яичницу подаем к копченой рыбе вместе с отварным картофелем.

Состав: 2 яйца

10 г зеленого лука

20 г сливочного масла или маргарина

100 г молока

перец и соль по вкусу

Яичница по-болгарски

В молоке размешиваем муку, добавляем яйца и все тщательно взбиваем. На разогретую сковороду со сливочным маслом выливаем приготовленную смесь и закрываем крышкой.

После того как яичница слегка подпечется на небольшом огне, ее ставим на несколько минут в духовку.

Готовое блюдо перекладываем на тарелку, поливаем вареньем или сиропом.

Состав: 2 яйца

30 г пшеничной муки

30 г молока

30 г сливочного масла

варенье, сахар, сироп по вкусу

Яичница с простоквашей

Яйца выпускаем в кастрюлю, кладем соль и слегка взбиваем. Масло разогреваем на сковороде и выливаем взбитые яйца, запекаем в духовом шкафу.

При подаче поливаем простоквашей.

Состав: 2 яйца

20 г топленого масла

30 г простокваши

соль по вкусу

Яичница со сметаной

Яйца взбиваем со сметаной и выливаем на сковороду, на которой предварительно разогреваем сливочное масло. Сковороду закрываем крышкой.

Готовность блюда определяем по свертыванию белка. Яичницу посыпаем зеленью петрушки и укропа.

Состав: 2 яйца

50 г сметаны

10 г сливочного масла

зелень и соль по вкусу

Яичница со сливками и сахаром

Растираем желтки с сахарным песком, сливками и щепоткой соли. Затем быстро прибавляем взбитые белки и выкладываем на сковороду, смазанную сливочным маслом. Жарим на сильном огне.

Готовую яичницу посыпаем сахарной пудрой.

Состав: 2 яйца

15 г сахарного песка

20 г сливочного масла

30 г сливок 20 %-ной жирности

5 г сахарной пудры

соль по вкусу

Яичница с сахаром

Яйца взбиваем и выпускаем в кастрюлю, кладем соль и слегка взбиваем. На раскаленную сковороду кладем масло и выливаем взбитые яйца. Запекаем в духовом шкафу.

При подаче яичницу посыпаем сахарной пудрой. Яичница готовится также с добавлением варенья или джема.

Состав: 2 яйца

20 г топленого масла

5 г сахара

соль по вкусу

Яичница с медом

Смешиваем сырые яйца с молоком и солью, жарим обычным способом. Когда яичница будет готова, сверху кладем мед.

Состав: 2 яйца