МЕДЛЕННАЯ ЕДА

Многие проводят целый день в спешке, не имея времени ни на что… и, когда выдается минутка на перекус, мы заглатываем пищу. Все это ведет к стрессовому, нездоровому образу жизни.

А не начать ли есть медленнее? Вы откусываете маленькие кусочки, пережевываете каждый медленнее и… дольше наслаждаетесь едой. Всего несколько дополнительных минут, но они могут оказать на вас огромное воздействие.

Вот несколько причин, по которым вам стоит начать есть медленнее:

1. Вы теряете лишний вес. Все больше исследователей подтверждают, что при более медленном приеме пищи потребляется меньше калорий – фактически можно потерять 20 фунтов в год, ничего не меняя ни в образе жизни, ни в меню. Вот в чем дело: нашему мозгу требуется 20 минут, чтобы осознать, что мы сыты. При быстром приеме пищи мы продолжаем есть, когда уже прошли точку насыщения. При медленном у нас есть время понять, что мы сыты и вовремя остановиться. Я также рекомендую есть более здоровую пищу, но если вы хотите похудеть, то медленная еда обязательно должна стать частью вашего нового образа жизни.

2. Вы наслаждаетесь пищей. Не менее веская причина. Трудно наслаждаться едой, если вы едите слишком быстро. Я думаю, что можно даже съесть что-то вредное, если вы будете есть медленно и в малом количестве. Задумайтесь над этим: вам хочется съесть что-то совсем не полезное (десерт, пиццу, жареное и т. д.), потому что это вкусно. Но если вы съедаете это быстро, в чем смысл? Если вы будете есть медленно, то получите то же количество приятного вкуса, но в желудок попадет меньше. Для меня эта математика работает. Кроме того, я думаю, вы будете счастливее, если будете есть вкусное и наслаждаться им в полной мере – если будете есть медленно. Пусть ваши приемы пищи станут гастрономическим удовольствием, а не делом, которое вы делаете в спешке между двумя ответственными встречами.

3. У вас улучшается пищеварение. Когда вы едите медленнее, вы тщательнее пережевываете пищу, а это ведет к улучшению пищеварения. Процесс пищеварения начинается еще во рту, поэтому чем больше работы вы проделаете вначале, тем проще будет вашему желудку. И вы избежите проблем с пищеварением.

4. Вы уменьшаете стресс. Медленная еда и внимание к тому, что вы едите, может стать упражнением на внимание. Присутствуйте в настоящем моменте, а не ешьте второпях, думая о том, что будете делать после. Когда вы едите, вам следует именно есть. Эта сосредоточенность приведет вас к снижению уровня стресса и долгому счастью. Попробуйте.

5. Вы становитесь противником фастфуда и жизни на бешеной скорости. Наша безумная, полная суеты, хаотичная жизнь вынуждает прибегать к фастфуду. Такой стиль жизни дегуманизирует нас, ведет к болезням, стрессам и несчастьям. Мы спешим целый день, выполняя одну бессмысленную работу за другой, не успевая жить, наслаждаться жизнью и человеческими взаимоотношениями, не успевая быть людьми. Моя книга совсем не об этом. Победить такой стиль жизни и философию несложно – просто… ешьте медленно. Не фастфуд. Пойдите в хороший ресторан. И даже лучше: приготовьте еду сами и наслаждайтесь ею в полной мере. Попробуйте вкус самой жизни.

МЕДЛЕННОЕ ВОЖДЕНИЕ

Теперь я вожу машину гораздо медленнее, чем раньше. Когда-то я был настоящим безумцем (спросите мою жену) – обгонял всех и изо всех сил давил на газ. Еще меня постоянно раздражали люди, которые ехали медленно и мешали мне ехать быстро, или те, кто меня подрезал. Вождение машины было постоянным стрессом.

Но только не сейчас. Сегодня для меня вождение – это гораздо более спокойный, умиротворенный процесс, и я наслаждаюсь им даже больше, чем раньше.

Я смотрю на других водителей и думаю, зачем им ехать так быстро и успокоятся ли они, когда доберутся до места. Интересно, стоит ли оно того – сжигать все это топливо, так раздражаться и рисковать жизнями. А потом я задумываюсь о других вещах, потому что вождение стало для меня временем размышлений. Я от всей души рекомендую вам водить машину медленнее – по многим причинам, но одна из главных – я стал гораздо счастливее. Это такой простой шаг, но вы ощутите огромную перемену.

Вот лишь пять причин водить машину медленнее:

1. Вы экономите топливо. Лучший способ экономить бензин (кроме того, чтобы ездить меньше или ездить на машинах с экономичным расходом топлива) – не жать лишний раз на газ, набирать скорость и тормозить постепенно и водить медленнее. Бензин сегодня очень дорог, мы не можем позволить себе роскошь тратить его понапрасну на быструю езду.

2. Вы сохраняете жизни. Быстрая езда может убить человека (включая самого водителя). Статистика: больше всего смертей в возрасте от 12 до 16 лет происходит из-за автомобильных аварий. Удивительно, но на скорости 35 миль в час у вас в два раза больше шансов задавить кого-то, чем на скорости 30 миль в час. Быстрая езда оставляет меньше времени среагировать на внезапное препятствие на пути, даже доля секунды может иметь значение, если речь идет о жизни и смерти. Водите машину медленнее ради своей безопасности и безопасности окружающих… и особенно медленно, если рядом с вами бегуны, мотоциклисты, школы и играющие на улице дети.

3. Экономите время? Если вы думаете, что быстрая езда экономит время, то экономия эта не так уж велика. И то небольшое количество времени, которое вы выигрываете, не стоит того, учитывая другие пункты этого списка. Лучше выехать чуть раньше и приехать в одно время с тем, кто выехал позже и вел машину быстрее: вы приедете в гораздо лучшем расположении духа, чем тот человек.

4. Вы бережете свое здоровье. Три вышеназванных причины очень важны, но для меня самая существенная – значительное снижение уровня стресса при вождении. Оно перестало быть для меня чем-то экстремальным – теперь это расслабляющее и приятное занятие. Я больше не злюсь на дороге просто потому, что мне все равно, с какой скоростью едут другие и подрезают ли они меня.

5. Вы упрощаете себе жизнь. Это относится к предыдущему пункту, но в более широком смысле. Вдобавок к снижению уровня стресса медленное вождение избавляет от многих других сложностей: во-первых, от головной боли из-за аварий и штрафов за превышение скорости; во-вторых, от слишком частых заправок. Медленное вождение замедляет и лихорадочный ритм вашей жизни. Почему мы все время должны спешить? Сбросьте скорость и наслаждайтесь жизнью. Если мы все время куда-то спешим, значит ли это, что мы будем счастливы, добравшись до места? Жизнь – это большое путешествие, пусть оно будет приятным.

Вот несколько советов по медленному вождению, которые сработали для меня:

♦ Включайте спокойную музыку. Хорошо все, что успокаивает и расслабляет вас.

♦ Не обращайте внимание на других водителей. Раньше это было моей проблемой. Я слишком много думал о том, что делают другие, и это выматывало. Временами я прибавлял скорость, чтобы разозлить других водителей (ужасно, я знаю). Теперь я просто не замечаю их.

♦ Выезжайте пораньше. Если вы едете быстро, потому что опаздываете, возьмите в привычку выезжать пораньше. Так вам не придется волноваться из-за того, что вы можете опоздать, и вы спокойно сможете наслаждаться вождением.

♦ Мозговой штурм. За рулем я привык размышлять – о том, о чем хочу написать, о своем дне (будущем или прошедшем), о своей жизни в целом и о том, чего я хочу.

♦ Держитесь правой полосы. Если вы ведете машину медленнее, чем прочие безумцы, будет разумно по возможности убраться с их пути и ехать в правом крайнем ряду. Если я собираюсь игнорировать других водителей, которые наверняка будут злиться из-за моей медленной езды (они меня больше не волнуют), лучше быть вежливым на дороге.

♦ Наслаждайтесь вождением. Прежде всего пусть вождение станет для вас приятным занятием – благодаря музыке, или размышлениям, или чему-то другому. Помните, что дорога так же важна, как и пункт назначения.

Занятия спортом и здоровый образ жизни имеют много плюсов, но главные из них – это рост энергии и производительности. Хорошая разминка, например, может зарядить вас энергией на весь день и обеспечить хорошее настроение, в котором вы много достигнете на работе. Обрести хорошую физическую форму и вести здоровый образ жизни стремятся многие, но для многих это непосильная борьба, и часто они сдаются в разочаровании, а то и не пытаются начать.

Рецепт того, как стать стройным, сильным и здоровым, прост и, конечно, всем известен: ешьте здоровую пищу и регулярно занимайтесь спортом. Эти истины известны всем, но из-за трудностей, с которыми мы ежедневно сталкиваемся, их не так легко воплотить.

По крайней мере это кажется трудным, если вы еще не поняли. Это не должно быть трудно. В настоящей главе мы сперва рассмотрим некоторые сложности, связанные с занятиями спортом, затем разработаем простой план занятий спортом и узнаем, как его выполнять. Здоровое питание неразрывно связано с занятиями спортом, и поэтому мы рассмотрим несколько способов улучшить режим питания.

ТРУДНОСТИ, СВЯЗАННЫЕ С ЗАНЯТИЯМИ СПОРТОМ

Начнем с того, что попробуем понять, почему большинство людей не может правильно питаться и почему они срываются через пару недель. Узнав причины, мы сможем найти несколько простых решений, чтобы исправить ситуацию.

Вот несколько самых распространенных причин:

♦ Диеты обычно слишком строгие, и у многих не получается оставаться на скудной диете в течение долгого времени.

♦ Сначала люди морят себя голодом, и когда голод побеждает, они устраивают праздник живота.

♦ Люди думают, что едят здоровую пищу, но часто съедают или выпивают множество «скрытых» калорий – в газированных напитках, соусах и кремах и т. д.

♦ Соблазн фастфуда слишком велик, особенно если это палатки на дороге, если у вас слишком много работы или вы спешите.

♦ На таких мероприятиях, как офисные вечеринки, семейные праздники, ужины с друзьями, юбилеи и пр., вам приходится саботировать здоровую диету.

Только эти пять причин способны заставить кого угодно отойти от режима здорового питания, если он достаточно не подготовится и не разработает план, которому будет следовать каждый день в течение месяца или двух.

Постоянно заниматься физическими упражнениями может быть так же трудно, и хороший комплекс учтет эти трудности. Вот самые распространенные причины, заставляющие людей бросить спорт:

♦ Они начинают со слишком сложной программы или быстро повышают сложность комплекса упражнений, в результате чего скоро изматывают себя или получают травму.

♦ Они не видят результатов после недели или двух и теряют мотивацию.

♦ Жизнь нарушает их планы, они не находят времени для тренировок в течение нескольких дней подряд и теряют привычку.

Теперь, учитывая эти сложности, составим свой план занятий спортом.