Перед подачей на стол булочки положить на 2–3 мин в чесночную массу.

Борщ с фасолью

4 ст. ложки фасоли в томате, 4 ст. ложки борщевой заправки, 4 средних клубня картофеля, зелень петрушки, 2 ст. ложки сметаны.

Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, опустить в кипящую воду, варить на слабом огне до готовности.

Затем добавить фасоль, борщевую заправку, довести все до кипения, снять с огня и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

На стол подавать со сметаной.

Щи с маринованной капустой

6 ст. ложек маринованной капусты, 4 средних клубня картофеля, 1 средняя луковица, 2 ст. ложки растительного масла, красный молотый перец, соль.

Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, опустить в кипящую воду и варить на слабом огне до готовности. Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

В отваренный картофель положить маринованную капусту, пассерованный лук, добавить соль, перец, довести щи до кипения и снять с огня.

Суп крестьянский с маринованной капустой

6 ст. ложек маринованной капусты, 2 ст. ложки риса, 2 средних помидора, 1 ст. ложка сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, зелень петрушки, соль.

Рис промыть, положить в кипящую воду и варить на слабом огне до готовности.

Добавить маринованную капусту, довести суп до кипения, снять с огня, заправить нашинкованными помидорами, зеленью петрушки, сливочным маслом, посолить, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку при умеренной температуре на 30 мин.

На стол подавать со сметаной.

Рассольник с рисом

1/2 банку консервированного рассольника, 2 ст. ложки риса, 2 средние луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль.

Рис промыть, положить в кипящую воду и варить до полуготовности. Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой, спассеровать до мягкости, соединить с рисом, добавить рассольник, соль, перемешать, поставить суп в горячую духовку на 15–20 мин.

Перед подачей на стол посыпать суп мелкорубленой зеленью петрушки.

...

Следует обращать внимание на качество заливки в таких консервах, как горошек, кукуруза и фасоль: она должна быть прозрачной. Если же есть сильный осадок, то это значит, что было использовано некачественное сырье или некачественная заливка, или продукт хранился в неподходящих условиях.

Также посмотрите на сам продукт: овощи не должны быть сморщенными, потерявшими свой естественный цвет.

Рассольник с тушеной свининой и томатом

1/2 банки консервированного рассольника, 1/2 банки свинины тушеной, 2 средние луковицы, 1 ст. ложка томата, соль.

Лук очистить, нашинковать соломкой и спассеровать на жире, сцеженном из консервов, до мягкости, добавить томат, тушить 3–4 мин. В кипящую воду выложить рассольник, добавить пассерованный лук, мясо, накрыть суп крышкой, довести все до кипения, снять с огня и поместить в теплую духовку на 15–20 мин.

Рассольник с фасолью в томате

1/2 банки консервированного рассольника, 4 ст. ложки фасоли в томате, зелень петрушки, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.

В кипящую воду положить фасоль в томате, вновь довести до кипения, добавить рассольник, сливочное масло, соль, перемешать, накрыть суп крышкой и поставить в предварительно нагретую духовку на 15–20 мин.

Перед подачей на стол посыпать суп мелкорубленой зеленью петрушки.

Рассольник с колбасой

1/2 банки консервированного рассольника, 150 г колбасы (отдельной, ветчинно-рубленой), 1 средняя луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка томата, зелень петрушки, соль.

Лук очистить, нашинковать соломкой, спассеровать на растительном масле до мягкости, добавить томат, тушить еще 2–3 мин. Колбасу нарезать мелкими кубиками.

В кипящую воду выложить рассольник, добавить пассерованный лук, колбасу, довести все до кипения, снять с огня, посолить, поставить в горячую духовку на 3–5 мин.