• 900 г (6 пачек) сыра «Буко» (3 пачки сливочного, 3 пачки ананасового)

• 1/4 стакана жирных сливок

• 3/4 стакана жирной сметаны

 1 стакан сахара

• 3 яйца

• 3 ст. ложки крахмала

• несколько капель ромовой эссенции

Взбить миксером пачку сыра, 1/3 стакана сахара и крахмал (на низкой скорости в течение 3 минут), добавить остальной сыр и все снова взбить.

Переключить миксер на высокую скорость, добавить оставшийся сахар, потом ромовую эссенцию, сливки и сметану.

По одному добавлять яйца, взбивая только до тех пор, пока они полностью не растворятся (важно не перебить массу!).

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 60 минут. После выключения подождать 15 минут, затем вынуть чашу, охладить, выложить чизкейк на тарелку.

Для творожной массы:

 200 г (1 пачка) сыра «Рама» (грибного, с маринованными огурчиками и зеленью – на вкус)

 2 яйца

 60 г сметаны

 1 ст. ложка крахмала Для подложки:

 1 слой слоеного теста (можно замороженного)

Тесто разморозить, положить в чашу мультиварки (сделать небольшие бортики). Взбить миксером пачку сыра и крахмал, добавить сметану, снова взбить. По одному добавлять яйца, осторожно взбивая.

Получившуюся творожную массу вылить на подложку из теста и готовить в режиме «Выпечка» в течение 40 минут.

После выключения подождать 15 минут, затем вынуть чашу, охладить, выложить чизкейк на тарелку.

Для теста:

 800 г творога

• 250 г сметаны

• 100 г масла сливочного масла

 200 г печенья «Юбилейное традиционное»

 5 яиц

1/2 стакана сахара

 3 ст. ложки крахмала

2 ч. ложки разрыхлителя теста

 ванилин

Для глазури:

 1/2 стакана сахара

2 ст. ложки молока

1 ст. ложка какао

30–50 г сливочного масла

Печенье измельчить в блендере, вымесить с маслом.

Чашу мультиварки смазать маслом, утрамбовать основу из печенья на дно чаши и убрать чашу с печеньем в холодильник на 10 минут.

В это время взбить белки яиц, добавив немного лимонного сока. Смешать творог с желтками, сахаром, сметаной, крахмалом (крахмал добавляем в последнюю очередь) и разрыхлителем до однородного состояния.

Очень осторожно добавить взбитые белки, размешивая ложкой. (Тесто получается жидкое, но не волнуйтесь, все застынет.)

Выложить получившуюся массу в чашу, разровнять поверхность и готовить в режиме «Выпечка» в течение 65 минут.

(Во время выпечки и после в течение 1 часа крышку не открывать.)

Только через час после приготовления можно достать чашу, остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник, пока масса не схватится (можно на ночь).

После этого с помощью решетки для варки на пару достать чизкейк, переложить на тарелку, полить глазурью.

Для глазури смешать сахар, молоко и какао. Непрерывно помешивая, добавить сливочное

масло. Глазурь нужно лить точно в центр чизкейка.

• 75 г творога

• 200 г муки

• 3 ст. ложки молока

• 3 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложка сахара

соль

разрыхлитель

Для крема:

475 г творога

 100 мл сливок

 3 желтка

3 ст. ложки сахара

 ванильный сахар

1 ст. ложка крахмала

 1 ст. ложка манной крупы

 3 белка

Положить в миску муку с разрыхлителем, щепотку соли, творог, сахар, молоко, растительное масло и все перемешать. Накрыть тесто и охлаждать в течение 30 минут.

Развести творог сливками, добавить взбитые с сахаром желтки, крахмал, манку и ванильный сахар (по вкусу). Отдельно взбить 3 белка и добавить их к творожной массе.

Тесто раскатать по форме чаши мультиварки, сделать бортик. На тесто выложить персики и творожный крем.

Включить режим «Выпечка» 60 минут.

Не открывать мультиварку во время выпечки и после до полного остывания.