• 300 г филе индейки

• 1 головка репчатого лука

 100 г тертой замороженной моркови

 100 г замороженной брокколи

 150 г риса

 100 г зеленой чечевицы

 хмели-сунели

• 1 ст. ложка растительного масла

• соль

В чашу мультиварки налить растительное масло, положить нарезанную луковицу и филе индейки, нарезанное кубиками и закрыть крышку.

Включить режим «Выпечка» 20 минут.

Затем перемешать, добавить морковь, брокколи, рис, чечевицу, хмели-сунели и соль.

Влить 2 стакана воды и готовить в режиме «Плов» до сигнала.

• 500 г филе индейки

• 150 г спаржи

 1 морковь

 1 головка репчатого лука

• 3 зубчика чеснока

• сметана

• соевый соус

Филе индейки нарезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить.

На каждый кусок положить спаржу, морковь, нарезанную соломкой и полукольца лука.

Свернуть рулетиком, заколов зубочисткой, уложить в чашу мультиварки, залить сметаной с чесноком и соевым соусом.

Готовить в режиме «Тушение» в течение 2 часов.

• 500 г филе индейки

• 100 г клюквы

• 150 г сыра

• соль

• сахар

Филе индейки слегка посолить, положить на дно чаши мультиварки. Клюкву перетереть в блендере, посыпать сахаром, перемешать с тертым сыром.

Выложить эту смесь сверху индейки и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.

• 1 гусь

• 600–700 г картофеля

 1 морковь

• 1 корень петрушки

• 1 головка репчатого лука

 1 ст. ложка муки

• 1/2 стакана томатной пасты

• специи по вкусу

Гуся выпотрошить и тщательно промыть.

Нарубить небольшими кусочками с косточкой и посолить.

На сковороде разогреть жир, снятый с тушки, выложить на нее кусочки гуся и подрумянить, после чего посыпать мукой и продолжать жарение еще несколько минут.

Нарезать дольками картофель, ломтиками – морковь и корень петрушки, мелко нашинковать репчатый лук и петрушку.

Слегка обжарить в жиру, в котором жарился гусь. Картофель поджарить отдельно.

Сложить птицу в чашу мультиварки влить немного горячей воды.

Закрыть крышкой и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.

Через 30 минут после начала тушения добавить овощи, лавровый лист, перец горошком, томатную пасту.

Перед подачей на стол удалить лавровый лист, а рагу выложить на блюдо вместе с соусом и овощами.

Перед подачей на стол посыпать кушанье измельченной зеленью петрушки.

«Рыба на столе – здоровье в доме», – говорят диетологи. Рыба по легкости и быстроте усвоения организмом в два раза превосходит мясо. Она меньше мяса содержит так называемых пуриновых оснований, то есть соединений, из которых образуется мочевая кислота.

Многие кулинары признают, что вкусовые достоинства мяса рыбы и его консистенция после тепловой обработки во многом зависят от содержания и характера распределения в нем жира. В отличие от прочих жиров он легко усваивается организмом. И еще одна важная особенность: в его составе около 75 % ненасыщенных жирных кислот, обладающих высокой биологической активностью. (Это более чем вдвое превышает ненасыщенность даже растительных масел, не говоря уже о твердых жирах.)

Следует напомнить, что наиболее важные – линолевая, линоленовая и арахидоновая – не синтезируются в человеческом организме и отнесены диетологами к незаменимым факторам питания.