Литвинова Татьяна Александровна
Шрифт:
2. Еще рекомендуется прикладывать к пораженным местам тыквенную мякоть на ночь.
Людям, которым нужно много стоять в течение дня, кашица из свежей мякоти тыквы снимет боль в ступнях.
Даже если вы будете всего лишь регулярно втирать в область больного сустава (в том числе по ходу позвоночного столба) тыквенное масло во время самомассажа, воспалительный процесс будет отступать быстро!
Для нормализации работы суставов рекомендуется исключить из рациона сахар, заменив его медом и сухофруктами. Хорошо пить каждое утро стакан ряженки, есть в течение дня домашний творог с домашней сметаной. При болезнях суставов показано употребление таких индийских специй, как куркума и имбирь. Но специи КАТЕГОРИЧЕСКИ противопоказаны при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при болезнях поджелудочной железы и печени.
Тыква поможет при диабете
Многие врачи полагают, что употребление тыквы поможет снизить дозу инсулина для больных сахарным диабетом, поскольку в тыкве есть природные антиоксиданты и молекула под названием D-хиро-инозитол, которая усиливает действие инсулина. При ожирении, связанном с диабетом, тыква налаживает обмен веществ и помогает похудеть. Поврежденные клетки поджелудочной железы поддаются восстановлению благодаря тыкве. Тыквенный сок повышает уровень бета-клеток, которые отвечают за выработку инсулина. Ученые рекомендуют употреблять регулярно тыкву не только при диабете первого и второго типа, но и при повышенном содержании сахара в крови.
Запеченная тыква
Очень легкий рецепт при диабете. Тыкву очищаем от внутренностей и кожуры, нарезаем кубиками и запекаем в духовке. Можно смешать кусочки тыквы с отваренными крупами (рис, пшено, кукурузная крупа) или сделать суп.
Тыквенно-рябиновый напиток
• 1/2 стакана тыквенного сока
• полторы ст. ложки рябинового сока
• фруктоза, ксилит, сахарин по вкусу
Смешать соки. Пить 2–3 раза в день.
Тыквенно-яблочный сок
• 1/3 стакана тыквенного сока
• 2/3 стакана яблочного сока
• фруктоза, ксилит, сахарин по вкусу
Смешать соки. Пить 2–3 раза в день.
Салат из тыквы с сельдереем и яблоком
• 200 г тыквы
• корешок сельдерея
• 2 зеленых яблока
На мелкой терке измельчить кусок тыквы и корешок сельдерея, добавить крупно натертые яблоки. Заправка: кислое молоко, взбитое с лимонным соком. Украсить салат орехами и зеленью.
Тыквенно-яблочный салат с грецкими орехами
• 100 г тыквы
• 100 г яблок
• 25 г грецких орехов
• 15 г сока красной смородины
• ксилит и лимонный сок по вкусу
Очищенные тыкву и яблоки натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанными орехами, заправить соками лимона и красной смородины, добавить ксилит.
Тыквенно-творожная запеканка
• 250 г тыквы
• 30 г манной крупы
• 1 стакан молока
• 120 г творога
• 2 яйца
• ксилит и изюм по вкусу
Тыкву очистить, мелко нарезать, обжарить в масле до готовности. Сварить густую манную кашу на молоке, смешать с тыквой, творогом и яйцом, посолить, добавить ксилит и немного изюма. Смазать форму сливочным маслом, выложить в нее смесь, сверху смазать яйцом и запечь в духовке.
Каша из тыквы
Нужно взять среднюю тыкву, пшено или рис из расчета количества порций, немного кураги. Тыкву моем, срезаем небольшой круг немного ниже тыквенного хвостика. Осторожно вынимаем внутренности тыквы. На дно кладем крупу, сверху курагу, заливаем водой и закрываем «крышкой». Начинка должна занять чуть больше 2/3 тыквы. Противень закрываем фольгой, ставим на фольгу тыкву и отправляем в духовку при 360 °С на 1 час. Тыква готова, если кожура стала мягкой. Вытаскиваем и даем остыть. Открываем крышку, ложкой вынимаем содержимое. Можно есть в виде каши.
Тыквенный суп
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• мякоть средней тыквы
• 1 л куриного бульона
• тертый сыр, соль, специи, зелень, сметана, сухарики по вкусу
Пассируем на растительном масле мелко нарезанную луковицу, чеснок и мякоть тыквы, порезанную на небольшие кубики, добавив соль и специи. Далее заливаем бульоном и варим приблизительно полчаса – до готовности тыквы. Немного остужаем и делаем пюре в блендере. Приготовленное пюре переливаем снова в кастрюлю и кипятим. Когда суп будет готов, добавим в него непосредственно перед употреблением тертый сыр, зелень, сметану и сухарики.